Niche au pied des Cévennes, sur la commune de Cardet dans le Gard, le Domaine des Arnasseaux cultive une singularité rare dans le paysage viticole méridional : marier des cépages alsaciens au soleil du Sud. Sur ses coteaux ensoleillés, la famille Péladan signe des vins en IGP Cévennes où le Riesling, le Pinot noir et le Gewurztraminer dialoguent avec un terroir méditerranéen. Cette collection rassemble les cuvées du domaine disponibles chez Trinquay, des vins blancs aromatiques aux rouges fruités, expression d'un vignoble conduit en agroécologie et en agriculture biologique.
L'aventure du domaine débute à la fin du XIXe siècle, lorsque la famille Péladan s'installe dans le hameau des Arnasseaux, au pied des Cévennes. Pendant cinq générations, ces vignerons ont façonné un vignoble familial sur des coteaux abrités des caprices du Gardon. Aujourd'hui membre des Vignerons indépendants, le domaine perpétue un savoir-faire transmis de père en fils, où chaque millésime raconte l'attachement d'une lignée de viticulteurs à sa terre.
Là où s'étendaient autrefois prairies, champs de mûriers et élevage, la vigne a peu à peu pris ses quartiers. Le vignoble couvre désormais près de 25 hectares, organisés en parcelles soigneusement choisies pour leur exposition et leur sol. Cette transformation progressive illustre la patience propre au travail des vignerons, attachés à valoriser un coin de terroir cévenol resté longtemps en marge des grandes routes viticoles.
Le Domaine des Arnasseaux revendique une viticulture de conviction. Loin des logiques de volume, la maison cultive l'authenticité du vigneron qui maîtrise sa chaîne, de la taille des vignes jusqu'à la mise en bouteille. Cet engagement se traduit par une certification en agriculture biologique (label AB), gage d'un respect du fruit et du vivant que l'on retrouve dans chaque cuvée proposée chez Trinquay.
Les vins du domaine sont produits sous l'appellation IGP Cévennes, une indication géographique protégée du sud de la France située entre le massif des Cévennes et la vallée du Rhône. Cette appellation tire son caractère de ses coteaux aux sols de schistes et de calcaires, propices à une viticulture distinctive. La barrière géologique et climatique des Cévennes assure une maturité lente et régulière des raisins, condition idéale pour préserver la fraîcheur et la finesse des vins.
Sous un climat méditerranéen tempéré par l'influence montagnarde, les vignes profitent de journées ensoleillées et de nuits plus fraîches. Cet écart thermique favorise la concentration des arômes tout en conservant une belle acidité, ressort essentiel de l'équilibre des vins blancs du domaine. Les terroirs de schiste et de calcaire, drainants et pauvres, obligent la vigne à puiser en profondeur, ce qui se traduit par une typicité et une minéralité rares pour la région.
Avec pas moins de douze cépages différents, le domaine fait figure d'exception. Aux côtés des cépages méridionaux, le domaine cultive des variétés alsaciennes qui font sa fierté : le Riesling, le Gewurztraminer et le Pinot noir. Cette palette permet de produire aussi bien des vins blancs secs tendus que des cuvées plus expressives, des rouges légers et un rosé de pressurage direct, la fameuse Perle de Gris, devenue l'une des signatures de la maison. Rares sont les domaines à réunir, sur un même vignoble méridional, autant de cépages nordiques conduits avec une telle cohérence. Le Gewurztraminer y déploie ses notes d'épices et de fruits exotiques, le Riesling ses agrumes et sa droiture, tandis que le Pinot noir apporte des fruits rouges délicats et des tanins souples. Chez Trinquay, vous retrouvez notamment le Domaine des Arnasseaux 2025, le Domaine des Arnasseaux 2019 et le Gewurztraminer 2025, trois facettes de cet encépagement singulier.
La qualité des vins du domaine commence à la vigne. Les vendanges sont conduites au moment où chaque cépage atteint sa pleine maturité. Le Gewurztraminer, par exemple, est récolté en surmaturité, avant les épisodes cévenols, pour exprimer toute sa puissance aromatique. Cette attention portée à la date de récolte des grappes garantit des raisins sains et un jus riche, point de départ de la vinification.
