Chateau Hureau les fevettes

Servir à 16 °C, verre à Bordeaux, aération nécessaire

Peut évoluer 10–15 ans, idéal à 5–12 ans

Château Hureau Les Fevettes : L'expression d'un grand vin rouge de Saumur Champigny

Le Chateau Hureau les fevettes est un grand vin qui incarne la quintessence de son terroir d'exception au cœur de la Vallée de la Loire. Issue d'une parcelle unique, cette cuvée reflète le savoir-faire des vignerons du domaine et la richesse de l'appellation Saumur Champigny. C'est un vin rouge de caractère, alliant puissance et finesse, qui séduira les amateurs de vins de Loire structurés et au grand potentiel de garde.

Une cuvée parcellaire issue de vieilles vignes de Cabernet Franc

Cette cuvée prestigieuse est élaborée exclusivement à partir de raisins provenant de vieilles vignes du cépage Cabernet Franc. Plantées sur les meilleurs coteaux du vignoble, ces vignes de plus de cinquante ans puisent profondément dans le sol de tuffeau pour donner des grappes d'une concentration aromatique remarquable. Le faible rendement garantit une maturité parfaite des baies et une complexité rare pour ce vin de France.

Le profil d'un vin de Loire structuré et complexe

Le vin se distingue par son bel équilibre entre une richesse fruitée et une structure tannique élégante. Les tanins, fins et soyeux, lui confèrent une texture ample en bouche et une grande aptitude au vieillissement. C'est un vin qui allie la fraîcheur typique des vins de Loire à une profondeur digne des plus grands crus, révélant la noblesse de son origine contrôlée.

L'élégance de l'appellation Saumur Champigny

L'appellation d'origine contrôlée (AOC) Saumur Champigny est réputée pour ses vins rouges fruités et élégants. Le terroir argilo-calcaire sur sous-sol de tuffeau apporte une minéralité distinctive et une fraîcheur qui signent les vins de la région. "Les Fevettes" est un ambassadeur de choix de cette appellation, exprimant avec authenticité la typicité du Cabernet Franc sur ces terres viticoles.

Notes de dégustation du Château Hureau Les Fevettes

Une robe rubis profond aux reflets grenat

La dégustation commence par le plaisir des yeux : le vin arbore une magnifique couleur jaune intense dans sa jeunesse qui évolue vers une robe rubis profond, parsemée de reflets grenat brillants. Sa densité témoigne déjà de la belle matière qui attend le palais.

Un nez complexe aux arômes de fruits noirs, de cassis et de violette

Le bouquet est expressif et complexe, dévoilant une palette aromatique riche. On y découvre des arômes de fruits noirs mûrs, comme le cassis et la mûre, sublimés par des notes florales délicates de violette. Une touche d'épices, rappelant le poivre et la réglisse, vient parfaire cet ensemble aromatique intense.

Une bouche à la structure tannique fine et à la finale minérale

L'attaque en bouche est structurée et ample. Les tanins sont d'une grande finesse, soyeux et parfaitement intégrés, apportant du corps sans aucune dureté. Le milieu de bouche révèle une belle gourmandise sur le fruit, avant de s'étirer sur une longue finale persistante, marquée par une minéralité saline et une fraîcheur salivante.

Conseils de service et accords mets-vins pour cette cuvée

Température de service et potentiel de garde

Pour apprécier pleinement sa complexité, nous vous conseillons de servir ce vin à une température de 16-17°C. Un carafage d'une heure avant le service lui permettra de s'ouvrir. Cette cuvée possède un excellent potentiel de garde et pourra vieillir en cave entre 10 et 15 ans, atteignant son apogée entre 5 et 12 ans.

L'accord parfait avec des viandes rouges grillées ou un canard rôti

La structure tannique de ce Saumur Champigny en fait le partenaire idéal des viandes de caractère. Il sublimera une côte de bœuf grillée, un magret ou un canard rôti aux cerises, ou encore un gibier à plumes. Sa fraîcheur équilibrera le gras des viandes pour une harmonie parfaite.

Des alliances surprenantes avec les fromages affinés

Osez les accords avec des fromages à pâte pressée cuite ou non cuite. Il se mariera à merveille avec un Saint-Nectaire fermier ou un Comté affiné 18 mois. Pour une option végétarienne, il accompagnera divinement un gratin de légumes racines ou un risotto aux champignons sauvages.

Le terroir et la vinification du Château Hureau Les Fevettes

Un vignoble sur terroir de tuffeau, typique du saumurois

Le vignoble du Château Hureau repose sur un terroir exceptionnel de tuffeau, cette roche calcaire emblématique du saumurois. Ce sol poreux assure un excellent drainage et restitue la chaleur emmagasinée durant la journée, favorisant une maturité lente et complète des raisins. C'est de ce terroir que le vin tire sa minéralité et son élégance uniques.

Le cépage Cabernet Franc, roi de l'appellation

L'encépagement est constitué à 100% de Cabernet Franc, le cépage roi de la Vallée de la Loire. Sur ces terroirs calcaires, il développe des arômes de fruits rouges et noirs d'une grande pureté, ainsi que des notes florales et épicées après quelques années de garde. C'est lui qui donne au vin sa structure et sa finesse.

Une vinification précise pour préserver la fraîcheur du fruit

Après des vendanges manuelles, les grappes sont triées avec le plus grand soin. La vinification est menée avec précision pour préserver l'éclat du fruit et la fraîcheur du cépage. La fermentation alcoolique se déroule en cuve, suivie d'une macération douce. L'élevage en fûts de chêne vient ensuite apporter de la complexité et polir les tanins, sans jamais masquer le caractère fruité du vin.

Le Château du Hureau, vigneron emblématique du Val de Loire

Une viticulture en biodynamie respectueuse des terroirs

Le domaine s'est engagé depuis de nombreuses années dans une viticulture en biodynamie. Ce mode de culture, qui va au-delà du bio, vise à renforcer la vie des sols et l'équilibre de la vigne. Ce respect du terroir se ressent dans chaque bouteille, qui exprime avec justesse les nuances de sa parcelle d'origine.

L'histoire d'un domaine familial au cœur de la région viticole de Saumur

Le Château du Hureau est avant tout une histoire de famille, de passion et de transmission. Ancrés dans la région viticole de Saumur depuis plusieurs générations, les vignerons du domaine perpétuent un savoir-faire traditionnel tout en y apportant une vision moderne, pour produire des vins d'une grande authenticité.

Découvrez les autres grands vins du domaine

Outre cette remarquable cuvée Les Fevettes, le Château Hureau produit d'autres grands vins qui méritent d'être découverts. Explorez leurs autres vins rouges parcellaires, leurs vins blancs secs issus du cépage Chenin Blanc, ou encore leur délicat Crémant de Loire, pour un panorama complet de l'excellence viticole du domaine.