G'Vine

Le gin G'Vine incarne une idée française inédite : faire naître un gin non pas d'un alcool de grain, mais du raisin et de la fleur de vigne. Créée en 2006 par Jean-Sébastien Robicquet au cœur de la région de Cognac, la Maison Villevert a signé là le premier gin français élaboré à partir de raisin. Du G'Vine Floraison, floral et délicat, au G'Vine Nouaison, plus corsé à 45°, cette gamme proposée par Trinquay illustre comment une base d'alcool neutre de raisin, le genièvre et dix botaniques se transforment en un distillat d'une grande finesse, taillé pour la dégustation comme pour les cocktails.

La Maison Villevert et la naissance du gin G'Vine

Jean-Sébastien Robicquet, le créateur du gin G'Vine

C'est en 2006 que Jean-Sébastien Robicquet donne naissance au gin G'Vine. Maître distillateur élevé parmi les vignes, héritier d'une longue tradition d'eaux-de-vie charentaises, il imagine un gin capable de rivaliser avec les grandes références britanniques tout en s'appuyant sur le terroir du raisin. Son ambition est claire : appliquer au genièvre la patience et la précision héritées de la distillation du Cognac. Ce distillateur a ainsi posé les fondations d'un spiritueux premium, où l'assemblage des botaniques et la maîtrise de l'alambic priment sur la production de masse, donnant au gin G'Vine une identité aromatique reconnaissable, à la fois fruitée et florale.

La Maison Villevert à Cognac, berceau de la distillerie

La distillerie G'Vine prend racine à la Maison Villevert, ancienne ferme de pierre nichée dans la région de Cognac, là où la culture de la vigne et l'art de l'eau-de-vie se transmettent depuis des siècles. Ce lieu n'est pas anodin : il place la production du gin au cœur d'un terroir d'eaux-de-vie réputées, où la tradition de la distillation est inscrite dans le paysage. La maison abrite les alambics et l'atelier d'infusion des botaniques. Cet ancrage charentais confère au gin G'Vine un caractère singulier, nourri par la culture locale des spiritueux et par une approche artisanale de chaque distillat produit sur place.

G'Vine, premier gin français élaboré à partir de raisin

Avant G'Vine, le gin de qualité venait presque toujours d'ailleurs et reposait sur un alcool de grain ou de seigle. En lançant sa marque en 2006, la Maison Villevert devient pionnière : G'Vine est le premier gin français élaboré à partir de raisin, ouvrant la voie à toute une génération de distillateurs hexagonaux. Cette position de précurseur repose sur un choix exigeant : partir d'un raisin Ugni Blanc vinifié puis distillé, plutôt que d'un alcool neutre de céréales. Le gin G'Vine s'est ainsi imposé comme une référence du genièvre artisanal, démontrant qu'un spiritueux premium pouvait naître de la vigne et séduire bien au-delà des frontières françaises. Ce statut tient aussi à un parti pris assumé : une fleur de vigne rare en signature, des botaniques sélectionnées, une distillation maîtrisée et un assemblage pensé verre après verre. En cela, G'Vine a contribué à faire reconnaître le gin français comme un spiritueux à part entière, capable de tenir tête aux grandes maisons historiques du genièvre.

La gamme G'Vine, de la Floraison à la Nouaison

Le G'Vine Floraison, un gin floral à la fleur de vigne

Le G'Vine Floraison est le cœur de la gamme : un gin floral embouteillé à 40°, dont le nom évoque le moment où la vigne entre en fleur. C'est à cet instant que la fleur de vigne est cueillie puis macérée dans la base d'alcool de raisin. Le genièvre y dialogue avec cette fleur signature, de la cardamome verte, du gingembre, de la muscade, du cubèbe et de la réglisse, parmi dix botaniques au total. Cet assemblage généreux donne un gin à la fois frais, floral et délicatement épicé, où chaque baie et chaque épice apporte sa nuance. C'est cette rondeur aromatique, rare dans l'univers du gin, qui fait du Floraison un spiritueux polyvalent, aussi à l'aise pur qu'en cocktails.

