Domaine La Gayolle · La Chapelle · 2022
Rouge
AOC Coteaux Varois en Provence
14.0 %
75 cl
85 % Syrah, 15 % Grenache ·
moped_package Livré entre le et le
Découvrez la cuvée emblématique du vignoble, le Domaine La Gayolle La Chapelle Rouge, un vin rouge qui incarne la générosité et la finesse des terroirs provençaux. Issu de l'appellation Coteaux Varois en Provence, ce vin est le fruit d'un assemblage maîtrisé et d'une vinification soignée par des vignerons passionnés. Sa palette aromatique, dominée par les fruits rouges et une fraîcheur délicate, en fait un excellent vin pour accompagner vos moments de partage, de l'apéritif aux grillades.
Le millésime se distingue par son bel équilibre entre maturité du raisin et acidité. Ce vin fruité révèle une grande typicité, conférant au vin une structure souple et des arômes de fruits intenses. La fraîcheur est le fil conducteur de cette cuvée, offrant une dégustation agréable et une finale persistante qui invite à la gourmandise. C'est un vin de soif élégant qui reflète parfaitement les conditions climatiques de son année de vendange.
Niché au cœur de la Provence, le vignoble du Domaine La Gayolle puise sa richesse dans des sols argilo-calcaires. Ces coteaux, baignés de soleil, permettent aux vignes de s'épanouir et de produire des vins de caractère. L'appellation d'origine protégée (AOP) Coteaux Varois en Provence garantit le respect d'un savoir-faire viticole et la singularité de ce terroir. Chaque grappe de raisin est récoltée à parfaite maturité pour préserver la pureté aromatique du fruit.
La dégustation de cette cuvée révèle un vin rouge à la fois complexe et accessible. Son équilibre et sa finesse en font un représentant distingué des vins de la région, où la Syrah et le Grenache expriment tout leur potentiel.
Dès le premier regard, ce vin séduit par sa robe couleur rubis, profonde et lumineuse. De subtils reflets pourpres animent le verre, témoignant de sa jeunesse et de sa concentration. Une belle limpidité qui promet une dégustation pleine de nuances.
Le premier nez est expressif, libérant un bouquet intense d'arômes de fruits rouges frais comme la fraise et la cerise. Après aération, des notes d'épices douces se mêlent à des parfums de garrigue, évoquant le terroir ensoleillé de Provence. Cette palette aromatique est d'une grande finesse.
En bouche, l'attaque est souple et fruitée, tout en rondeur. La trame tannique est bien présente mais les tanins sont fins et soyeux, ce qui confère au vin une structure élégante sans astringence. La finale est marquée par une agréable fraîcheur et des notes épicées qui prolongent le plaisir.
Pour apprécier pleinement la cuvée La Chapelle, quelques conseils de notre sommelier vous permettront de sublimer ses arômes et de réaliser des accords mets et vins harmonieux.
Nous vous recommandons de servir ce vin rouge à une température de 16-17°C. Une légère aération en carafe de 30 minutes avant le service permettra au bouquet de s'ouvrir pleinement et d'assouplir encore davantage sa structure tannique.
Ce vin rouge des Coteaux Varois est le compagnon idéal des cuisines conviviales et savoureuses. Voici quelques suggestions d'accords :
Bien qu'il soit délicieux à déguster dès maintenant pour son caractère fruité, ce vin de garde possède un bon potentiel de vieillissement. Vous pouvez le conserver en cave pendant 3 à 5 ans. Il atteindra sa pleine maturité entre 2 et 4 ans, développant alors des nuances plus complexes de cuir et de réglisse.
La qualité de ce grand vin repose sur l'attention portée à chaque étape, de la culture de la vigne à la mise en bouteille, un processus où le savoir-faire du vigneron est essentiel pour produire des vins d'exception.
Cette cuvée est le fruit d'un assemblage précis. Pour ce millésime, le vigneron a sélectionné les meilleurs raisins de Syrah (85%), qui apporte la structure, la couleur et les notes épicées, et de Grenache (15%), qui confère au vin sa rondeur, son fruité et sa souplesse. Ces deux cépages emblématiques du sud de la France se complètent à merveille.
La vinification suit des méthodes traditionnelles pour préserver l'intégrité du fruit. Après des vendanges manuelles ou mécaniques soignées, les raisins sont égrappés. La fermentation alcoolique se déroule en cuve inox à température contrôlée, suivie d'une macération de plusieurs semaines pour extraire en douceur couleur et tanins. Ce processus permet d'obtenir des vins à la fois riches et élégants.
Le vignoble du domaine s'étend sur plusieurs hectares au cœur d'un environnement préservé. La viticulture y est raisonnée, dans le plus grand respect des terroirs. Les vignes, parfois âgées, puisent profondément dans les sols calcaires pour donner des raisins concentrés et aromatiques, signature des grands vins de Provence.
Amateurs de Coteaux Varoix en Provence, découvrez également le Domaine La Gayolle La Chapelle Rosé, une autre expression de ce terroir.Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Vins du Domaine la Gayolle.
Chaque vin listé ici a été dégusté par l’équipe Trinquay pour vérifier le respect du terroir et le meilleur rapport prix/plaisir.
Profil : Fruité & Épicé
Occasions : Repas convivial, Grillades
Domaine : Domaine la Gayolle
Appellation : AOC Coteaux Varois en Provence
Emballage anti-casse et livraison suivie.
Canard au vin Façon Grand-mère
Les autres accords mets & vins
16.0°C
Carafer 30 minutes avant service pour assouplir les tanins
Domaine la Gayolle
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