Château Puy Arnaud · 2019
AOC Castillon Côtes de Bordeaux
14.0 %
75 cl
70% Merlot, 25% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon ·
moped_package Livré entre le et le
Le Château Puy Arnaud 2019 est une expression magistrale de son terroir de Castillon-Côtes-de-Bordeaux. Ce vin rouge, issu d'une viticulture en biodynamie, séduit par sa finesse et sa complexité aromatique. Dès la première dégustation, il révèle la signature des grands vins de la rive droite bordelaise, alliant avec brio la richesse du fruit, la fraîcheur apportée par les sols calcaires et une structure tannique élégante, promesse d'un excellent vieillissement.
La dégustation de cette cuvée offre une expérience sensorielle complète. L'œil est captivé par une belle robe rubis profond, intense et parée de reflets violacés. Le nez, d'une grande finesse, déploie un bouquet complexe d'arômes de fruits noirs mûrs comme le cassis et la mûre, complété par des notes florales de violette et une touche minérale rappelant le graphite. En bouche, l'attaque est ample et pleine de fraîcheur. La trame tannique est soyeuse, les tanins sont fins et bien intégrés, menant à une finale longue, saline et d'une grande persistance.
Cet excellent vin est le fruit d'un assemblage précis, typique des grands vins du vignoble bordelais. L'encépagement est dominé par le Merlot (70%), qui apporte la rondeur et des arômes de fruits rouges et noirs. Le Cabernet Franc (25%) confère au vin sa finesse aromatique, ses notes florales et une structure élégante. Enfin, le Cabernet Sauvignon (5%) vient compléter l'ensemble en apportant une structure tannique supplémentaire et un potentiel de garde accru.
Le millésime 2019 est un grand vin de garde. Conçu pour traverser le temps, il peut évoluer favorablement en cave pendant 8 à 15 ans après sa vendange. Sa période de maturité idéale se situe entre 5 et 12 ans, durant laquelle il développera une palette aromatique encore plus complexe, avec des nuances tertiaires de sous-bois et de cuir, tout en conservant une fraîcheur remarquable.
Pour sublimer la dégustation du Château Puy Arnaud, quelques conseils de service et des accords mets et vins judicieux s'imposent. Sa structure et sa richesse aromatique en font un partenaire de choix pour une gastronomie savoureuse.
Ce vin rouge s'associe merveilleusement avec des plats de caractère. Voici quelques suggestions pour des accords réussis :
Afin de révéler toute la complexité de son bouquet, nous vous conseillons de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pour ce jeune millésime, un carafage d'une heure avant le service permettra d'assouplir les tanins et de laisser les arômes de fruits noirs et les notes florales s'exprimer pleinement.
Le choix du verre est primordial pour apprécier ce grand vin. Préférez un verre à Bordeaux de forme tulipe, qui concentrera les arômes vers le nez tout en permettant une bonne oxygénation. Le service de ce vin est un prélude au plaisir de la dégustation, un moment pour apprécier la typicité de cette appellation de la rive droite.
Le Château Puy Arnaud, mené par le vigneron Thierry Valette, est l'un des crus les plus réputés de son appellation. L'engagement du domaine pour une viticulture respectueuse de l'environnement se traduit dans la pureté et l'authenticité de chaque cuvée, qui reflète fidèlement son terroir d'origine.
Située à l'est de Saint-Émilion, l'appellation d'origine protégée (AOP) Castillon-Côtes-de-Bordeaux bénéficie d'un terroir exceptionnel. Ses coteaux argilo-calcaires, similaires à ceux de ses voisins prestigieux, confèrent au vin une minéralité, une acidité et une fraîcheur remarquables, signatures des grands terroirs viticoles.
Le vignoble du Clos Puy Arnaud est entièrement conduit en agriculture biologique et biodynamique. Ce mode de culture, qui proscrit tout produit chimique de synthèse, vise à renforcer la vie des sols et la santé de la vigne. Les vendanges sont manuelles, permettant un tri méticuleux des grappes pour ne conserver que les raisins à parfaite maturité.
