Domaine Mongeard-Mugneret Cuvée M

Servir à 15-16 °C, verre à Bourgogne, aération de 30 minutes

Peut évoluer 3-5 ans, idéal à 2-4 ans

Domaine Mongeard-Mugneret Cuvée M : L'expression fruitée du Pinot Noir

Découvrez le Domaine Mongeard-Mugneret Cuvée M, un vin rouge qui incarne la quintessence du savoir-faire d'un des plus prestigieux vignerons de Bourgogne. Cette cuvée spéciale, issue du cépage Pinot Noir, est une célébration de la finesse et de l'élégance aromatique. Bien que classée en Vin de France, elle porte l'empreinte indélébile des grands terroirs bourguignons et de la passion d'une famille de viticulteurs dévouée à l'excellence, produisant des vins de Bourgogne de renommée mondiale.

Un vin rouge de Bourgogne au profil fruité et élégant

Ce vin rouge se distingue par son caractère résolument fruité et sa structure tout en délicatesse. Loin de la puissance de certains grands crus, cette cuvée met en avant la fraîcheur et la pureté du raisin. C'est un vin qui séduit par son profil aromatique accessible et sa buvabilité immédiate, une porte d'entrée parfaite dans l'univers des grands vins du domaine.

"M", une cuvée signature du prestigieux vigneron Vincent Mongeard

La lettre "M" n'est pas un hasard. Elle symbolise la signature de la maison Mongeard-Mugneret, un gage de qualité et d'authenticité. Cette cuvée est le fruit d'une sélection parcellaire rigoureuse et d'une vinification soignée, reflétant l'engagement du domaine à produire des vins d'exception, qu'ils soient sous une appellation communale, premier cru ou grand cru.

Un Vin de France qui révèle la finesse d'un grand terroir

L'appellation Vin de France offre au vigneron une plus grande liberté d'expression. Pour le Domaine Mongeard-Mugneret, c'est l'opportunité de créer un vin en dehors des contraintes de l'AOC, en se concentrant uniquement sur la qualité du fruit et la finesse du résultat. Le terroir, bien que non revendiqué sur l'étiquette, s'exprime à travers la minéralité et la complexité typiques du vignoble bourguignon.

Dégustation de la Cuvée M : un bouquet aromatique tout en finesse

Chaque dégustation de cette cuvée est une invitation à explorer les nuances subtiles du Pinot Noir. Son bouquet, sa robe et sa structure en bouche forment un ensemble harmonieux et séduisant, caractéristique des vins produits avec passion sur les coteaux de la Côte de Nuits.

Une robe rubis brillante aux nuances violacées

Le vin présente une belle robe couleur rubis, éclatante et limpide. De jeunes reflets violacés dansent dans le verre, témoignant de sa fraîcheur et de son millésime récent. C'est une couleur engageante qui promet un vin gourmand et plein de vie.

Un nez expressif sur les arômes de fruits rouges frais

Le premier nez est un véritable panier de petits fruits rouges. Les arômes de fruits comme la cerise fraîche et la framboise dominent, soutenus par de délicates notes florales, rappelant la pivoine ou la violette. Une touche légèrement épicée vient complexifier ce bouquet intense et charmeur.

Une bouche gourmande aux tanins fins et souples

En bouche, l'attaque est souple et ample, toute en rondeur. Les tanins sont d'une grande finesse, soyeux et parfaitement intégrés, ce qui confère au vin une texture veloutée. La finale, persistante et fraîche, laisse une agréable sensation de fruits croquants, signature d'un pinot noir à parfaite maturité.

Conseils de service et accords mets et vins pour ce vin rouge

Pour apprécier pleinement la complexité et la gourmandise de ce vin, quelques conseils de service s'imposent. Le bon accord mets et vins sublimera tant le plat que la cuvée, pour une expérience de dégustation inoubliable.