Le G'Vine Nouaison, un gin contemporain plus corsé à 45°

Le G'Vine Nouaison prolonge l'aventure avec un gin contemporain embouteillé à 45°, dont le nom désigne le stade où la fleur de vigne se métamorphose en fruit. Ce degré plus élevé distingue le Nouaison du Floraison : le distillat, déjà chargé d'arômes de botaniques, gagne en intensité et en profondeur. Le genièvre s'y affirme davantage, soutenu par la cardamome, le gingembre et une touche de bergamote qui apportent fraîcheur et caractère. Le Nouaison s'adresse aux amateurs en quête d'une expression plus puissante, où la finesse du gin rencontre une trame épicée et corsée, idéale pour des cocktails affirmés ou une dégustation sur glace.

Deux expressions premium autour du genièvre et du raisin

Avec le Floraison et le Nouaison, le gin G'Vine propose deux expressions premium complémentaires. L'une joue la délicatesse florale et la fraîcheur immédiate, l'autre l'intensité et la puissance épicée d'un degré plus élevé. Ensemble, elles offrent un parcours de dégustation idéal pour découvrir le genièvre et le raisin sous plusieurs angles, du distillat floral au gin corsé. Cette gamme resserrée mais cohérente traduit la philosophie de Jean-Sébastien Robicquet : peu de références, mais chacune pensée comme un spiritueux d'exception, fidèle à la signature aromatique de la distillerie charentaise et à sa fleur de vigne emblématique.

La distillation G'Vine et son savoir-faire à base de raisin

L'alcool neutre de raisin, une base singulière parmi les gins

La distillation du gin G'Vine commence là où celle des autres gins se contente d'un alcool de grain : par le raisin. Chaque automne, les raisins Ugni Blanc sont vinifiés puis distillés à plusieurs reprises pour obtenir un alcool neutre d'une grande pureté. Cette base d'alcool de raisin, héritée du savoir-faire de Cognac, confère au distillat une rondeur et une texture que peu de gins possèdent. Contrairement à un alcool neutre de seigle ou de blé, le raisin apporte une douceur naturelle qui enveloppe le genièvre et les botaniques. En adoptant cette matière première, G'Vine inscrit son gin dans la lignée des grandes eaux-de-vie charentaises.

La macération de la fleur de vigne et des botaniques

Avant la distillation finale, la fleur de vigne et les dix botaniques font l'objet d'une macération patiente dans l'alcool de raisin. Cette infusion, échelonnée selon la nature de chaque ingrédient, permet d'extraire en douceur les huiles et les parfums du genièvre, de la cardamome verte, du gingembre, de la muscade, du cubèbe et de la réglisse. La fleur de vigne, cueillie au moment précis de la floraison, est traitée à part pour préserver sa fraîcheur florale. La macération conditionne directement l'équilibre aromatique du gin : bien menée, elle révèle la complexité de l'assemblage et la délicatesse propre à G'Vine. Ce travail minutieux en amont est l'une des clés du caractère de la maison.

De l'infusion au distillat, la signature aromatique G'Vine

Une fois l'infusion accomplie, la chauffe en alambic transforme la macération en distillat. C'est lors de cette distillation que les arômes se libèrent et se concentrent pour composer la signature aromatique G'Vine : un gin floral, frais, ponctué d'épices et porté par un genièvre net où le raisin tient sa note ronde. Le distillateur sélectionne les meilleures fractions du distillat, gage de pureté et de finesse, en écartant les portions de tête et de queue moins nobles. De la fleur de vigne à l'eau-de-vie finale, chaque étape vise à préserver l'intégrité des parfums, afin que le verre restitue fidèlement la richesse des botaniques travaillées à la Maison Villevert. Cette continuité entre l'alambic, l'infusion et l'assemblage final fait de chaque bouteille de gin G'Vine le fruit d'un savoir-faire patiemment éprouvé.

