Maison Roche de Bellene · 2021
AOC Clos-de-Vougeot Grand Cru
14.5 %
75 cl
100% Pinot Noir ·
moped_package Livré entre le et le
Le Clos de Vougeot Grand Cru Maison Roche de Bellene est l'incarnation de l'excellence du vignoble de Bourgogne. Ce grand vin, issu d'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits, reflète la complexité et la richesse d'un terroir historique. Fruit du travail méticuleux de vignerons passionnés, cette cuvée est une célébration du cépage pinot noir dans sa plus pure expression, offrant une expérience de dégustation inoubliable pour les amateurs de grands crus bourguignons.
Ce millésime se distingue par son équilibre remarquable entre fraîcheur et maturité. Malgré les défis climatiques de l'année, les raisins ont atteint une concentration aromatique parfaite. Ce vin rouge de Bourgogne promet une belle évolution, alliant la puissance caractéristique des vins de la région viticole à une finesse qui signe les plus grands terroirs.
Ce Grand Cru est élaboré à partir de 100% de pinot noir, le cépage roi des vins rouges de Bourgogne. Sur les coteaux du Clos de Vougeot, il puise dans les sols calcaires une minéralité et une structure uniques. La Maison Roche de Bellene sublime ce cépage pour livrer un vin à la fois élégant et profond, véritable ambassadeur des grands vins de la Côte de Nuits.
La dégustation de ce Clos de Vougeot est une exploration sensorielle riche. Son bouquet complexe et sa structure en bouche témoignent de son origine prestigieuse et d'une vinification maîtrisée, destinée à préserver l'intégrité du fruit et la typicité de l'appellation.
À l'œil, le vin se pare d'une robe couleur rubis, intense et brillante. Sa jeunesse est soulignée par de délicats reflets violacés qui promettent une belle évolution au fil des années en cave.
Le nez est expressif et séducteur. Il dévoile un large éventail d'arômes de fruits rouges et noirs, où la cerise, la framboise et la mûre dominent. Des notes florales de rose et de pivoine, complétées par une touche finement épicée, ajoutent à la complexité de ce bouquet aromatique.
L'attaque en bouche est puissante et charnue, révélant une matière ample et concentrée. Les tanins, bien que présents, sont d'une grande finesse et parfaitement soyeux. La finale est longue, complexe et persistante, laissant une impression de fraîcheur et d'élégance.
Pour apprécier pleinement ce grand vin de Bourgogne, quelques conseils de service s'imposent. Un accord mets et vins réussi permettra de sublimer tant le plat que cette cuvée d'exception.
Nous vous conseillons de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Pour un millésime jeune, un carafage d'une à deux heures avant le service permettra d'assouplir les tanins et de libérer toute la complexité de ses arômes. Son potentiel de garde est exceptionnel : il pourra évoluer noblement en cave pendant 15 à 30 ans, atteignant son apogée entre 10 et 20 ans.
La structure et la richesse aromatique de ce Clos de Vougeot en font le partenaire idéal des viandes rouges racées, des gibiers à plumes et des fromages de caractère. Sa noblesse rehaussera les saveurs les plus délicates.
L'appellation Clos de Vougeot est une icône du vignoble bourguignon, située sur la célèbre Route des Grands Crus. Son histoire, façonnée par les moines de Cîteaux, et son terroir unique en font l'un des joyaux de la Bourgogne viticole.
Créé au XIIe siècle par les moines de l'abbaye de Cîteaux, le Clos de Vougeot est l'un des plus anciens et des plus vastes Grands Crus de la Côte de Nuits. Aujourd'hui encore, la Confrérie des Chevaliers du Tastevin perpétue la tradition de ce patrimoine mondial.
Ce vin est issu des fameux "climats" du vignoble de Bourgogne, ces parcelles de vignes précisément délimitées, reconnues au patrimoine mondial de l'UNESCO. Chaque climat possède des conditions géologiques et climatiques spécifiques qui confèrent au vin une personnalité unique.
