Jeeper · Cuvée Grande Réserve · Blanc de Blancs
Récoltant-Manipulant
Blanc de Blancs
12.5 %
Minimum 3 ans sur lies
75 cl
100% Chardonnay ·
moped_package Livré entre le et le
Plongez au cœur du vignoble champenois avec la Grande Réserve, une cuvée majestueuse où le cépage blanc roi exprime toute sa noblesse.
Parmi les grands vins effervescents, ce champagne blanc de blancs s'impose par une grande finesse et une typicité remarquable. Élaboré exclusivement à partir de raisins blancs issus des plus beaux terroirs, ce vin de champagne dévoile une belle robe jaune pâle aux délicats reflets dorés et aux reflets verts. L'effervescence y est délicate, nourrie par un cordon de fines bulles qui remonte gracieusement à la surface de la flûte, soulignant la pureté de cet assemblage intemporel.
Dès le premier contact olfactif, ce champagne brut révèle un nez minéral et très expressif. Le bouquet s'ouvre sur des notes de fleurs blanches, d'acacia et de subtiles senteurs florales. L'aromatique évolue ensuite vers des arômes de fruits frais comme la pêche à chair blanche et la poire, relevés par de vibrantes notes d'agrumes, notamment le citron et le pamplemousse. Avec un peu d'aération, la maturation apporte des nuances plus gourmandes d'amandes, de noisettes, et de délicates touches de pain grillé et de brioche, reflets d'une parfaite évolution dans les caves crayeuses.
En bouche, la dégustation confirme l'éclat ressenti au nez. L'attaque en bouche est ample et merveilleusement crémeuse, offrant une rondeur séduisante et un bel équilibre. L'acidité est parfaitement maîtrisée, apportant cette fraîcheur indispensable aux meilleurs crus de la Côte des Blancs. On y retrouve des saveurs fruitées, soutenues par une minéralité franche rappelant la craie. La fin de bouche est longue, persistante et d'une délicatesse exceptionnelle, laissant sur le palais une empreinte harmonieuse aux subtils arômes de fruits.
Cette cuvée est le fruit d'un encépagement minutieux sur une cinquantaine d'hectares de vignes en coteaux. Les grappes de chardonnay sont rigoureusement sélectionnées sur des sols calcaires prestigieux, de la Montagne de Reims à la Vallée de la Marne. Cette diversité de régions viticoles permet à la maison de champagne d'isoler les meilleurs jus lors du pressurage afin de créer des cuvées d'une précision redoutable. Le terroir champenois offre au raisin une maturité optimale tout en préservant son caractère vif et minéral.
La méthode traditionnelle est ici magnifiée par une vinification pointue. Après la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique réalisées en cuve, le chef de cave opère un choix décisif : 40% des vins clairs sont élevés pendant deux ans en fûts de chêne. Cet apport boisé apporte au vin une texture légèrement vineuse et une complexité rare. S'ensuit un long vieillissement sur lattes d'au minimum 5 ans, où l'action des levures affine l'effervescence. Au moment du dégorgement, la liqueur d'expédition vient parfaire l'ensemble avec un dosage mesuré à 7 g/l, signant un authentique champagne brut à la qualité irréprochable.
Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Champagne Blanc de Blancs.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
Un seul cépage
MONOCÉPAGE
Chardonnay
100 % de la cuvée
Un seul cépage, donc rien à répartir. C'est le cas de 26 champagnes de la cave, la Bourgogne en tête, et c'est un argument de vente en soi.
LE DOSAGE
Combien de sucre dans le verre
Le dosage est la liqueur ajoutée juste après le dégorgement. C'est lui qui décide si le champagne paraît tranchant ou gourmand, et c'est la seule chose que l'étiquette ne chiffre jamais.
Brut Nature
Extra Brut
Brut
Extra Dry
Sec
Demi-Sec
Doux
grammes de sucre par litre
« BRUT » N'EST PAS UNE VALEUR, C'EST UN PLAFOND
La mention couvre tout de 0 à 12 g/L, et elle se superpose à Extra Brut comme à Brut Nature. Deux bouteilles étiquetées Brut peuvent donc être à l'opposé l'une de l'autre, et aucune n'est tenue d'afficher le chiffre exact.
Au moment du dégorgement, la liqueur d'expédition vient parfaire l'ensemble avec un dosage mesuré à 7 g/l, signant un authentique champagne brut à la qualité irréprochable.
LE VIEILLISSEMENT
Le temps passé couché en cave
La seconde fermentation se fait dans la bouteille, couchée sur lattes, au contact des lies. C'est ce temps-là qui donne la finesse de bulle et les notes de brioche. Les cuvées de prestige poussent souvent jusqu'à six ou dix ans.
LE SERVICE
Frais, et sans cérémonie
Un champagne se sert froid mais pas glacé, et s'ouvre sans bruit. Tout le reste tient au verre qu'on lui donne.
La température
10 °C, pas moins. Trop froid, les arômes se ferment et il ne reste que la bulle.
L'ouverture
Tenez le bouchon, tournez la bouteille. Un champagne bien ouvert souffle, il ne claque pas, et il ne se carafe jamais.
Le verre
Un verre à vin blanc plutôt qu'une flûte : la flûte concentre la bulle, le verre laisse sortir le nez.
Astuce : un seau d'eau et de glaçons refroidit une bouteille en quinze minutes, bien plus vite et plus régulièrement que le congélateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Entrée
Huîtres, fruits de mer
Plat
Poisson grillé, volaille fine
Dessert
Salade de fruits frais, tarte au citron
LA MAISON
Maison Jeeper
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Frais, élégant, minéral, pour un apéritif.
La maison
Jeeper, Récoltant-Manipulant.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Type
Blanc de Blancs
Cépages
100% Chardonnay
Degré
12,5 % vol.
Format
Bouteille
Contenance
75 cl
Température de service
10 °C
Vieillissement
Minimum 3 ans sur lies
Sulfites
Avec sulfites
Dosage
Au moment du dégorgement, la liqueur d'expédition vient parfaire l'ensemble avec un dosage mesuré à 7 g/l, signant un authentique champagne brut à la qualité irréprochable.
Terroir
Plongez au cœur du vignoble champenois avec la Grande Réserve, une cuvée majestueuse où le cépage blanc roi exprime toute sa noblesse. Élaboré exclusivement à partir de raisins blancs issus des plus beaux terroirs, ce vin de champagne dévoile une belle robe jaune pâle aux délicats reflets dorés et aux reflets verts. L'acidité est parfaitement maîtrisée, apportant cette fraîcheur indispensable aux meilleurs crus de la Côte des Blancs.
Assemblage
Composé de 100% Chardonnay, plongez au cœur du vignoble champenois avec la Grande Réserve, une cuvée majestueuse où le cépage blanc roi exprime toute sa noblesse. Dégustation du Champagne Jeeper Blanc de Blancs : L'expression pure du cépage chardonnay Parmi les grands vins effervescents, ce champagne blanc de blancs s'impose par une grande finesse et une typicité remarquable. L'effervescence y est délicate, nourrie par un cordon de fines bulles qui remonte gracieusement à la surface de la flûte, soulignant la pureté de cet assemblage intemporel.
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