Le gin G'Vine parmi les spiritueux, les eaux-de-vie et les liqueurs

Le gin G'Vine et la vodka, deux eaux-de-vie aux arômes opposés

Le gin et la vodka partagent souvent une base d'alcool neutre, mais s'opposent par les arômes. La vodka recherche la neutralité, un distillat épuré où l'on gomme les parfums pour ne garder qu'une eau-de-vie lisse ; certaines vodkas françaises ou aromatisées en jouent à peine la nuance. Le gin G'Vine prend le chemin inverse : sur sa base d'alcool de raisin, la macération de la fleur de vigne et des botaniques imprime genièvre, agrumes et épices. Là où la vodka reste discrète, le gin affirme une identité aromatique forte. Comparer ces deux spiritueux, c'est mesurer l'écart entre l'alcool neutre épuré et le distillat richement infusé du gin.

Le gin G'Vine face au whisky, le genièvre face au malt

Face au whisky, le gin G'Vine révèle un autre tempérament. Le whisky, ou whiskey, naît d'un moût de céréales fermenté, souvent à base de malt et d'orge ; qu'il s'agisse d'un single malt écossais, d'un scotch tourbé, d'un bourbon ou d'un whiskey irlandais, il est distillé puis longuement vieilli en fûts de chêne, ce qui lui donne ses notes maltées, boisées et vanillées. Le gin, lui, tire son caractère du genièvre et des botaniques infusées, sans fermentation de céréales propre. L'un mise sur le grain, le seigle et le vieillissement en barrique, l'autre sur la fraîcheur aromatique du distillat. Ces deux boissons alcoolisées incarnent deux philosophies distinctes de l'eau-de-vie, du whisky japonais au gin charentais.

La place du gin parmi les eaux-de-vie et les liqueurs

Le gin G'Vine occupe une place à part dans la grande famille des spiritueux. À côté des eaux-de-vie de fruits comme la mirabelle, la poire Williams, le kirsch ou la vieille prune, des marcs et de l'armagnac, le gin se distingue par son genièvre et ses botaniques infusées plutôt que par la simple distillation d'un fruit fermenté. Il diffère aussi des liqueurs comme la chartreuse, le génépi, la crème de cassis ou le triple sec, plus sucrées et souvent obtenues par macération puis ajout de sirop. Le rhum, qu'il soit blanc ou épicé, naît du sucre de canne ; le vermouth, lui, est un vin aromatisé. Le gin, ni liqueur sucrée ni rhum, reste un distillat sec et aromatique, ce qui en fait un spiritueux d'apéritif et de cocktails idéal, à consommer toujours avec modération.

Déguster et mixer un gin G'Vine

Le service du gin G'Vine, température et glaçons

Pour apprécier un gin G'Vine, le service compte autant que le verre. Le Floraison gagne à être servi bien frais, sur de larges glaçons qui rafraîchissent sans diluer trop vite le distillat. La fraîcheur révèle la fleur de vigne et la vivacité du genièvre, tandis qu'une dilution maîtrisée ouvre progressivement les arômes de cardamome et de gingembre. Le Nouaison, plus corsé à 45°, supporte un service sur glace qui tempère sa puissance et déploie ses épices. Dans tous les cas, le bon dosage de fraîcheur sublime la finesse aromatique du gin et met en valeur la rondeur héritée du raisin.

