Ruinart · Brut
Grande Maison
Brut
12.5 %
Minimum 3 ans sur lies
75 cl
Chardonnay (majoritaire), Pinot Noir, Meunier ·
moped_package Livré entre le et le
Découvrez l'emblématique cuvée Ruinart Brut, la première expression du goût Ruinart et le champagne parfait pour toutes les occasions.
Le Ruinart Brut est bien plus qu'un simple champagne ; c'est l'expression originelle du goût Ruinart, une cuvée emblématique de la plus ancienne Maison de Champagne. Ce vin effervescent séduit par son bel équilibre, sa fraîcheur constante et sa finesse remarquable. Chaque bouteille de champagne est le fruit d'un savoir-faire unique, offrant des bulles délicates et une expérience de dégustation inoubliable, idéale pour un apéritif raffiné.
À la dégustation, ce champagne brut dévoile une robe or pâle et brillante, animée par une effervescence fine et persistante. Le premier nez, très frais et fruité, est marqué par des arômes de fruits frais comme les agrumes et la pomme verte. Viennent ensuite des notes de fleurs blanches et une touche gourmande de brioche. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, laissant place à une belle rondeur et une finale persistante sur des notes fruitées et une minéralité typique des grands terroirs champenois.
La signature de ce champagne non millésimé réside dans son assemblage précis. Le Pinot Noir (50-55%) apporte la structure, le Chardonnay (40%), cépage emblématique de la Maison, confère son élégance aromatique, et une touche de Pinot Meunier (5-10%) ajoute souplesse et fruité. Cet assemblage, complété par 20 à 25% de vins de réserve des deux années précédentes, assure une constance et une complexité exceptionnelles à cette cuvée.
Les raisins proviennent majoritairement de Premiers Crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, des terroirs réputés pour leur qualité. Le sol de craie, caractéristique de l'AOC Champagne, joue un rôle essentiel, apportant cette minéralité et cette fraîcheur si recherchées. La vinification est menée avec le plus grand soin, incluant une fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées, suivie d'une fermentation malolactique pour apporter de la rondeur au vin. Un vieillissement de 3 ans minimum dans les caves de la Maison permet à ce champagne d'atteindre sa pleine maturité.
Pour apprécier toute la finesse de ses arômes, le Ruinart Brut se sert frais, entre 8 et 10°C. Il est le compagnon idéal de vos apéritifs, mais ses accords mets et vins sont multiples. Il sublimera à merveille des huîtres, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il s'accorde également parfaitement avec une volaille ou un poisson blanc, et peut même accompagner des desserts légers comme une pâtisserie aux fruits.
Fondée en 1729, la Maison Ruinart est la plus ancienne maison de champagne. Chaque cuvée, du Brut au Blanc de Blancs en passant par le Ruinart Rosé, témoigne d'un savoir-faire ancestral et d'une quête perpétuelle d'excellence. Ce champagne, avec son degré d'alcool de 12.5%, est une porte d'entrée parfaite dans l'univers de cette marque de champagne prestigieuse, disponible en bouteille, magnum ou jéroboam pour les grandes occasions.
Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Champagne Brut.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
L'assemblage de la cuvée
LE DOSAGE
Combien de sucre dans le verre
Le dosage est la liqueur ajoutée juste après le dégorgement. C'est lui qui décide si le champagne paraît tranchant ou gourmand, et c'est la seule chose que l'étiquette ne chiffre jamais.
Brut Nature
Extra Brut
Brut
Extra Dry
Sec
Demi-Sec
Doux
grammes de sucre par litre
« BRUT » N'EST PAS UNE VALEUR, C'EST UN PLAFOND
La mention couvre tout de 0 à 12 g/L, et elle se superpose à Extra Brut comme à Brut Nature. Deux bouteilles étiquetées Brut peuvent donc être à l'opposé l'une de l'autre, et aucune n'est tenue d'afficher le chiffre exact.
Avec un dosage Brut (moins de 12 g/L), ce champagne Ruinart offre un équilibre subtil entre vivacité et rondeur. Ce niveau de dosage permet une expression franche des arômes tout en apportant une touche de gourmandise qui arrondit la finale.
LE VIEILLISSEMENT
Le temps passé couché en cave
La seconde fermentation se fait dans la bouteille, couchée sur lattes, au contact des lies. C'est ce temps-là qui donne la finesse de bulle et les notes de brioche. Les cuvées de prestige poussent souvent jusqu'à six ou dix ans.
LE SERVICE
Frais, et sans cérémonie
Un champagne se sert froid mais pas glacé, et s'ouvre sans bruit. Tout le reste tient au verre qu'on lui donne.
La température
8 °C, pas moins. Trop froid, les arômes se ferment et il ne reste que la bulle.
L'ouverture
Tenez le bouchon, tournez la bouteille. Un champagne bien ouvert souffle, il ne claque pas, et il ne se carafe jamais.
Le verre
Un verre à vin blanc plutôt qu'une flûte : la flûte concentre la bulle, le verre laisse sortir le nez.
Astuce : un seau d'eau et de glaçons refroidit une bouteille en quinze minutes, bien plus vite et plus régulièrement que le congélateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Entrée
Fruits de mer, huîtres
Plat
Volaille, poisson blanc
Dessert
Pâtisseries légères aux fruits
LA MAISON
Maison Ruinart
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Frais, élégant, équilibré, pour un apéritif.
La maison
Ruinart, Grande Maison.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Type
Brut
Cépages
Chardonnay (majoritaire), Pinot Noir, Meunier
Degré
12,5 % vol.
Format
Bouteille
Contenance
75 cl
Température de service
8 °C
Vieillissement
Minimum 3 ans sur lies
Sulfites
Présence de sulfites
Dosage
Avec un dosage Brut (moins de 12 g/L), ce champagne Ruinart offre un équilibre subtil entre vivacité et rondeur. Ce niveau de dosage permet une expression franche des arômes tout en apportant une touche de gourmandise qui arrondit la finale.
Terroir
En bouche, l'attaque est vive et fraîche, laissant place à une belle rondeur et une finale persistante sur des notes fruitées et une minéralité typique des grands terroirs champenois. Un Terroir d'Exception et une Vinification Maîtrisée Les raisins proviennent majoritairement de Premiers Crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, des terroirs réputés pour leur qualité. Le sol de craie, caractéristique de l'AOC Champagne, joue un rôle essentiel, apportant cette minéralité et cette fraîcheur si recherchées.
Assemblage
Composé de Chardonnay (majoritaire), Pinot Noir, Meunier, l'Art de l'Assemblage Champenois La signature de ce champagne non millésimé réside dans son assemblage précis. Le Pinot Noir (50-55%) apporte la structure, le Chardonnay (40%), cépage emblématique de la Maison, confère son élégance aromatique, et une touche de Pinot Meunier (5-10%) ajoute souplesse et fruité. Cet assemblage, complété par 20 à 25% de vins de réserve des deux années précédentes, assure une constance et une complexité exceptionnelles à cette cuvée.
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