Domaine La Rouviole · Plus on est de fous · 2021
Rouge
AOC Minervois
13.0 %
Fabriqué en France
75 cl
Syrah, Cinsault ·
moped_package Livré entre le et le
Découvrez la cuvée La Rouviole Plus on est de fou, un vin rouge emblématique de l'AOC Minervois, au cœur du Languedoc. Ce vin de vignerons est une véritable invitation à la convivialité, offrant un profil aromatique riche et une bouche tout en finesse. Issu d'un terroir exceptionnel, cet assemblage met en lumière la typicité des cépages méditerranéens et le savoir-faire du Domaine La Rouviole. Une dégustation qui promet fraîcheur, fruit et complexité.
À l'œil, ce vin rouge se pare d'une robe rubis intense et profonde. De jeunes reflets violacés dansent sur les bords du verre, témoignant de sa vitalité et de son millésime récent. La couleur est dense et annonce un vin avec une belle matière et une concentration aromatique prometteuse.
Le nez de cette cuvée est un bouquet expressif et gourmand. Il révèle des arômes de fruits noirs bien mûrs, dominés par le cassis et la mûre. Des notes de garrigue et d'épices douces viennent enrichir cette palette aromatique, apportant une touche de complexité et un caractère sudiste typique des grands vins du Languedoc-Roussillon.
En bouche, l'attaque est franche et fruitée, confirmant les promesses du nez. La structure tannique est présente mais les tanins sont souples et soyeux, conférant au vin une belle rondeur. La finale est persistante, marquée par une agréable fraîcheur qui appelle à la prochaine gorgée et assure un bel équilibre du vin.
Pour profiter pleinement du profil aromatique de ce vin, quelques conseils de service s'imposent. Sa polyvalence en fait un excellent compagnon de table, capable de s'adapter à de nombreux plats, des plus simples aux plus élaborés, que ce soit pour un apéritif entre amis ou un repas de famille.
Nous vous conseillons de servir ce Minervois à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement, révélant toute la complexité de son bouquet et assouplissant davantage sa trame tannique.
Ce vin rouge s'accorde à merveille avec les viandes. Son caractère fruité et épicé sublime les saveurs des grillades et des plats en sauce. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins :
Les tanins souples de cette cuvée permettent également de beaux accords avec des plats végétariens riches en saveurs. L'intensité des arômes de fruits et d'épices se mariera parfaitement avec :
L'identité de ce vin est profondément ancrée dans son terroir d'origine, l'appellation d'origine contrôlée Minervois. C'est sur ces coteaux ensoleillés que la vigne puise les éléments qui forgent son caractère unique, sous l'œil attentif de vignerons passionnés par leur vignoble.
Le vignoble du Domaine La Rouviole est situé sur des terroirs argilo-calcaires, réputés pour produire des vins de caractère. Les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen idéal, favorisant une parfaite maturité des raisins et une concentration naturelle des arômes, ce qui confère au vin sa typicité.
Alors que l'appellation Minervois est célèbre pour ses assemblages de grands cépages comme la Syrah, le Grenache ou le Carignan, cette cuvée "Plus on est de fous" exprime sa singularité à travers un duo harmonieux. Elle est issue de l'assemblage des cépages Syrah et Cinsault. La Syrah apporte la structure, les arômes de fruits noirs et les notes épicées, tandis que le Cinsault offre sa finesse, son fruité croquant et sa souplesse.
La production de ce vin fait l'objet de toutes les attentions. Après des vendanges réalisées à maturité optimale, la vinification est menée de manière à préserver l'intégrité du fruit. La fermentation se déroule en cuve pour conserver la fraîcheur aromatique. Une macération douce permet d'extraire la couleur et des tanins soyeux, pour obtenir un vin équilibré et élégant.
Le Domaine La Rouviole est une référence de l'appellation, incarnant la passion d'une famille de viticulteurs pour leur terre. Chaque cuvée est le reflet d'un travail rigoureux à la vigne comme à la cave, visant à produire des vins authentiques et expressifs.
La philosophie du domaine repose sur le respect de l'environnement et une viticulture durable. Le travail du vigneron consiste à accompagner la vigne tout au long de l'année pour qu'elle donne le meilleur raisin possible. L'objectif est de créer des vins singuliers qui racontent l'histoire de leur terroir.
Le Domaine La Rouviole propose une gamme variée de vins qui méritent d'être découverts. Nous vous invitons à explorer leurs autres cuvées, qu'il s'agisse de vins rouges puissants élevés en barriques, de vins rosés frais et fruités ou de vins blancs d'une grande finesse aromatique.
Ce millésime dans le Languedoc a permis de produire des vins équilibrés, avec une belle fraîcheur et une expression aromatique intense. Ce vin en est une parfaite illustration, alliant gourmandise et potentiel d'évolution.
Ce vin rouge peut être apprécié dès sa jeunesse pour son caractère fruité et sa fraîcheur. Cependant, un vieillissement en cave de 3 à 5 ans lui permettra de développer un bouquet plus complexe. Son potentiel de garde idéal se situe entre 2 et 4 ans, période durant laquelle ses tanins s'affineront encore davantage.
Avec un degré d'alcool de 13,5°, cette cuvée présente un bel équilibre entre la richesse aromatique, la structure tannique et une acidité rafraîchissante. C'est cette harmonie qui lui confère sa buvabilité et en fait un excellent vin de plaisir, sans lourdeur.
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Ce vin est issu de l'appellation Vins du Minervois AOC.
Ce vin s'accorde avec notre Keftas d'Agneau aux Herbes de la Garrigue.
Chaque vin listé ici a été dégusté par l’équipe Trinquay pour vérifier le respect du terroir et le meilleur rapport prix/plaisir.
Profil : Fruité & épicé
Occasions : Repas
Domaine : Domaine la Rouviole
Appellation : AOC Minervois
Emballage anti-casse et livraison suivie.
Keftas d'Agneau aux Herbes de la Garrigue, Purée de Pois Chiches Fumé au Paprika
Les autres accords mets & vins
16.0°C
Carafer 30 min pour assouplir les tanins et libérer les arômes
Domaine la Rouviole
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