Le gin tonic G'Vine, l'apéritif aromatique par excellence

Le gin tonic reste le moyen le plus simple de révéler un gin G'Vine à l'apéritif. Sur de beaux glaçons, le distillat se mêle au tonic dont l'amertume et les bulles soutiennent le genièvre, la fleur de vigne et les épices. Le Floraison, floral et frais, donne un gin tonic délicat et parfumé, loin des versions fades ; le Nouaison, plus intense, offre un gin tonic corsé et aromatique. Une rondelle d'agrume, un zeste de bergamote ou quelques baies suffisent à prolonger le profil du gin. C'est l'apéritif aromatique par excellence, accessible et parfaitement représentatif du caractère G'Vine.

Les cocktails au gin G'Vine pour révéler les botaniques

Au-delà du gin tonic, le gin G'Vine s'épanouit dans de nombreux cocktails. Sa densité aromatique en fait une base idéale pour un Martini, un Gin Fizz ou un Negroni, où le genièvre, le raisin et les botaniques structurent l'ensemble. Un trait de sirop, un jus de citron vert ou une touche de vermouth suffisent à composer des cocktails équilibrés qui mettent en valeur le distillat. Le Floraison, floral, brille dans des créations fraîches et printanières ; le Nouaison, plus corsé, tient tête à des recettes plus puissantes au shaker. Mixer un gin G'Vine, c'est jouer avec une palette de parfums d'une rare finesse.

Questions fréquentes sur le gin G'Vine

Qu'est-ce que le gin G'Vine ?

Le gin G'Vine est le premier gin français élaboré à partir de raisin, créé en 2006 par Jean-Sébastien Robicquet à la Maison Villevert, dans la région de Cognac. Sa singularité tient à sa base d'alcool neutre de raisin Ugni Blanc, vinifié puis distillé, et à sa fleur de vigne signature, macérée avec dix botaniques dont le genièvre, la cardamome verte, le gingembre, la muscade, le cubèbe et la réglisse. Décliné en Floraison à 40° et en Nouaison à 45°, ce gin offre un profil floral, frais et délicatement épicé. Polyvalent, il se déguste pur, en gin tonic ou dans une grande variété de cocktails.

Quelles botaniques composent le gin G'Vine ?

Le gin G'Vine repose sur une fleur de vigne signature et dix botaniques soigneusement assemblées. Le genièvre, baie de référence du gin, en forme la colonne vertébrale aromatique. Il est entouré de cardamome verte, de gingembre, de muscade, de cubèbe et de réglisse, qui apportent fraîcheur, épices et profondeur. La fleur de vigne, cueillie au moment de la floraison, ajoute une note florale unique, tandis que la base d'alcool de raisin enveloppe l'ensemble de rondeur. Ces ingrédients sont infusés par macération avant la distillation, étape qui détermine l'équilibre final du distillat et la signature aromatique reconnaissable de G'Vine.

Quelle différence entre G'Vine Floraison et Nouaison ?

La différence entre le G'Vine Floraison et le G'Vine Nouaison tient au stade de la vigne et au degré d'alcool. Le Floraison, embouteillé à 40°, capture la fleur de vigne au moment de la floraison : il en résulte un gin floral, frais et délicat. Le Nouaison, embouteillé à 45°, évoque la nouaison, ce stade où la fleur se transforme en fruit : plus corsé, il affirme davantage le genièvre, la cardamome, le gingembre et une touche de bergamote. Le premier privilégie la finesse florale, le second l'intensité épicée. Les deux partagent la même base d'alcool de raisin et la même origine charentaise.

Où acheter un gin G'Vine en ligne ?

Vous pouvez acheter un gin G'Vine en ligne chez Trinquay, qui propose les expressions de la gamme, du Floraison floral à la fleur de vigne au Nouaison plus corsé à 45°. Commander un gin G'Vine sur Trinquay, c'est s'assurer d'un spiritueux premium issu de la Maison Villevert de Jean-Sébastien Robicquet, livré à domicile. Que vous cherchiez un gin pour vos gin tonics, vos cocktails ou la dégustation pure, la sélection Trinquay vous permet de découvrir ce premier gin français de raisin et son savoir-faire de distillation hérité du Cognac.