Domaine de la Pagerie les Belles Terres Rouge

Servir à 15–16 °C, verre à Bourgogne, ouvrir 30 min avant

Peut évoluer 3–5 ans, idéal à 2–4 ans

Domaine de la Pagerie Les Belles Terres Rouge : La finesse du Pinot Noir de Reuilly

Découvrez l'expression pure et élégante du terroir de Reuilly avec le Domaine de la Pagerie Les Belles Terres Rouge. Ce vin rouge, issu du cépage Pinot Noir, incarne la finesse et la fraîcheur caractéristiques des grands vins de la Vallée de la Loire. Cette cuvée, élaborée par des vignerons passionnés, est une véritable invitation à la dégustation, offrant une palette aromatique riche et un bel équilibre qui séduira les amateurs de vins fruités et délicats.

Un vin rouge fruité et léger, typique du Val de Loire

Ce vin de l'AOP Reuilly se distingue par sa légèreté et son profil fruité. Loin des vins rouges puissants et tanniques, il mise sur la gourmandise des arômes de fruits rouges et une structure souple en bouche. Sa typicité en fait un vin très accessible, parfait pour un apéritif ou un repas convivial, qui reflète parfaitement la fraîcheur de son appellation d'origine.

La cuvée emblématique d'un vignoble reconnu par le Guide Hachette

Le Domaine de La Pagerie est un acteur incontournable de la région viticole du Centre-Loire, régulièrement salué par la critique et notamment par le Guide Hachette. La cuvée "Les Belles Terres" est le fruit d'un savoir-faire précis, de vendanges soignées et d'une attention portée à chaque grappe de raisin, ce qui permet de produire des vins d'une grande régularité, millésime après millésime.

Dégustation du millésime : Une palette aromatique sur les fruits rouges

Le millésime offre une lecture particulièrement charmeuse de ce terroir. Chaque étape de la dégustation révèle des arômes et des sensations qui témoignent de la maturité optimale des raisins et d'une vinification maîtrisée, visant à préserver l'éclat du fruit.

L'œil : une belle robe rubis et brillante

Ce vin rouge présente une belle robe limpide d'une couleur rubis claire et éclatante. De délicats reflets violacés dansent dans le verre, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.

Le nez : un bouquet de petits fruits et de notes florales

Le bouquet aromatique est intense et séduisant. Il s'ouvre sur des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise. Des notes florales subtiles, évoquant la pivoine ou la violette, ainsi qu'une touche légèrement épicée, viennent complexifier la palette.

La bouche : une attaque fraîche, des tanins souples et une finale gourmande

L'attaque en bouche est franche et marquée par la fraîcheur. On retrouve le croquant des petits fruits perçu au nez. La structure tannique est délicate, avec des tanins souples et soyeux qui confèrent au vin une belle rondeur sans lourdeur. La finale est gourmande et persistante, laissant un agréable souvenir de cerise.

Accords Mets et Vins : Que manger avec ce Reuilly rouge ?

La polyvalence de ce Pinot Noir en fait un excellent compagnon de table. Nos sommeliers vous proposent quelques accords mets et vins pour une expérience de dégustation réussie, que vous soyez amateur de viandes, de fromages ou de plats végétariens.

Le mariage idéal avec les viandes et charcuteries fines

Sa structure légère et ses arômes fruités s'accordent parfaitement avec des viandes délicates. Il sublimera :

• Un magret de canard rosé, dont le gras sera équilibré par la fraîcheur du vin.
• Un poulet rôti du dimanche, pour un accord classique et réconfortant.
• Un plateau de charcuteries fines (jambon de pays, saucisson sec).

Une sélection de fromages pour sublimer ce vin de la Vallée de la Loire

Pour l'instant fromages, privilégiez des pâtes pressées non cuites ou des fromages de chèvre pour ne pas masquer la finesse du vin. Nous vous suggérons :

• Le Saint-Nectaire fermier.
• Une Tomme de chèvre fraîche ou mi-sèche.
• Le Cîteaux, un fromage de tradition monastique à la texture souple.

Des idées de plats végétariens pour révéler ses arômes de fruits

Ce vin rouge s'associe aussi très bien avec des plats végétariens qui mettent en avant des saveurs terreuses ou douces. Essayez-le avec :

• Un risotto crémeux aux champignons des bois.
• Une poêlée de légumes d'automne (courge, panais, carottes).
• Des gratins de légumes à la tomate et aux herbes de Provence.

Nos conseils de sommelier pour le service et la garde

Pour apprécier pleinement cette cuvée, quelques règles de service et de conservation sont à respecter. Elles permettront de révéler toute la complexité aromatique de ce vin de cépage.

Température de service idéale et aération conseillée

Nous vous recommandons de servir ce Reuilly rouge légèrement frais, à une température comprise entre 14 et 16°C. Une température trop élevée masquerait sa fraîcheur. Une légère aération en carafe de 15 à 30 minutes avant le service peut lui permettre d'ouvrir son bouquet.

Potentiel de garde et vieillissement : comment évolue ce Pinot Noir ?

Ce vin est délicieux dans sa jeunesse pour son côté fruité et croquant. Cependant, il possède un potentiel de garde intéressant. Il peut évoluer favorablement en cave pendant 3 à 5 ans. Idéalement, nous conseillons de le déguster dans les 2 à 4 ans suivant son millésime pour profiter du meilleur équilibre entre le fruit et les arômes d'évolution.

Un terroir de l'AOP Reuilly sublimé par le Domaine de La Pagerie

La qualité de ce vin réside dans l'alliance parfaite entre un cépage noble, un terroir d'exception au sein des appellations du Val de Loire, et le travail méticuleux du vigneron.

Le Pinot Noir, cépage roi de cette cuvée de vin rouge

Ce vin est un 100% Pinot Noir. Ce cépage rouge, originaire de Bourgogne, trouve sur les terroirs calcaires de Reuilly une expression particulièrement élégante. Il est réputé pour donner des vins à la robe peu intense, aux tanins fins et à la complexité aromatique centrée sur les fruits rouges.

Un vignoble de la Vallée de la Loire au savoir-faire reconnu

Le vignoble du Domaine de La Pagerie est conduit avec une philosophie de viticulture respectueuse de l'environnement. Le travail de la vigne est précis pour permettre aux raisins d'atteindre une maturité parfaite et de concentrer tous les parfums du terroir.

La vinification : une fermentation en cuve pour préserver la fraîcheur du raisin

La vinification est pensée pour préserver l'intégrité du fruit. Après les vendanges, la fermentation alcoolique se déroule en cuve inox à température contrôlée. Ce choix technique permet de conserver toute la fraîcheur et les arômes primaires du raisin, et d'obtenir un vin rouge souple, fruité et digeste, sans maquillage par le bois.

Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Vins de Loire.