Les vignes de la Maison Roche de Bellene puisent leurs nutriments dans des sols argilo-calcaires profonds. Ces terroirs confèrent au Pinot Noir une structure tannique élégante, une grande complexité aromatique et une minéralité distinctive, signature des plus grands vins de Bourgogne.
La Maison Roche de Bellene, dirigée par le talentueux vigneron Nicolas Potel, est réputée pour ses vins qui expriment avec justesse et pureté la typicité de chaque terroir bourguignon.
La philosophie de la maison repose sur une viticulture durable et une vinification peu interventionniste. Les vendanges sont manuelles, et la fermentation se fait avec des levures indigènes pour préserver l'identité de chaque parcelle et de chaque millésime.
L'élevage de ce Grand Cru est réalisé en fûts de chêne, avec une proportion modérée de bois neuf. Ce passage en barrique affine les tanins, intègre les arômes et apporte une complexité supplémentaire au vin, sans jamais masquer le fruit et la fraîcheur du terroir.
L'appellation d'origine contrôlée (AOC) Clos de Vougeot Grand Cru garantit l'origine et le respect d'un cahier des charges strict, gage de la plus haute qualité.
Le degré d'alcool est précisé sur l'étiquette de la bouteille. Ce vin contient des sulfites, qui assurent sa bonne conservation.
Si vous avez été séduit par la noblesse de ce Clos de Vougeot, nous vous invitons à explorer d'autres trésors de la région bourguignonne.
Prolongez l'expérience avec d'autres appellations prestigieuses comme Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée ou Nuits-Saint-Georges. Ces vins, également issus du Pinot Noir, vous offriront d'autres facettes de ce terroir d'exception.
Pour une approche plus accessible du style de la maison, découvrez la "Cuvée Réserve" de Bourgogne Rouge. Un vin fruité et gourmand, parfait pour découvrir le savoir-faire de la Maison Roche de Bellene sur une appellation régionale.
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Ce vin est issu de l'appellation Vins du Clos-de-Vougeot AOC.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
Un seul cépage
MONOCÉPAGE
Pinot Noir
100 % de la cuvée
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
À boire jeune
Le fruit est vif, les tanins encore serrés. Rien à gagner à attendre, ces cuvées se boivent dans l'année.
3 à 5 ans
Sur le fruit
La matière s'assouplit et le boisé se fond, le fruit reste au premier plan. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
Cette cuvéeDe garde
Le fruit noir tourne vers le cuir et le sous-bois, la finale s'allonge. C'est ici que la cuvée donne son maximum.
10 ans et plus
Grande garde
Réservé aux tanins solides et aux grands terroirs. Au-delà du potentiel indiqué, les tanins s'effacent avant le fruit.
Potentiel de garde Peut évoluer 15–30 ans, idéal à 10–20 ans
LE SERVICE
Ouvrir, carafer, servir frais
Un rouge ne demande presque rien : un peu d'air, un verre large et une température juste. Ces trois réglages changent tout ce que l'on perçoit dans le verre.
La température
16 °C, pas plus. Un rouge servi à température de pièce paraît alcooleux et perd son fruit.
Le carafage
Carafer 1–2 heures avant service : les tanins s'assouplissent et le fruit noir se libère.
Le verre
Un verre large, haut et resserré au col, qui rassemble le nez au lieu de le disperser.
Astuce : sortez la bouteille une heure avant, le temps qu'elle rejoigne sa température de service sans passer par le réfrigérateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Viandes
Côte de bœuf maturée, Canard rôti aux cerises, Gibier à plumes
Fromages
Époisses, Cîteaux, Comté affiné
Plats végétariens
Risotto aux cèpes, Gratin de légumes racines
LA RECETTE ASSOCIÉE
Recette des rognons de boeuf au vin rouge
LE DOMAINE
Maison Roche de Bellene
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Puissant & Complexe, pour grande occasion, repas gastronomique.
Origine
AOC Clos-de-Vougeot Grand Cru, Bourgogne.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Clos-de-Vougeot Grand Cru
Cépages
100% Pinot Noir
Degré
14,5 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Bourgogne
Température de service
16 °C
Potentiel de garde
Peut évoluer 15–30 ans, idéal à 10–20 ans
Sulfites
Avec sulfites
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