Pidansat · Brut Réserve · Magnum
Récoltant-Manipulant
Brut
12.0 %
Minimum 2 ans sur lies
150 cl
70% Pinot Noir, 30% Chardonnay ·
moped_package Livré entre le et le
Découvrez l'expression festive et généreuse du champagne Pidansat Brut Réserve dans son format Magnum, la promesse d'un moment de partage inoubliable.
Cette cuvée emblématique de la maison Pidansat est un champagne Brut non millésimé qui incarne parfaitement le profil frais et fruité de son terroir. Présenté en format magnum (1,5 litre), il bénéficie d'un vieillissement optimal qui préserve sa fraîcheur tout en développant une belle complexité aromatique. Ce vin de champagne est le fruit d'une vinification soignée selon la méthode traditionnelle, garantissant une effervescence délicate et une qualité constante, idéale pour toutes vos célébrations.
À l'œil, le Pidansat Brut Réserve Magnum dévoile une robe or pâle lumineuse, animée par un cordon de bulles fines et persistantes. Le nez, d'une grande expressivité, s'ouvre sur un bouquet d'arômes de fruits frais, où la pomme et la poire dominent, complété par d'élégantes notes florales et une touche briochée, témoin de son élevage sur lies. L'attaque en bouche est vive et rafraîchissante, offrant une belle vinosité et un équilibre parfait entre acidité et rondeur, pour une finale fruitée d'une persistance remarquable.
Le secret de ce champagne brut réside dans son assemblage précis, qui met en valeur les cépages nobles de l'appellation Champagne. Il est composé à 70% de Pinot Noir, qui apporte la structure, le corps et des arômes de fruits, et à 30% de Chardonnay, qui confère finesse, élégance et notes florales. Cette harmonie entre les raisins issus des meilleures vignes du vignoble champenois crée un bel équilibre, signature des cuvées de la maison.
Issu des vignes plantées sur le terroir réputé de la Vallée de la Marne, ce champagne puise sa personnalité dans des sols argilo-calcaires qui lui confèrent une fraîcheur et un fruité caractéristiques. Le savoir-faire du vigneron s'exprime à travers une viticulture respectueuse et une vinification maîtrisée. Le vieillissement de deux ans minimum dans les caves de la maison permet à ce vin effervescent de développer toute sa complexité avant son dégorgement.
Le magnum est la bouteille de champagne par excellence pour les apéritifs et les grandes occasions. Sa contenance généreuse en fait le centre de toutes les attentions et invite à la convivialité. Servi frais, entre 8 et 10°C, ce champagne Brut Réserve est parfait pour débuter les festivités et éveiller les papilles de vos convives. C'est le choix privilégié des amateurs de champagne pour un apéritif réussi.
La polyvalence de ce champagne lui permet d'accompagner une grande variété de plats. Il sera un partenaire gastronomique de choix pour des entrées à base de fruits de mer ou d'huîtres. Sa structure lui permet également de s'accorder avec des plats plus consistants comme une volaille rôtie ou un poisson grillé. En dessert, sa fraîcheur fruitée sublimera une simple salade de fruits frais.
Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Champagne Pidansat.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
L'assemblage de la cuvée
Les proportions décident de la chair du vin autant que de sa tenue. Voici celles de la cuvée, telles que le domaine les communique.
Un cépage dominant très marqué donne un vin typé, un assemblage plus réparti donne un vin plus consensuel. Aucun des deux n'est meilleur : c'est le choix du domaine, et il se goûte.
LE DOSAGE
Combien de sucre dans le verre
Le dosage est la liqueur ajoutée juste après le dégorgement. C'est lui qui décide si le champagne paraît tranchant ou gourmand, et c'est la seule chose que l'étiquette ne chiffre jamais.
Brut Nature
Extra Brut
Brut
Extra Dry
Sec
Demi-Sec
Doux
grammes de sucre par litre
« BRUT » N'EST PAS UNE VALEUR, C'EST UN PLAFOND
La mention couvre tout de 0 à 12 g/L, et elle se superpose à Extra Brut comme à Brut Nature. Deux bouteilles étiquetées Brut peuvent donc être à l'opposé l'une de l'autre, et aucune n'est tenue d'afficher le chiffre exact.
Avec un dosage Brut (moins de 12 g/L), ce champagne Pidansat offre un équilibre subtil entre vivacité et rondeur. Ce niveau de dosage permet une expression franche des arômes tout en apportant une touche de gourmandise qui arrondit la finale.
LE VIEILLISSEMENT
Le temps passé couché en cave
La seconde fermentation se fait dans la bouteille, couchée sur lattes, au contact des lies. C'est ce temps-là qui donne la finesse de bulle et les notes de brioche. Les cuvées de prestige poussent souvent jusqu'à six ou dix ans.
LE SERVICE
Frais, et sans cérémonie
Un champagne se sert froid mais pas glacé, et s'ouvre sans bruit. Tout le reste tient au verre qu'on lui donne.
La température
6 °C, pas moins. Trop froid, les arômes se ferment et il ne reste que la bulle.
L'ouverture
Tenez le bouchon, tournez la bouteille. Un champagne bien ouvert souffle, il ne claque pas, et il ne se carafe jamais.
Le verre
Un verre à vin blanc plutôt qu'une flûte : la flûte concentre la bulle, le verre laisse sortir le nez.
Astuce : un seau d'eau et de glaçons refroidit une bouteille en quinze minutes, bien plus vite et plus régulièrement que le congélateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Entrée
Fruits de mer, huîtres
Plat
Volaille, poisson grillé
Dessert
Salade de fruits frais
LA MAISON
Maison Pidansat
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Frais et fruité, pour un apéritif.
La maison
Pidansat, Récoltant-Manipulant.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Type
Brut
Cépages
70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Degré
12 % vol.
Format
Magnum
Contenance
150 cl
Température de service
6 °C
Vieillissement
Minimum 2 ans sur lies
Sulfites
Présence de sulfites
Dosage
Avec un dosage Brut (moins de 12 g/L), ce champagne Pidansat offre un équilibre subtil entre vivacité et rondeur. Ce niveau de dosage permet une expression franche des arômes tout en apportant une touche de gourmandise qui arrondit la finale.
Terroir
Champagne Pidansat Brut Réserve Magnum : Une Cuvée d'Équilibre et de Finesse Cette cuvée emblématique de la maison Pidansat est un champagne Brut non millésimé qui incarne parfaitement le profil frais et fruité de son terroir. Cette harmonie entre les raisins issus des meilleures vignes du vignoble champenois crée un bel équilibre, signature des cuvées de la maison. Un Terroir d'Exception et des Accords Gourmands Issu des vignes plantées sur le terroir réputé de la Vallée de la Marne, ce champagne puise sa personnalité dans des sols argilo-calcaires qui lui confèrent une fraîcheur et un fruité caractéristiques.
Assemblage
Composé de 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay, l'Art de l'Assemblage Champenois Le secret de ce champagne brut réside dans son assemblage précis, qui met en valeur les cépages nobles de l'appellation Champagne. Il est composé à 70% de Pinot Noir, qui apporte la structure, le corps et des arômes de fruits, et à 30% de Chardonnay, qui confère finesse, élégance et notes florales.
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