Domaine Naïs Collection Naïs N°12

Servir à 16–17 °C, verre tulipe, aération de 30 min

Peut évoluer 3–5 ans, idéal à 2–4 ans

Dégustation du Domaine Naïs Collection Naïs N°12 Rouge

Le Domaine Naïs Collection Naïs N°12 est une cuvée emblématique qui incarne la richesse du terroir provençal. Ce vin rouge est le fruit du travail passionné de vignerons dévoués à la culture de la vigne. Dès la première dégustation, il révèle un caractère fruité et une finesse qui séduiront les amateurs de vins de la région. Les arômes intenses de ce vin sont une invitation à découvrir l'identité d'un vignoble d'exception.

Profil aromatique : un vin rouge fruité et épicé

Le bouquet de cette cuvée est un véritable voyage olfactif. L'équilibre entre les arômes de fruits rouges et noirs et les nuances épicées témoigne d'une vinification maîtrisée et d'une maturité parfaite des raisins. C'est un vin aromatique qui allie gourmandise et complexité, typique des grands vins du sud.

L'oeil : une robe rubis profond aux reflets grenat

La contemplation de ce vin commence par sa couleur. Il se pare d'une robe rubis profond, dense et lumineuse. De subtiles nuances grenat dansent sur les bords du verre, annonçant un vin à la fois jeune et déjà plein de promesses.

Le nez : des arômes de fruits noirs et d'épices douces

Le premier nez est expressif et généreux, dominé par des arômes de fruits noirs mûrs comme le cassis et la mûre. Après aération, le profil s'enrichit de notes d'épices douces et de parfums de garrigue, évoquant les collines ensoleillées de Provence.

La bouche : des tanins ronds et une finale persistante

L'attaque en bouche est souple et fruitée, portée par une belle fraîcheur. La structure est bâtie sur des tanins ronds et soyeux, qui confèrent au vin une belle rondeur sans lourdeur. La finale est persistante, laissant une agréable sensation épicée et gourmande.

Conseils de service et accords mets et vins pour cette cuvée

Pour apprécier pleinement la complexité de ce vin rouge, quelques conseils de service s'imposent. Les accords mets et vins ont été pensés pour sublimer à la fois le plat et la cuvée, créant une harmonie parfaite lors de vos repas.

Température de service et carafage recommandés

Nous vous conseillons de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettra au bouquet de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toute sa palette aromatique.

Accords avec les viandes : agneau grillé et daube de bœuf

Les tanins souples et le caractère épicé de ce vin rouge s'associent à merveille avec des viandes de caractère. Un agneau grillé aux herbes de Provence ou une daube de bœuf traditionnelle trouveront en lui le partenaire idéal.

Association avec les fromages et plats végétariens

Ce vin accompagne également très bien les fromages à pâte pressée cuite comme une Tome de Provence ou un Comté jeune. Pour un accord végétarien, sa structure fruitée se mariera parfaitement avec une ratatouille ou un gratin d'aubergines au parmesan.

Potentiel de garde et maturité de ce millésime

Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour son fruité éclatant, mais il possède également un bon potentiel de garde. Il évoluera favorablement en cave pendant 3 à 5 ans, atteignant sa pleine maturité entre 2 et 4 ans. Le vieillissement lui apportera des notes plus complexes.

Un vin rouge issu du terroir des Coteaux d'Aix-en-Provence

Ce vin puise son identité dans le terroir unique des Coteaux d'Aix-en-Provence, une appellation réputée pour ses vins de caractère. Le climat méditerranéen et les sols calcaires de la région viticole permettent aux cépages d'exprimer toute leur typicité, sous la conduite de viticulteurs talentueux.

L'assemblage des cépages : Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon

L'assemblage est une étape clé de l'élaboration de cette cuvée. Le Grenache apporte le fruit, la rondeur et des notes de petits fruits rouges. La Syrah confère la structure, la couleur et des arômes d'épices. Enfin, le Cabernet Sauvignon vient signer l'assemblage avec sa finesse et son potentiel de garde.

La vinification au Domaine Naïs par des vignerons passionnés

Au Domaine Naïs, la production de vins est un art. Les vendanges sont réalisées à maturité optimale pour préserver la fraîcheur des raisins. La fermentation se déroule en cuves à température contrôlée pour extraire en douceur couleur et arômes, respectant ainsi le travail accompli dans les vignes tout au long de l'année.

L'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Coteaux d'Aix

L'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Coteaux d'Aix-en-Provence garantit l'origine et le respect d'un cahier des charges strict. Cette reconnaissance officielle est un gage de qualité et d'authenticité, assurant que ce vin est un digne représentant des vins du sud et de son vignoble.

Fiche technique du vin Domaine Naïs Collection Naïs N°12

• Appellation : AOC Coteaux d'Aix-en-Provence

  Ce vin bénéficie de l'Appellation d'Origine Contrôlée, certifiant son origine et sa qualité.

• Cépages : Assemblage de Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon

  Un encépagement classique de la région, offrant un vin équilibré et complexe.

• Degré d'alcool : 14 % vol.

  Un degré alcoolique qui soutient la richesse aromatique du vin sans le rendre lourd.

• Région viticole : Provence

  Issu du cœur du vignoble provençal, l'une des plus anciennes régions viticoles de France.

Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Vins du Domaine Naïs.