En cave, le domaine privilégie une vinification douce qui respecte l'expression naturelle du raisin. La fermentation est menée pour préserver le fruit et la pureté des arômes. Les vins blancs conservent ainsi leur fraîcheur et leurs notes florales, tandis que les rouges issus du Pinot noir gardent finesse et buvabilité. L'élevage, sobre, vise à révéler le terroir plutôt qu'à le masquer, fidèle à la philosophie d'un vigneron attaché à la lisibilité de ses cuvées. Cette retenue technique, sans excès de bois ni d'artifice, laisse parler la typicité des raisins et la signature des terroirs de schiste et de calcaire, pour des vins sincères et digestes.
À la dégustation, les vins blancs du domaine séduisent par une robe brillante, un nez ouvert sur les fleurs blanches, les agrumes et les fruits exotiques, et une bouche équilibrée entre rondeur et acidité. Le Gewurztraminer 2025 offre un bouquet opulent de rose et de litchi, soutenu par une trame savoureuse. Les rouges, plus légers et fruités, révèlent des baies rouges fraîches. Chaque millésime illustre la typicité cévenole, entre soleil méridional et tension nordique.
La diversité des cuvées du domaine ouvre un large champ d'accords. Le Gewurztraminer, aromatique et ample, accompagne à merveille les fromages à pâte persillée, la cuisine épicée asiatique ou un foie gras. Les vins blancs secs à base de Riesling subliment poissons, fruits de mer et viandes blanches. Le Pinot noir en rouge se marie avec des viandes rôties, une volaille ou une charcuterie fine. À l'apéritif, les blancs fruités du domaine font merveille.
Pour révéler tout leur potentiel, les vins blancs du Domaine des Arnasseaux se servent frais, entre 8 et 10 °C, afin de mettre en valeur leurs arômes de fruits et leur fraîcheur. Le Gewurztraminer, plus riche, gagne à être servi un peu moins froid, autour de 10 à 12 °C, pour libérer son bouquet. Le Pinot noir s'apprécie autour de 14 à 16 °C, température qui souligne ses fruits rouges sans durcir ses tanins.
La plupart des cuvées du domaine se dégustent dans leur jeunesse, sur le fruit et la fraîcheur, à l'image du Domaine des Arnasseaux 2025. Les vins blancs issus de Riesling peuvent toutefois gagner en complexité après quelques années de cave, développant des notes plus mûres. Le Domaine des Arnasseaux 2019 montre déjà cette belle évolution, preuve qu'un millésime bien né sur ces terroirs sait traverser le temps avec élégance. Pour les amateurs, conserver une ou deux bouteilles quelques années permet d'apprécier comment la fraîcheur initiale laisse place à des arômes plus profonds, signe de la finesse que confère le terroir cévenol aux vins blancs de garde.
Le Domaine des Arnasseaux se situe à Cardet, dans le Gard, au pied des Cévennes. Le vignoble familial s'étend sur des coteaux ensoleillés abrités des crues du Gardon, dans l'aire de l'appellation IGP Cévennes. Cette situation entre massif cévenol et vallée du Rhône confère aux vignes un climat méditerranéen tempéré, idéal pour une maturité lente et régulière des raisins.
Le domaine produit des vins rouges, blancs et rosés en IGP Cévennes et en agriculture biologique. Son encépagement compte douze cépages, dont des variétés alsaciennes emblématiques : Riesling, Gewurztraminer et Pinot noir. On y trouve des vins blancs secs aromatiques, des rouges fruités et un rosé signature. Chez Trinquay, trois cuvées sont disponibles, dont le Gewurztraminer 2025.
Les vins blancs secs accompagnent poissons, fruits de mer et viandes blanches. Le Gewurztraminer s'accorde avec les fromages persillés, la cuisine épicée et le foie gras. Le Pinot noir convient aux viandes rôties et volailles. Les cuvées fruités et légers du domaine se dégustent aussi très bien à l'apéritif, seules ou sur une planche de charcuterie.
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