Château de Sannes· Cuvée 1603 · 2023
Blanc
AOC Luberon
13.5 %
75 cl
Vermentino, Grenache Blanc, Ugni Blanc ·
moped_package Livré entre le et le
Découvrez la cuvée emblématique du domaine avec le Château de Sannes 1603 Blanc, un vin blanc sec qui incarne toute la fraîcheur et la richesse du terroir du Luberon. Fruit d'un assemblage soigné et d'une vinification précise, ce vin de l'appellation AOP Luberon révèle une palette aromatique d'une grande finesse, portée par une vivacité et une minéralité exceptionnelles. Une dégustation qui promet un voyage sensoriel au cœur des vignes de Provence, où chaque gorgée est une ode aux cépages et au savoir-faire des vignerons.
Ce vin blanc se présente dans une belle robe jaune pâle, limpide et brillante. De subtils reflets verts témoignent de sa jeunesse et de sa fraîcheur, invitant immédiatement à la dégustation.
Le premier nez est expressif et révèle des arômes intenses d'agrumes, dominés par le pamplemousse. Viennent ensuite des notes délicates de fruits à chair blanche comme la pêche et la poire, complétées par une touche de fleurs blanches qui apporte complexité et élégance à l'ensemble du bouquet.
L'attaque en bouche est vive et marquée par une belle acidité qui confère au vin un dynamisme remarquable. On retrouve la gourmandise des arômes de fruits perçus au nez. La finale, persistante et élégante, se distingue par une touche saline caractéristique des grands terroirs calcaires, laissant une impression de pureté et un bel équilibre.
Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, nous vous conseillons de servir ce vin blanc sec à une température de 8-10°C. Parfait dès maintenant pour un apéritif ou un repas, ce millésime pourra également évoluer favorablement en cave pendant 2 à 3 ans, bien qu'il soit idéal à déguster dans sa première ou deuxième année.
La fraîcheur et la typicité de cette cuvée permettent des accords mets et vins variés et gourmands. Voici quelques suggestions pour sublimer votre dégustation :
Cet excellent vin est le fruit d'un assemblage précis de deux cépages blancs emblématiques de la région viticole. Le Grenache Blanc apporte structure, rondeur et des notes florales, tandis que le Vermentino, aussi appelé Rolle, confère au vin sa vivacité, ses arômes d'agrumes et sa finale saline si distinctive.
Après des vendanges soignées, les raisins font l'objet d'un pressurage délicat pour en extraire les meilleurs jus. La fermentation alcoolique est réalisée en cuve à basse température afin de préserver l'intensité et la pureté des arômes fruités. Cette vinification méticuleuse permet d'obtenir des vins d'une grande finesse, fidèles à leur cépage et à leur terroir.
Situé sur les coteaux ensoleillés du Luberon, le vignoble du Château de Sannes bénéficie d'un terroir exceptionnel. Les vignes puisent leur caractère dans des sols argilo-calcaires qui favorisent une belle maturité du raisin tout en conservant une acidité et une minéralité remarquables, signature des grands vins blancs de la région.
Le millésime se caractérise par des conditions climatiques qui ont permis de produire des vins équilibrés, alliant concentration aromatique et fraîcheur. Ce Château de Sannes 1603 Blanc est particulièrement représentatif de l'année, offrant un profil fruité, ciselé et d'une grande élégance.
La cuvée 1603 est le cœur de la production du Château de Sannes. Elle se décline en vins rouges, vins blancs et vins rosés, chacun exprimant avec justesse les multiples facettes de ce vignoble provençal. Ces cuvées sont le reflet d'une viticulture respectueuse et d'une passion pour l'élaboration de grands vins.
Amateurs de Luberon, découvrez également le Aubépines Château Val Joanis Blanc, une autre expression de ce terroir.Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Vins Côtes du Rhône.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
L'assemblage de la cuvée
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
À boire jeune
Le fruit est vif et l'acidité tendue. C'est là que le blanc est le plus net, il n'y a rien à attendre.
3 à 5 ans
Cette cuvéeSur le fruit
Le fruit s'arrondit et le boisé se fond quand il y en a. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
De garde
Le fruit laisse la place au miel, à la cire et aux fruits secs, la matière gagne en épaisseur.
10 ans et plus
Grande garde
Réservé aux terroirs et aux cépages qui tiennent, chardonnay de garde et savagnin en tête.
Potentiel de garde Peut évoluer 2–3 ans, idéal à 1–2 ans
LE SERVICE
Servir frais, jamais glacé
Un blanc se joue à la température. Trop froid il se ferme et ne dit rien, trop chaud il perd sa tension. Le reste tient au verre.
La température
10 °C, pas moins. Sorti du réfrigérateur, un blanc est trop froid : laissez-le dix minutes dans le verre avant de juger.
Le carafage
Non recommandé, préserver les arômes frais
Le verre
Un verre tulipe, resserré au col, qui garde le nez et la fraîcheur. Le grand ballon disperse un blanc.
Astuce : un seau d'eau et de glaçons refroidit une bouteille en quinze minutes, bien plus vite et plus régulièrement que le congélateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Viandes
Poissons grillés (loup, daurade), Volaille à la crème
Fromages
Fromages de chèvre frais, Picodon
Plats végétariens
Salade estivale, Risotto aux asperges
LA RECETTE ASSOCIÉE
Quel vin avec la choucroute de mer ?
LE DOMAINE
Château de Sannes
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Fruité & vif, pour apéritif.
Origine
AOC Luberon, Provence.
Fiabilité
Expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Luberon
Cépages
Vermentino, Grenache Blanc, Ugni Blanc
Degré
13,5 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Provence
Température de service
10 °C
Potentiel de garde
Peut évoluer 2–3 ans, idéal à 1–2 ans
Sulfites
Avec sulfites
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