La température de service idéale et le potentiel de garde

Nous vous conseillons de servir ce vin rouge légèrement frais, à une température comprise entre 14 et 16°C. Ce vin fruité est délicieux dans sa jeunesse mais possède un potentiel de garde de 3 à 5 ans. Il atteindra sa pleine maturité entre 2 et 4 ans, développant alors des nuances plus complexes.

Nos suggestions d'accords : viandes, fromages et plats végétariens

La polyvalence de cette cuvée lui permet de s'associer avec de nombreux mets. Voici quelques suggestions pour des accords harmonieux :

• Viandes : Sa finesse accompagnera parfaitement une volaille rôtie comme un poulet ou une pintade, ainsi qu'une belle pièce de bœuf grillée dont elle soulignera les saveurs sans les dominer. Elle se marie aussi très bien avec du gibier à plumes.
• Fromages : Optez pour des fromages à pâte pressée non cuite. Un Saint-Nectaire fermier, un Reblochon ou une tomme de Savoie créeront un accord délicat.
• Plats végétariens : La richesse aromatique du vin s'accordera à merveille avec un risotto aux champignons des bois ou un gratin dauphinois crémeux.

Faut-il carafer ce vin de Bourgogne avant dégustation ?

Pour cette cuvée sur le fruit et la fraîcheur, un passage en carafe n'est pas indispensable. Une simple ouverture de la bouteille 30 minutes avant le service, ou une bonne aération dans un verre à Bourgogne, suffira à libérer l'ensemble de son bouquet aromatique et à assouplir légèrement sa structure.

Domaine Mongeard-Mugneret : un vignoble familial au cœur des grands crus de Bourgogne

Ancré à Vosne-Romanée, le Domaine Mongeard-Mugneret est une référence incontournable de la Côte de Nuits. Depuis plusieurs générations, cette famille de viticulteurs cultive un vignoble prestigieux avec une passion intacte pour les grands terroirs bourguignons.

Un savoir-faire transmis de père et fils en Côte de Nuits

L'histoire du domaine est celle d'une transmission familiale, où chaque génération a apporté sa pierre à l'édifice. Ce savoir-faire, hérité de père et fils, est la garantie de vins qui expriment avec justesse la typicité de chaque parcelle, des appellations régionales aux illustres grands crus comme le Clos de Vougeot ou le Richebourg.

Le Pinot Noir, cépage roi du vignoble bourguignon

Ce vin est une ode au cépage pinot noir, le cépage emblématique des grands vins rouges de Bourgogne. C'est sur les terroirs calcaires et marneux de la région que ce raisin exigeant révèle toute sa finesse, sa complexité aromatique et son élégance, donnant naissance à des vins d'une persistance remarquable.

Une viticulture respectueuse des terroirs et des climats

Le domaine pratique une viticulture durable et réfléchie, avec un profond respect pour la vigne et son environnement. Le travail des sols, la maîtrise des rendements et les vendanges manuelles sont essentiels pour récolter des raisins de première qualité, qui sont la pure expression des fameux climats de Bourgogne, classés au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Fiche technique du Vin de France "M" Rouge

Appellation : Vin de France

Une Appellation d'Origine qui permet au vigneron de s'affranchir du cahier des charges d'une AOP pour créer une cuvée unique, axée sur un style et une qualité définis par le domaine lui-même.

Cépage : 100% Pinot Noir

Cette cuvée est un monocépage élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le cépage noble par excellence pour les vins rouges de la région Bourgogne.

Vinification et élevage

La vinification est menée de façon traditionnelle pour préserver l'intégrité du fruit. Après la fermentation alcoolique en cuve, le vin est probablement élevé pendant plusieurs mois en fûts de chêne français pour affiner ses tanins et enrichir son bouquet, sans jamais marquer le vin d'un boisé excessif.

Degré d'alcool et informations sur les sulfites

Le degré d'alcool est en parfait équilibre avec l'acidité et la structure du vin, garantissant une dégustation harmonieuse. Ce vin contient des sulfites.

Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Vins de Bourgogne.