La vinification est réalisée avec le moins d'intervention possible pour préserver l'expression du raisin. La fermentation alcoolique démarre grâce aux levures indigènes en cuve. L'élevage se poursuit ensuite en barriques de chêne français pendant plusieurs mois, ce qui permet de polir la structure tannique du vin, d'affiner ses arômes et de lui donner une complexité supplémentaire sans masquer le fruit.
Retrouvez ici les informations essentielles concernant cette cuvée, véritable ambassadrice des vins rouges de Bordeaux.
Ce vin rouge présente un degré d'alcool maîtrisé, typique des grands vins bordelais équilibrés. Issu d'une viticulture biodynamique, l'usage des sulfites est minimaliste, préservant ainsi la pureté du fruit. En bouche, sa fraîcheur est remarquable, soutenue par une belle acidité qui lui confère dynamisme et longueur.
Le Château Puy Arnaud 2019 incarne l'élégance des vins de son appellation. Il offre une structure tannique présente mais soyeuse, une grande richesse aromatique et un équilibre parfait entre puissance et finesse. C'est un vin de caractère qui représente brillamment les meilleurs vins de la région viticole de Bordeaux.
Faites l'acquisition d'une bouteille d'exception, sélectionnée par nos sommeliers pour sa qualité et son authenticité. Un grand vin qui saura ravir les amateurs et sublimer vos moments les plus précieux.
Ne manquez pas l'occasion d'ajouter ce grand cru à votre cave. Le Château Puy Arnaud est un investissement plaisir, un vin qui procurera une émotion intense à la dégustation, que ce soit aujourd'hui ou après quelques années de garde.
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Amateurs de Castillon côtes de bordeaux, découvrez également le Château Puy Arnaud 2014, une autre expression du terroir de Bordeaux.Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Castillon Côtes de Bordeaux AOC.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
L'assemblage de la cuvée
Les proportions décident de la chair du vin autant que de sa tenue. Voici celles de la cuvée, telles que le domaine les communique.
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
À boire jeune
Le fruit est vif, les tanins encore serrés. Rien à gagner à attendre, ces cuvées se boivent dans l'année.
3 à 5 ans
Sur le fruit
La matière s'assouplit et le boisé se fond, le fruit reste au premier plan. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
Cette cuvéeDe garde
Le fruit noir tourne vers le cuir et le sous-bois, la finale s'allonge. C'est ici que la cuvée donne son maximum.
10 ans et plus
Grande garde
Réservé aux tanins solides et aux grands terroirs. Au-delà du potentiel indiqué, les tanins s'effacent avant le fruit.
Potentiel de garde Peut évoluer 8–15 ans, idéal à 5–12 ans
LE SERVICE
Ouvrir, carafer, servir frais
Un rouge ne demande presque rien : un peu d'air, un verre large et une température juste. Ces trois réglages changent tout ce que l'on perçoit dans le verre.
La température
16 °C, pas plus. Un rouge servi à température de pièce paraît alcooleux et perd son fruit.
Le carafage
Carafer 1 heure avant le service pour l'assouplir : les tanins s'assouplissent et le fruit noir se libère.
Le verre
Un verre large, haut et resserré au col, qui rassemble le nez au lieu de le disperser.
Astuce : sortez la bouteille une heure avant, le temps qu'elle rejoigne sa température de service sans passer par le réfrigérateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Viandes
Côte de bœuf grillée, Magret de canard, Gigot d'agneau confit
Fromages
Saint-Nectaire fermier, Comté affiné 18 mois
Plats végétariens
Gratin de cèpes, Parmentier de lentilles aux champignons
LA RECETTE ASSOCIÉE
Rognons de porc au vin rouge
LE DOMAINE
Château Puy Arnaud
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Structuré & Élégant, pour repas gastronomique, dîner entre amis.
Origine
AOC Castillon Côtes de Bordeaux, Bordeaux.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Castillon Côtes de Bordeaux
Cépages
70% Merlot, 25% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
Degré
14 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Bordeaux
Température de service
16 °C
Potentiel de garde
Peut évoluer 8–15 ans, idéal à 5–12 ans
Sulfites
Avec sulfites
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