Le Clos La Gaffelière incarne l'art du second vin signé par l'un des plus anciens domaines de la rive droite bordelaise. Né au cœur de Saint-Émilion, ce vin rouge est issu du Château La Gaffelière, propriété historique de la famille Malet Roquefort. Il ne faut surtout pas le confondre avec Canon-La-Gaffelière, château voisin appartenant à une autre lignée : le Clos La Gaffelière est bel et bien le second vin du Château La Gaffelière. Cette collection rassemble les millésimes de cette cuvée accessible, expression fidèle d'un terroir d'exception du libournais, où le merlot et le cabernet franc s'épanouissent sur des coteaux argilo-calcaires parmi les plus réputés de l'appellation.
Derrière chaque bouteille de Clos La Gaffelière se dessine l'histoire d'un domaine ancré dans le patrimoine viticole de Saint-Émilion. Les vignerons de la famille Malet Roquefort perpétuent un savoir-faire transmis de génération en génération, gage de finesse et de constance dans la production de grands vins du bordelais.
Le Château La Gaffelière compte parmi les châteaux les plus anciens du vignoble de Saint-Émilion. La famille Malet Roquefort veille sur ce domaine depuis plusieurs siècles, faisant de cette propriété l'une des plus emblématiques de la rive droite. Cette longévité explique la profondeur du terroir et la maîtrise des cépages bordelais qui caractérisent l'ensemble de la gamme. Au fil des millésimes, le château a su préserver l'identité de ses vins rouges tout en modernisant son chai et ses installations de vinification.
Le Clos La Gaffelière a vu le jour en 1985, conçu comme le second vin du château. Cette cuvée provient à 90 % d'une sélection de parcelles situées au pied des coteaux, là où les vignes donnent des raisins à la maturité harmonieuse. Le second vin permet d'exprimer le style du domaine à un prix plus abordable, tout en conservant la signature aromatique du terroir. Cette démarche de sélection rigoureuse garantit que chaque bouteille reflète l'exigence des grands crus de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru.
Le Clos La Gaffelière bénéficie de son propre chai et de ses espaces de stockage dédiés, gage d'une vinification soignée et d'un élevage contrôlé. La famille a entrepris d'importants travaux de restructuration du vignoble et de rénovation des outils de production, afin d'accompagner la précision de la viticulture moderne. Cette attention portée à chaque étape, de la vendange à la mise en bouteille, assure la régularité et la finesse de cette cuvée, recherchée par les amateurs de vins de Saint-Émilion.
La qualité du Clos La Gaffelière repose avant tout sur un terroir privilégié et sur une appellation prestigieuse. Le vignoble s'étend sur des sols variés qui apportent structure, fraîcheur et complexité aromatique à ce vin rouge de la rive droite.
Le Château La Gaffelière se situe à l'entrée sud du village de Saint-Émilion, dans ce que les connaisseurs nomment le triangle d'or, entre les coteaux de Pavie et d'Ausone. Cette localisation exceptionnelle place le domaine au cœur des meilleurs vins du libournais. Le vignoble couvre environ vingt-cinq hectares de vignes, plantés sur des coteaux et des pentes qui bénéficient d'une exposition idéale, propice à la lente maturité des raisins et à la concentration des arômes.
Le terroir du Clos La Gaffelière se compose de sols argilo-calcaires, typiques des grands vins de la rive droite bordelaise. Le calcaire confère fraîcheur et tension, tandis que l'argile apporte rondeur et puissance aux vins rouges. Cette combinaison de terroirs explique la finesse des tanins et la profondeur du fruité que l'on retrouve dans cette cuvée. Les parcelles, situées au pied des pentes argileuses, offrent un équilibre remarquable entre maturité et acidité, signature des grands crus de l'appellation.
L'encépagement du Clos La Gaffelière met à l'honneur les cépages emblématiques de Saint-Émilion. L'assemblage repose majoritairement sur le merlot, complété par le cabernet franc, dans des proportions qui varient légèrement selon les millésimes. Le merlot apporte le velouté, les arômes de fruits rouges et de fruits noirs ainsi que la chair généreuse du vin, tandis que le cabernet franc lui confère structure, finesse et notes aromatiques élégantes. Contrairement aux vins du Médoc, où le cabernet sauvignon domine, c'est ici le merlot qui imprime sa marque sur ce vin rouge de caractère.
De la vendange à l'élevage, chaque geste vise à préserver l'expression du terroir et la pureté du fruit. La dégustation du Clos La Gaffelière révèle un vin équilibré, à la fois souple et structuré, fidèle au style des grands vins de Saint-Émilion.
