Domaine Felettig · Vieilles Vignes · 2022
AOC Vosne-Romanée
13.0 %
75 cl
100% Pinot Noir ·
moped_package Livré entre le et le
Le Vosne Romanée Domaine Felettig Vieilles Vignes est une expression magistrale du pinot noir sur l'un des plus grands terroirs du monde. Ce vin rouge de Bourgogne incarne la finesse et l'élégance caractéristiques des vins de la Côte de Nuits, offrant une dégustation mémorable aux amateurs de grands crus bourguignons. Produit par un vigneron passionné, cette cuvée est une véritable invitation à découvrir la complexité et la richesse du vignoble de Bourgogne.
Au nez, ce vin dévoile un bouquet intense et raffiné. Les arômes primaires de fruits rouges et noirs, comme la cerise croquante et la framboise mûre, se marient harmonieusement avec des nuances florales délicates de rose et de pivoine. Une touche subtile d'épices douces vient parfaire ce profil aromatique, témoignant de la grande maturité des raisins et d'un élevage maîtrisé.
L'attaque en bouche est d'une texture soyeuse et veloutée, signature des grands pinots noirs. Le vin se déploie avec amplitude, révélant une structure solide mais élégante, portée par des tanins d'une grande finesse. L'équilibre est parfait entre la rondeur du fruit et une acidité rafraîchissante, menant à une finale longue, persistante et délicatement épicée.
Visuellement, ce Vosne-Romanée présente une robe d'un rubis brillant et limpide, parsemée de reflets pourpres qui trahissent sa jeunesse. Cette couleur intense et profonde est caractéristique du cépage pinot noir lorsqu'il est cultivé sur les coteaux calcaires prestigieux de la région bourguignonne.
Pour sublimer l'expérience de dégustation de ce grand vin de Bourgogne, quelques conseils de service et des accords mets et vins judicieux s'imposent. Le respect de ces règles simples permettra de révéler toute la typicité de cette cuvée d'exception.
Nous vous conseillons de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 17°C. Une température trop fraîche masquerait la complexité de son bouquet aromatique, tandis qu'une chaleur excessive accentuerait la perception de l'alcool. Une sortie du cellier ou de la cave une quinzaine de minutes avant le service est idéale.
La finesse et la structure de ce vin rouge lui permettent de s'associer avec une grande variété de plats. Voici quelques suggestions pour des accords mets et vins harmonieux :
Ce millésime possède un excellent potentiel de garde. Bien qu'il puisse être apprécié dans sa jeunesse pour son fruité éclatant, il évoluera magnifiquement en cave pendant 10 à 15 ans. Son apogée, période où il révélera toute sa complexité, se situera probablement entre 5 et 10 ans après sa mise en bouteille.
Ce vin est le fruit d'une alchimie parfaite entre un terroir d'exception, le savoir-faire d'un vigneron de talent et les spécificités d'un cépage unique. Le Domaine Felettig réussit ici à capturer l'âme de Vosne-Romanée dans chaque bouteille.
Le Domaine Felettig, souvent une histoire de père et fils, est une référence incontournable de la viticulture en Bourgogne. Installés à Chambolle-Musigny, ces vignerons travaillent leurs parcelles avec une approche respectueuse de l'environnement, cherchant à produire des vins d'une grande pureté qui reflètent fidèlement l'identité de chaque climat.
Située sur la fameuse route des grands crus, l'appellation d'origine contrôlée (AOC) Vosne-Romanée est considérée comme le joyau de la Bourgogne viticole. Elle abrite certains des plus grands vins du monde, dont les légendaires Romanée-Conti, La Tâche ou Richebourg. Ce terroir unique confère aux vins une complexité et une élégance inégalées.
La mention "Vieilles Vignes" indique que les raisins proviennent d'une parcelle dont les ceps de vigne sont particulièrement âgés. Avec le temps, les racines puisent plus profondément dans les sols calcaires, et la vigne produit moins de raisins, mais d'une concentration aromatique et d'une minéralité exceptionnelles. C'est le secret de la densité et de la profondeur de cette cuvée.
La vinification du cépage pinot noir en Bourgogne est un art qui demande précision et humilité. Après des vendanges manuelles pour préserver l'intégrité du raisin, la fermentation se fait en douceur pour extraire la couleur et les tanins sans rusticité. L'élevage en fûts de chêne est ensuite finement ajusté pour accompagner le vin vers sa pleine maturité, sans jamais masquer la pureté du fruit.
Retrouvez ci-dessous les informations essentielles concernant ce grand vin de la région bourguignonne.
100% Pinot Noir
Vosne-Romanée
Bourgogne, Côte de Nuits
Amateurs de Vosne-romanée, découvrez également le Domaine Felettig Clos du Chapitre, une autre expression du terroir de Bourgogne.Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Vosne-Romanée AOC.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
Un seul cépage
MONOCÉPAGE
Pinot Noir
100 % de la cuvée
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
À boire jeune
Le fruit est vif, les tanins encore serrés. Rien à gagner à attendre, ces cuvées se boivent dans l'année.
3 à 5 ans
Cette cuvéeSur le fruit
La matière s'assouplit et le boisé se fond, le fruit reste au premier plan. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
De garde
Le fruit noir tourne vers le cuir et le sous-bois, la finale s'allonge. C'est ici que la cuvée donne son maximum.
10 ans et plus
Grande garde
Réservé aux tanins solides et aux grands terroirs. Au-delà du potentiel indiqué, les tanins s'effacent avant le fruit.
Potentiel de garde Peut évoluer 10–15 ans, idéal à 5–10 ans
LE SERVICE
Ouvrir, carafer, servir frais
Un rouge ne demande presque rien : un peu d'air, un verre large et une température juste. Ces trois réglages changent tout ce que l'on perçoit dans le verre.
La température
16 °C, pas plus. Un rouge servi à température de pièce paraît alcooleux et perd son fruit.
Le carafage
Carafer 30–60 min si dégusté jeune : les tanins s'assouplissent et le fruit noir se libère.
Le verre
Un verre large, haut et resserré au col, qui rassemble le nez au lieu de le disperser.
Astuce : sortez la bouteille une heure avant, le temps qu'elle rejoigne sa température de service sans passer par le réfrigérateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Viandes
Canard rôti, Pigeonneau, Quasi de veau
Fromages
Cîteaux, Comté affiné, Morbier
Plats végétariens
Poêlée de champignons des bois, Risotto aux truffes
LA RECETTE ASSOCIÉE
Risotto aux truffes
LE DOMAINE
Domaine Felettig
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Élégant & Complexe, pour repas de fête.
Origine
AOC Vosne-Romanée, Bourgogne.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Vosne-Romanée
Cépages
100% Pinot Noir
Degré
13 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Bourgogne
Température de service
16 °C
Potentiel de garde
Peut évoluer 10–15 ans, idéal à 5–10 ans
Sulfites
Avec sulfites
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