Château de la Rouquette · Cuvée Henry Lapierre · 2022
AOC La-Clape
14.5 %
75 cl
Syrah, Mourvèdre ·
moped_package Livré entre le et le
Le Château de la Rouquette Cuvée Henry Lapierre Rouge est un vin rouge emblématique du Languedoc, une expression pure de son terroir d'exception. Ce millésime est le fruit d'un savoir-faire vigneron ancestral et d'une viticulture soignée. Lors de la dégustation, cette cuvée révèle une complexité et une finesse qui séduiront les amateurs de grands vins du sud. Son assemblage de cépages nobles lui confère une palette aromatique riche et une structure tannique parfaitement maîtrisée, typique des meilleures appellations du Languedoc-Roussillon.
Dès le premier regard, ce vin se pare d'une belle robe grenat profond, presque impénétrable, aux subtils reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse et de sa concentration. Cette couleur intense et brillante est la promesse d'un vin riche, à la maturité de raisin optimale, caractéristique des crus issus de vendanges parfaitement menées.
Le nez est expressif et complexe, dévoilant une palette aromatique envoûtante. Les arômes de fruits noirs dominent, avec des notes puissantes de cassis et de mûre. Viennent ensuite des senteurs de garrigue, évoquant le terroir ensoleillé de La Clape, suivies par des nuances épicées de poivre et de réglisse qui apportent de la fraîcheur et une belle complexité au bouquet.
En bouche, l'attaque est ample et charnue, offrant un volume remarquable. La structure tannique est bien présente, mais les tanins sont d'une grande finesse, soyeux et parfaitement intégrés. On retrouve les fruits mûrs perçus au nez, soutenus par une acidité qui assure un bel équilibre. La finale est longue, persistante et délicatement épicée, laissant une impression harmonieuse et savoureuse.
Pour apprécier pleinement les qualités de ce vin rouge, le service et les accords mets et vins sont primordiaux. Nos conseils de sommelier vous guideront pour magnifier votre expérience de dégustation et exploiter tout le potentiel de cette cuvée.
Nous vous recommandons de servir ce millésime à une température de 16-18°C. Pour permettre à sa richesse aromatique de s'exprimer pleinement, n'hésitez pas à le carafer une heure avant le service. Cette aération assouplira les tanins et libérera l'intensité de ses arômes de fruits et d'épices.
La puissance et l'élégance de cette cuvée en font le partenaire idéal pour de nombreux plats. Sa structure tannique s'accorde merveilleusement avec des viandes goûteuses et des fromages de caractère.
Bien qu'agréable dans sa jeunesse, cette Cuvée Henry Lapierre possède un excellent potentiel de vieillissement. Conservée dans de bonnes conditions en cave, elle pourra évoluer favorablement pendant 5 à 8 ans. Son apogée se situera entre 3 et 5 ans, période durant laquelle ses tanins s'affineront et sa palette aromatique développera des notes plus complexes de cuir et de sous-bois.
La typicité d'un grand vin puise sa source dans son terroir. La Cuvée Henry Lapierre est l'expression même de l'appellation d'origine contrôlée La Clape, un vignoble unique au cœur du Languedoc, façonné par un climat et des sols exceptionnels.
Reconnue comme l'une des appellations les plus qualitatives du Languedoc, l'AOC La Clape est un ancien massif insulaire. Ce terroir historique bénéficie de conditions géoclimatiques singulières qui permettent de produire des vins rouges puissants et aromatiques, ainsi que des vins blancs d'une grande fraîcheur.
Les vignes du Château de la Rouquette sont plantées sur des coteaux argilo-calcaires. Ces sols pauvres et caillouteux favorisent un enracinement profond de la vigne. L'influence de la mer Méditerranée, toute proche, tempère les ardeurs du soleil estival et apporte une humidité salutaire, conférant aux vins une minéralité et une fraîcheur remarquables.
Cette cuvée est un assemblage de deux cépages rois de la région : la Syrah et le Mourvèdre. La Syrah apporte la structure, les arômes de fruits noirs et les notes épicées, tandis que le Mourvèdre confère de la puissance et une belle complexité tannique. Le Grenache, autre cépage emblématique de l'appellation, est souvent utilisé dans les assemblages pour sa rondeur et son fruité.
La création de ce grand vin est le résultat d'un travail méticuleux, de la vigne jusqu'au chai. L'engagement des viticulteurs du Château de la Rouquette est de retranscrire avec justesse l'identité de leur terroir à travers une vinification précise et respectueuse.
