Château Degas · Quintessence · Magnum · 2018
AOC Graves-de-Vayres
14.5 %
150 cl
Majorité Merlot, complété par Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc ·
moped_package Livré entre le et le
Le Château Degas Quintessence Magnum est la promesse d'une dégustation mémorable, incarnant l'excellence du vignoble bordelais. Ce grand vin, issu d'un terroir d'exception, est une véritable célébration pour les amateurs de vins rouges structurés et aromatiques. Conçue par des vignerons passionnés, cette cuvée représente la quintessence de son appellation, offrant une expérience riche en arômes et en finesse, typique des grands crus de la région.
Ce vin rouge se distingue par son équilibre parfait entre un fruité généreux et une structure tannique élégante. L'assemblage des cépages nobles du bordelais, dominé par le merlot, confère à ce vin une rondeur gourmande et des arômes de fruits rouges et noirs intenses. L'appellation d'origine contrôlée (AOC) Graves de Vayres, reconnue pour la qualité de ses terroirs, apporte une fraîcheur et une typicité qui signent les vins de ce château.
Ce millésime fut une année remarquable dans la région viticole de Bordeaux, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Les vendanges ont donné naissance à des vins d'une grande concentration. Cette cuvée du Château Degas est le reflet de ce millésime solaire, offrant un vin charnu et puissant, doté d'un excellent potentiel de vieillissement qui ravira les cavistes et les collectionneurs de grands vins.
Chaque dégustation de ce vin révèle une nouvelle facette de sa complexe palette aromatique. C'est un vin expressif qui évolue magnifiquement dans le verre, de la première senteur à la finale persistante, témoignant d'une vinification de haute précision réalisée dans le chai du domaine.
La contemplation commence par sa belle robe, d'une couleur rubis intense et profonde. De légers reflets grenat sur les bords du disque témoignent de son évolution naissante et de sa concentration. Une limpidité parfaite pour un vin qui invite à la dégustation.
Le nez est un bouquet séduisant et complexe. Il s'ouvre sur des arômes de fruits noirs bien mûrs, où la mûre et le cassis dominent. Des notes de fruits plus subtiles se mêlent à des nuances de torréfaction et d'épices douces, héritage d'un élevage maîtrisé en barriques de chêne.
En bouche, l'attaque est ample, charnue et généreuse. La structure tannique est présente mais les tanins sont incroyablement soyeux, enveloppant le palais avec délicatesse. La finale est longue, persistante et marquée par le retour du fruité, laissant une impression harmonieuse et gourmande.
Pour sublimer ce grand vin, quelques conseils de notre sommelier sont essentiels. Un service adéquat et des accords mets et vins bien choisis transformeront votre repas en une expérience gastronomique inoubliable.
Nous vous conseillons de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pour permettre à sa palette aromatique de s'exprimer pleinement, n'hésitez pas à le décanter une heure avant le service. Cette aération assouplira les tannins et libérera toute la complexité de son bouquet.
Ce vin rouge puissant et élégant est le compagnon idéal des plus beaux produits. Les accords mets et vins sont nombreux :
Le format Magnum fait de cette cuvée le vin parfait pour les grandes tablées, les repas de fête et les célébrations. C'est un vin de partage qui saura marquer les esprits lors d'un dîner entre amis, d'un anniversaire ou simplement pour le plaisir d'ouvrir un bon vin.
La qualité de ce vin puise sa source dans un terroir unique et un savoir-faire viticole transmis de génération en génération. La gestion de la vigne et la vinification sont menées avec une précision chirurgicale pour préserver l'identité de l'appellation.
Situé sur la rive droite de la Dordogne, le vignoble du Château Degas bénéficie d'un terroir exceptionnel de graves et d'argiles. Ces sols graveleux assurent un excellent drainage des vignes et une restitution de la chaleur, favorisant une parfaite maturité du raisin et apportant une minéralité distinctive aux vins.
L'encépagement est typique des grands vins de Bordeaux. Le Merlot, majoritaire, apporte la rondeur, le fruité et la souplesse. Le Cabernet Sauvignon vient compléter l'assemblage avec sa structure, sa puissance tannique et son potentiel de garde, tandis que le Cabernet Franc offre une finesse aromatique et des notes épicées.
Après la fermentation en cuve, le vin est élevé en fûts de chêne dans le chai du château. Ce vieillissement en barriques permet de polir les tanins, d'apporter de la complexité aromatique avec des notes boisées et toastées, et de préparer ce vin de garde à traverser les années avec élégance.
Opter pour un magnum n'est pas seulement un choix de volume, c'est un choix d'excellence pour la conservation et la dégustation du vin.
Le format magnum (1,5 litre) est unanimement reconnu par les dégustateurs et sommeliers comme le contenant idéal pour le vieillissement du vin. La micro-oxygénation plus lente permet au vin d'évoluer plus harmonieusement et d'atteindre sa maturité parfaite sur une période de 5 à 8 ans, révélant une complexité inégalée.
Un magnum sur une table est un symbole de fête et de générosité. Sa contenance équivaut à deux bouteilles classiques, ce qui est parfait pour une tablée de 6 à 8 personnes. Il garantit que tous vos convives pourront apprécier ce vin exceptionnel tout au long du repas.
Retrouvez ci-dessous toutes les informations techniques concernant cette cuvée d'exception, un des meilleurs vins de l'appellation.
Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Graves-de-vayres AOC.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
L'assemblage de la cuvée
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
À boire jeune
Le fruit est vif, les tanins encore serrés. Rien à gagner à attendre, ces cuvées se boivent dans l'année.
3 à 5 ans
Cette cuvéeSur le fruit
La matière s'assouplit et le boisé se fond, le fruit reste au premier plan. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
De garde
Le fruit noir tourne vers le cuir et le sous-bois, la finale s'allonge. C'est ici que la cuvée donne son maximum.
10 ans et plus
Grande garde
Réservé aux tanins solides et aux grands terroirs. Au-delà du potentiel indiqué, les tanins s'effacent avant le fruit.
Potentiel de garde Peut évoluer 5–8 ans, idéal à 3–6 ans (Magnum)
LE SERVICE
Ouvrir, carafer, servir frais
Un rouge ne demande presque rien : un peu d'air, un verre large et une température juste. Ces trois réglages changent tout ce que l'on perçoit dans le verre.
La température
16 °C, pas plus. Un rouge servi à température de pièce paraît alcooleux et perd son fruit.
Le carafage
Carafer 30 minutes avant le service : les tanins s'assouplissent et le fruit noir se libère.
Le verre
Un verre large, haut et resserré au col, qui rassemble le nez au lieu de le disperser.
Astuce : sortez la bouteille une heure avant, le temps qu'elle rejoigne sa température de service sans passer par le réfrigérateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Viandes
Entrecôte bordelaise, Magret de canard grillé, Gigot d'agneau
Fromages
Comté affiné, Tomme de brebis
Plats végétariens
Gratin de cèpes, Poêlée de champignons persillade
LA RECETTE ASSOCIÉE
Onglet mariné à l’échalote et vin rouge, grillé au barbecue
LE DOMAINE
Château Degas
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Fruité & Structuré, pour repas, dîner entre amis.
Origine
AOC Graves-de-Vayres, Bordeaux.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Graves-de-Vayres
Cépages
Majorité Merlot, complété par Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc
Degré
14,5 % vol.
Contenance
150 cl
Région
Bordeaux
Température de service
16 °C
Potentiel de garde
Peut évoluer 5–8 ans, idéal à 3–6 ans (Magnum)
Sulfites
Avec sulfites
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