- En vedette
- Le plus pertinent
- Meilleures ventes
- Alphabétique, de A à Z
- Alphabétique, de Z à A
- Prix: faible à élevé
- Prix: élevé à faible
- Date, de la plus ancienne à la plus récente
- Date, de la plus récente à la plus ancienne
Aucun produit trouvé
Aucun produit trouvé
Hakuko est la marque de Morikawa Shuzo, brasserie fondée en 1887 à Yasuura-cho, près de Kure, dans la préfecture d'Hiroshima. Elle puise son eau au pied du mont Noro, une eau d'une douceur remarquable.
Cette douceur n'est pas un détail : elle impose une fermentation lente et donne des sakés souples, fruités, sans dureté. C'est la méthode de brassage à l'eau douce d'Hiroshima, développée dans la région à la fin du XIXe siècle précisément parce que son eau se prêtait mal aux techniques employées ailleurs.