Syrah-Viognier Les Chirats

Servir à 15 °C, légèrement rafraîchi, verre à Bordeaux

À boire jeune, idéal dans les 5 ans

Le Syrah-Viognier « Les Chirats », le vin rouge signature de Vignobles Chirat

Au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale, Vignobles Chirat façonne avec « Les Chirats » un vin rouge fidèle à l'esprit des coteaux rhodaniens. Cette cuvée doit son caractère à un assemblage peu commun de Syrah et de Viognier, deux cépages emblématiques du Rhône Nord réunis dès la vigne. Le résultat : un vin rouge aromatique, à la fois structuré et gourmand, qui exprime pleinement la typicité de son terroir granitique et de son appellation IGP Collines Rhodaniennes.

Un assemblage rare : Syrah et Viognier co-plantés

« Les Chirats » naît d'une co-plantation de 90 % de Syrah et de 10 % de Viognier. Sur ces vignes, les deux cépages poussent côte à côte et sont récoltés puis vinifiés ensemble, une pratique ancestrale des coteaux du Rhône septentrional. La Syrah apporte la couleur, la structure tannique et les arômes de fruits noirs, tandis que le Viognier, en petite proportion, affine l'ensemble et libère des notes florales et aromatiques. Cet équilibre entre deux raisins complémentaires donne un vin rouge à la fois profond et délicat, où le fruité n'est jamais loin.

Le terroir granitique des coteaux rhodaniens

Les vignes de ce vignoble plongent leurs racines dans des sols de granit à biotite, caractéristiques des meilleurs terroirs de la Vallée du Rhône Nord. Ce terroir de coteaux, pauvre et drainant, oblige la vigne à puiser en profondeur et concentre les arômes dans les raisins. La vendange, réalisée à la main, préserve l'intégrité des grappes. Après une macération semi-carbonique de six jours, le vin est élevé pendant huit mois, pour moitié en cuve inox et pour moitié en demi-muids de 500 litres, afin de conserver le fruité tout en gagnant en complexité. Un savoir-faire qui reflète l'attachement du domaine à son appellation et à ses terroirs.

Les arômes et le profil du Syrah-Viognier Les Chirats

Vin rouge de plaisir immédiat, « Les Chirats » séduit par son profil aromatique et sa buvabilité. Il illustre à merveille le style des vins rouges de la Vallée du Rhône septentrionale : de la matière, mais aussi de la fraîcheur et de la finesse.

À l'œil et au nez : cassis, fraise et notes poivrées

Dans le verre, ce vin rouge dévoile une robe rubis aux reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa vivacité. Le nez, aromatique et expressif, s'ouvre sur des arômes de fruits rouges et noirs (cassis, fraise) rehaussés d'une touche poivrée typique de la Syrah des coteaux rhodaniens. Le Viognier, discret, apporte une dimension florale qui élargit la palette.

En bouche : des tanins fins et soyeux

L'attaque est souple et le vin se révèle fin et soyeux, porté par des tanins délicats qui n'accrochent jamais. Le fruité domine, soutenu par une fraîcheur qui rend ce vin rouge particulièrement digeste. La finale, nette et légèrement épicée, prolonge le plaisir sans lourdeur. Un vin aromatique et sincère, à l'image des vignerons qui le produisent.

Déguster et accorder « Les Chirats » de Vignobles Chirat

Polyvalent et convivial, ce vin rouge trouve sa place aussi bien sur une table du quotidien que lors d'un repas entre amis. Sa souplesse et son caractère fruité en font un compagnon facile à marier.

Conseils de service et de garde

Ce vin rouge se déguste volontiers dans sa jeunesse, lorsque son fruité est le plus éclatant. On l'apprécie légèrement rafraîchi, autour de 15 °C, ce qui met en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Inutile de le carafer longuement : quelques minutes d'aération suffisent à l'ouvrir. Sa fenêtre de garde idéale se situe dans les cinq premières années, sur le fruit.

Accords mets & vin

Grâce à sa souplesse et à son profil aromatique, « Les Chirats » s'accorde avec une large palette de plats. Il accompagne à merveille les viandes grillées, les charcuteries, un bœuf bourguignon mijoté ou encore des fromages de caractère. Servi frais, il se prête aussi à une cuisine estivale et aux repas conviviaux, à l'image de l'art de vivre des vignerons de la Vallée du Rhône et de leurs coteaux.