Les vendanges du Clos La Gaffelière sont réalisées manuellement, afin de sélectionner les raisins à parfaite maturité. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées, technique qui permet de maîtriser la macération et d'extraire en douceur les tanins et la matière colorante. Ce contrôle précis des températures durant la fermentation préserve la fraîcheur aromatique et garantit un profil net, sans lourdeur, typique d'une viticulture soignée et respectueuse du fruit.
Après la fermentation, le Clos La Gaffelière connaît un élevage de douze à quinze mois en barriques de chêne français, dont une partie de bois neuf. Cet élevage en fûts assouplit les tanins, intègre le boisé avec délicatesse et apporte des notes complémentaires de torréfaction et d'épices. L'objectif reste l'équilibre : le chêne souligne le fruité sans le masquer, dans le respect de l'identité du terroir. Le vin gagne ainsi en complexité et en longueur, tout en conservant la souplesse qui fait son charme.
À la dégustation, le Clos La Gaffelière dévoile une robe profonde, aux reflets grenat et rubis selon le millésime. Le nez s'ouvre sur un bouquet de fruits noirs et de fruits rouges, rehaussé de notes de chocolat, de réglisse et d'amande pilée. En bouche, la matière est souple, soyeuse, portée par des tanins fondus et une acidité fraîche qui apporte de l'allonge. Ce vin rouge séduit par sa buvabilité immédiate tout en offrant une belle profondeur, signature des cuvées issues d'un grand terroir. La cuvée Clos La Gaffelière 2020, disponible dans notre cave, illustre parfaitement cet équilibre entre générosité du merlot et finesse du cabernet franc.
Polyvalent et gourmand, le Clos La Gaffelière accompagne une large palette de plats. Quelques conseils de service et de garde permettent de profiter pleinement de ce vin rouge de Saint-Émilion à son apogée.
Le Clos La Gaffelière se marie idéalement avec des viandes rouges, des plats mijotés et des fromages affinés. Un confit de canard, un hachis parmentier maison ou une côte de bœuf grillée mettent en valeur la chair du merlot et la structure du cabernet franc. Pour les amateurs de sucré-salé, une ganache au chocolat noir crée un accord audacieux avec les notes de fruits noirs et de cacao du vin. Ce vin rouge trouve aussi sa place autour d'un gibier à plumes ou d'un magret rôti, pour des accords mets-vins à la fois classiques et savoureux.
Pour révéler tout son potentiel aromatique, le Clos La Gaffelière se sert à une température comprise entre 17 et 18 °C. Il est recommandé d'ouvrir la bouteille environ une heure avant la dégustation, ou de la carafer sur les millésimes les plus jeunes, afin de laisser le bouquet s'épanouir. Le carafage permet d'oxygéner le vin, d'arrondir les tanins et de libérer pleinement les arômes de fruits et d'épices, pour une dégustation optimale de ce grand vin de la rive droite.
Le Clos La Gaffelière offre un excellent rapport entre plaisir immédiat et potentiel de garde. La plupart des millésimes se dégustent dès leur jeunesse, mais peuvent aisément se conserver entre cinq et dix ans selon les années et les conditions de cave. Le millésime 2020, par exemple, s'apprécie sur une fenêtre de dégustation idéale s'étendant jusqu'au début des années 2030. Avec le temps, le vin développe des arômes tertiaires de sous-bois et d'épices, gagnant en complexité tout en conservant sa fraîcheur caractéristique. Conservez vos bouteilles couchées, à l'abri de la lumière, dans une cave fraîche et à hygrométrie stable.
Le Clos La Gaffelière est produit par le Château La Gaffelière, situé à l'entrée sud du village de Saint-Émilion, sur la rive droite du bordelais. Le vignoble s'étend sur environ vingt-cinq hectares de coteaux argilo-calcaires, dans le célèbre triangle d'or de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, à proximité des plus prestigieux crus du libournais.
Le Clos La Gaffelière est un vin rouge, second vin du Château La Gaffelière, créé en 1985. Son assemblage repose principalement sur le merlot, complété par le cabernet franc, les deux cépages emblématiques de Saint-Émilion. Cette collection rassemble les différents millésimes de cette cuvée, dont le Clos La Gaffelière 2020 disponible dans notre cave en ligne.
Ce vin rouge de Saint-Émilion accompagne à merveille les viandes rouges, les plats mijotés et les fromages affinés. On l'apprécie notamment avec un confit de canard, un hachis parmentier, une côte de bœuf ou un magret. Pour une expérience gourmande, il s'accorde aussi avec un dessert au chocolat noir, qui répond à ses arômes de fruits noirs.
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