Château la Lagune · Moulin du Château la Lagune · 2022
AOC Haut-Médoc
13.0 %
75 cl
Assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot ·
moped_package Livré entre le et le
Le Moulin du Château la Lagune 2017 est bien plus qu'un simple vin rouge ; c'est l'expression raffinée du terroir exceptionnel du Château La Lagune, un prestigieux Grand Cru Classé. Cette cuvée, issue des plus jeunes vignes du vignoble, offre une introduction parfaite à la finesse des grands vins du Haut-Médoc. Ce millésime 2017 se distingue par son équilibre et son élégance, une véritable invitation à la dégustation des meilleurs vins de cette appellation réputée.
Au nez, ce vin bordelais dévoile un bouquet aromatique intense et complexe. Les arômes de fruits noirs mûrs, comme le cassis et la mûre, dominent et sont sublimés par de délicates notes boisées et une touche de cèdre. Cette palette olfactive témoigne d'un élevage maîtrisé en fûts de chêne, qui apporte complexité sans masquer la fraîcheur du fruit et la typicité du millésime.
En bouche, l'attaque est souple et séduisante, laissant place à une structure tannique d'une grande finesse. Les tanins, déjà bien intégrés et soyeux, confèrent au vin une belle rondeur et une texture veloutée. L'équilibre entre l'acidité et la matière est remarquable, menant à une finale longue et élégante. Un vin qui démontre déjà une belle maturité tout en possédant un excellent potentiel de garde.
La robe de ce millésime 2017 captive le regard par sa couleur rubis profond et intense. De légers reflets grenat sur les bords du disque témoignent de son évolution et de sa maturité naissante, une promesse de la belle dégustation à venir pour ce vin issu d'un grand terroir viticole.
Pour apprécier pleinement la complexité aromatique de cette cuvée, nous vous conseillons de la servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir et aux tanins de s'assouplir. Ce vin possède un excellent potentiel de garde, pouvant évoluer en cave pendant 8 à 10 ans, mais il est déjà délicieux à savourer entre 5 et 8 ans après le millésime.
La structure et la richesse de ce vin du Haut-Médoc en font un partenaire idéal pour de nombreux plats. Sa structure tannique s'harmonise parfaitement avec les protéines des viandes et la richesse des fromages. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins :
L'élégance de ce vin rouge s'exprime particulièrement bien avec des viandes de caractère. L'accord avec un carré d'agneau rôti est un classique où les tanins fins du vin viennent équilibrer le gras de la viande. De même, avec un magret de canard, les notes de fruits noirs et de cassis de la cuvée créent une harmonie gourmande, faisant de chaque bouchée une expérience mémorable pour les amateurs de grands vins et de bonne chère.
Le Moulin du Château la Lagune bénéficie de l'héritage d'un vignoble prestigieux, celui du Château La Lagune, Troisième Grand Cru Classé en 1855. Situé sur un terroir viticole d'exception dans l'appellation Haut-Médoc, le vignoble repose sur des croupes de graves fines qui assurent un drainage parfait, condition essentielle à la maturité optimale des raisins et à la finesse des grands vins bordelais.
La typicité de ce vin réside dans son assemblage maîtrisé des cépages traditionnels du vignoble bordelais. Le Cabernet Sauvignon apporte la structure tannique et le potentiel de garde, le Merlot confère rondeur et arômes de fruits rouges et noirs, tandis que le Petit Verdot, utilisé en petite proportion, rehausse la couleur et ajoute des nuances épicées. Ce mariage de cépages est le fruit du savoir-faire du vigneron.
Chaque étape de la vinification est réalisée avec la plus grande précision pour préserver l'intégrité du fruit et la typicité du terroir. Après des vendanges manuelles, la fermentation se déroule en cuves pour extraire couleur et arômes. L'élevage, partiellement en barriques de chêne, est ensuite ajusté pour polir les tannins et complexifier le bouquet, donnant naissance à un vin rouge d'une finesse et d'une élégance remarquables.
Ce vin est classé en Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Haut-Médoc, une des appellations les plus prestigieuses du vignoble bordelais, reconnue pour produire des vins rouges élégants et de grande garde, souvent issus de crus bourgeois ou de crus classés.
Le millésime 2017 dans le bordelais a donné naissance à des vins d'un grand équilibre, axés sur la fraîcheur et l'élégance du fruit. Ce Moulin du Château la Lagune 2017 a atteint une belle maturité. Il est aujourd'hui parfaitement prêt à être dégusté, offrant un plaisir immédiat aux amateurs de vins rouges du Médoc qui recherchent la finesse et une structure soyeuse.
Amateurs de Haut-Médoc, découvrez également le La Closerie des Moussis 2022, une autre expression de ce terroir.Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Vins du Château la Lagune.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
L'assemblage de la cuvée
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
À boire jeune
Le fruit est vif, les tanins encore serrés. Rien à gagner à attendre, ces cuvées se boivent dans l'année.
3 à 5 ans
Sur le fruit
La matière s'assouplit et le boisé se fond, le fruit reste au premier plan. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
Cette cuvéeDe garde
Le fruit noir tourne vers le cuir et le sous-bois, la finale s'allonge. C'est ici que la cuvée donne son maximum.
10 ans et plus
Grande garde
Réservé aux tanins solides et aux grands terroirs. Au-delà du potentiel indiqué, les tanins s'effacent avant le fruit.
Potentiel de garde Peut évoluer 8–10 ans, idéal à 5–8 ans après le millésime
LE SERVICE
Ouvrir, carafer, servir frais
Un rouge ne demande presque rien : un peu d'air, un verre large et une température juste. Ces trois réglages changent tout ce que l'on perçoit dans le verre.
La température
17 °C, pas plus. Un rouge servi à température de pièce paraît alcooleux et perd son fruit.
Le carafage
Carafer 30–45 minutes pour assouplir les tanins et libérer les arômes : les tanins s'assouplissent et le fruit noir se libère.
Le verre
Un verre large, haut et resserré au col, qui rassemble le nez au lieu de le disperser.
Astuce : sortez la bouteille une heure avant, le temps qu'elle rejoigne sa température de service sans passer par le réfrigérateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Viandes
Entrecôte à la bordelaise, Carré d'agneau rôti, Magret de canard
Fromages
Saint-Nectaire, Comté affiné, Cantal
Plats végétariens
Risotto aux champignons sauvages, Gratin de légumes racines
LA RECETTE ASSOCIÉE
Quel vin avec du magret de canard ?
LE DOMAINE
Château la Lagune
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Fruité & Structuré, pour repas, dîner entre amis.
Origine
AOC Haut-Médoc, Bordeaux.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Haut-Médoc
Cépages
Assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Degré
13 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Bordeaux
Température de service
17 °C
Potentiel de garde
Peut évoluer 8–10 ans, idéal à 5–8 ans après le millésime
Sulfites
Avec sulfites
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