Domaine Laguerre · La Ciste · 2022
Blanc
AOC Côtes-du-roussillon
13.0 %
75 cl
Assemblage de Grenache Blanc, Macabeu, Roussanne, Vermentino ·
moped_package Livré entre le et le
La cuvée La Ciste Domaine Laguerre est un vin blanc emblématique du Roussillon, une expression pure et vibrante de son terroir d'altitude. Porté par des vignerons passionnés, ce vin séduit par sa finesse et sa complexité aromatique. Issu d'un assemblage méticuleux de cépages méditerranéens, il offre une dégustation riche, où la fraîcheur et la minéralité des coteaux de schistes rencontrent une rondeur fruitée et gourmande. Un grand vin blanc sec du Languedoc Roussillon, parfait pour l'apéritif ou pour accompagner des mets raffinés.
À l'œil, ce vin blanc se pare d'une robe jaune pâle et limpide, animée par de brillants reflets dorés. Sa clarté est une invitation à découvrir le bouquet qu'il renferme, promesse d'un vin d'une grande pureté.
Le premier nez est intense et expressif. La palette aromatique est dominée par des arômes de fruits à chair blanche comme la pêche et la poire. Viennent ensuite des notes d'agrumes qui apportent du dynamisme, ainsi que des parfums délicats de fleurs blanches. Une trame de minéralité, rappelant le silex, signe l'origine de ce vin de terroir.
L'attaque en bouche est souple, révélant une matière ample et grasse qui tapisse le palais. Ce vin offre un bel équilibre du vin, où la rondeur est parfaitement balancée par une acidité ciselée qui lui confère une grande fraîcheur. La finale est longue, saline et persistante, laissant une impression savoureuse et une envie d'y revenir.
La structure et la richesse aromatique de ce vin blanc des Côtes du Roussillon lui permettent de s'associer avec une grande variété de plats. Voici quelques suggestions pour sublimer votre dégustation et créer des accords mémorables.
La minéralité et la fraîcheur de cette cuvée en font un partenaire idéal pour les produits de la mer. Il sublimera des poissons nobles ou des crustacés. Son volume en bouche lui permet également d'accompagner des viandes blanches en sauce.
Pour l'accord avec les fromages, privilégiez les pâtes à base de lait de chèvre ou de brebis, qui répondront parfaitement à la typicité du vin. Leur caractère s'harmonisera avec la vivacité et les arômes du vin.
Le caractère méditerranéen de l'assemblage et sa gourmandise s'accordent à merveille avec une cuisine ensoleillée et des plats végétariens riches en saveurs. Le vin apportera sa fraîcheur pour équilibrer le plat.
Pour apprécier pleinement la complexité et la finesse de ce millésime, quelques règles de service et de conservation sont à respecter. Ce vin possède un excellent potentiel de vieillissement qui révélera de nouvelles nuances avec le temps.
Nous vous conseillons de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Une température trop basse masquerait la richesse de ses arômes. Une brève aération en carafe de 30 minutes avant le service peut lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique.
Si ce vin est déjà délicieux dans sa jeunesse, il possède un potentiel de garde de 4 à 6 ans dans de bonnes conditions de cave. La période idéale pour le déguster se situe entre 2 et 4 ans après le millésime, moment où il aura développé des arômes plus complexes tout en conservant sa fraîcheur.
La qualité exceptionnelle de la cuvée La Ciste puise sa source dans un terroir unique et un savoir-faire précis, de la vigne jusqu'à la mise en bouteille. La viticulture engagée du Domaine Laguerre permet d'obtenir des raisins d'une grande qualité.
Le vignoble est situé sur des coteaux abrupts composés de schistes. Ce terroir pauvre et drainant contraint la vigne à puiser profondément ses nutriments, ce qui confère au vin une concentration et une minéralité remarquables. L'altitude apporte la fraîcheur essentielle à l'équilibre des vins blancs.
Cette cuvée est le fruit d'un assemblage de plusieurs cépages blancs typiques de la région. Le Grenache Blanc apporte le gras et la rondeur, le Macabeu la finesse et les notes florales, la Roussanne la complexité et la structure, et le Vermentino une touche saline et une acidité vibrante.
La vinification est menée avec le plus grand soin pour préserver l'intégrité du fruit. Les vendanges sont manuelles pour ne sélectionner que les plus belles grappes arrivées à parfaite maturité. La fermentation alcoolique se déroule à basse température en cuve inox pour conserver toute la fraîcheur et les arômes fruités du raisin.
Le Domaine Laguerre est une référence parmi les vignobles du Roussillon, reconnu pour la qualité et l'authenticité de ses vins. C'est l'histoire d'une famille de vignerons qui travaille avec passion pour exprimer le meilleur de son terroir.
Le domaine est conduit en agriculture biologique, par conviction et par respect pour l'environnement. La philosophie est de produire des vins qui reflètent leur lieu d'origine, avec des interventions minimales au chai pour laisser le terroir s'exprimer pleinement. Cette approche permet d'obtenir des vins d'une grande pureté.
Le savoir-faire du Domaine Laguerre ne se limite pas à ce vin blanc. Nous vous invitons à explorer les autres vins produits par le domaine pour découvrir toute la richesse de ce vignoble.
Découvrez également le Domaine les Aurelles · Aurel · 2017.
Ce vin est issu de l'appellation Vins des Côtes-roussillon AOC.
Ce vin s'accorde avec notre Poulet fermier façon catalane aux gambas.
Chaque vin listé ici a été dégusté par l’équipe Trinquay pour vérifier le respect du terroir et le meilleur rapport prix/plaisir.
Profil : Aromatique & Minéral
Occasions : Repas
Domaine : Domaine Laguerre
Appellation : AOC Côtes-du-roussillon
Emballage anti-casse et livraison suivie.
Poulet fermier façon catalane aux gambas
Les autres accords mets & vins
11.0°C
Aération possible (passage en carafe 15 min) pour libérer les arômes
Domaine Laguerre
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