Tout commence dans le vignoble, avec une viticulture raisonnée qui vise à préserver l'écosystème. Le travail des sols et une taille rigoureuse permettent de contrôler les rendements pour obtenir des raisins sains, concentrés et à parfaite maturité, condition essentielle pour produire un vin de qualité.
Les vendanges sont réalisées à la main pour garantir une sélection rigoureuse des meilleures grappes. La vinification suit des méthodes traditionnelles : une macération longue en cuve permet une extraction douce de la couleur et des tanins. La fermentation est suivie d'un élevage soigné qui vise à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique.
Le Château Rouquette-sur-Mer s'inscrit dans une quête d'excellence. Chaque millésime est une nouvelle occasion pour les vignerons de démontrer leur attachement à ce terroir unique et leur ambition de donner des vins qui figurent parmi les meilleurs du Languedoc, alliant puissance, élégance et typicité.
Le savoir-faire du Château de la Rouquette ne se limite pas à cette seule cuvée. Le domaine vous invite à explorer la diversité et la richesse de ses vins, véritables ambassadeurs de l'appellation La Clape.
Pour les amateurs de vins rouges structurés et de garde, la Cuvée Amarante offre une autre interprétation du terroir. Élevée en barriques, elle développe une complexité et des notes boisées qui complètent admirablement sa puissance fruitée.
Le domaine excelle également dans la production de vins blancs. La Cuvée Arpège est un vin blanc sec, marqué par la fraîcheur, la minéralité et des arômes de fleurs blanches et d'agrumes, parfait pour l'apéritif ou sur des produits de la mer.
À travers sa gamme, le Château Rouquette sur Mer propose une véritable carte des vins de son terroir. Des vins rouges fruités aux grands crus de garde, en passant par des vins blancs vifs et aromatiques, chaque cuvée est une invitation à découvrir les multiples facettes de cette magnifique région viticole du sud de la France.
Amateurs de La-clape, découvrez également le Château de la Rouquette Cuvée Henry Lapierre Blanc, une autre expression de ce terroir.Ce vin s'accorde parfaitement avec notre recette de Prunes au Vin Rouge. Retrouvez l'ensemble de nos vins dans notre sélection Vins du Château de la Rouquette.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
L'assemblage de la cuvée
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
À boire jeune
Le fruit est vif, les tanins encore serrés. Rien à gagner à attendre, ces cuvées se boivent dans l'année.
3 à 5 ans
Cette cuvéeSur le fruit
La matière s'assouplit et le boisé se fond, le fruit reste au premier plan. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
De garde
Le fruit noir tourne vers le cuir et le sous-bois, la finale s'allonge. C'est ici que la cuvée donne son maximum.
10 ans et plus
Grande garde
Réservé aux tanins solides et aux grands terroirs. Au-delà du potentiel indiqué, les tanins s'effacent avant le fruit.
Potentiel de garde Peut évoluer 5–8 ans, idéal à 3–5 ans
LE SERVICE
Ouvrir, carafer, servir frais
Un rouge ne demande presque rien : un peu d'air, un verre large et une température juste. Ces trois réglages changent tout ce que l'on perçoit dans le verre.
La température
17 °C, pas plus. Un rouge servi à température de pièce paraît alcooleux et perd son fruit.
Le carafage
Carafer 30–60 min pour assouplir les tanins et libérer les arômes : les tanins s'assouplissent et le fruit noir se libère.
Le verre
Un verre large, haut et resserré au col, qui rassemble le nez au lieu de le disperser.
Astuce : sortez la bouteille une heure avant, le temps qu'elle rejoigne sa température de service sans passer par le réfrigérateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Viandes
Côte de bœuf grillée, Carré d'agneau au thym, Civet de sanglier
Fromages
Cantal entre-deux, Pélardon des Cévennes
Plats végétariens
Gratin d'aubergines à la tomate, Poêlée de champignons sauvages
LA RECETTE ASSOCIÉE
Prunes au vin rouge
LE DOMAINE
Château de la Rouquette
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Puissant & Épicé, pour repas.
Origine
AOC La-Clape, Languedoc.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC La-Clape
Cépages
Syrah, Mourvèdre
Degré
14,5 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Languedoc
Température de service
17 °C
Potentiel de garde
Peut évoluer 5–8 ans, idéal à 3–5 ans
Sulfites
Avec sulfites
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