Château Clos de Boüard

Sur les coteaux de Montagne-Saint-Émilion, le Château Clos de Boüard écrit l'une des plus belles renaissances récentes de la rive droite. Ce vignoble bordelais, autrefois connu sous le nom de Château Tour Musset, a été repris par Coralie de Boüard pour devenir un domaine de référence des appellations satellites de Saint-Émilion. Terroir argilo-calcaire, vieilles vignes, merlot dominant et savoir-faire familial : voici le portrait d'une cave qui allie tradition libournaise et vision moderne.

Château Clos de Boüard, l'héritage d'un grand nom de la rive droite

De Tour Musset à Clos de Boüard : la renaissance d'un vignoble à Montagne-Saint-Émilion

Le domaine que l'on connaît aujourd'hui sous le nom de Château Clos de Boüard s'appelait autrefois Château Tour Musset. En fin d'année 2016, ce vignoble de Montagne-Saint-Émilion est racheté à la maison Castel Frères par Coralie de Boüard et son mari Loïc Maillet. Le couple entreprend alors de révéler tout le potentiel de ces coteaux du Libournais, avec l'ambition claire de hisser cette appellation satellite au niveau des grands vins de Bordeaux.

Ce changement de propriétaire marque bien plus qu'un simple renommage. Il inaugure une nouvelle exigence dans le travail de la vigne comme au chai, portée par une famille dont le nom résonne parmi les crus classés de Saint-Émilion. Le Château Clos de Boüard devient ainsi le porte-drapeau d'une appellation trop souvent sous-estimée, sur une rive droite riche en terroirs de caractère.

Coralie de Boüard, une vigneronne née au cœur des grands crus de Saint-Émilion

Née en 1980, Coralie de Boüard a grandi au milieu des vignes, au Château Angélus, l'un des plus prestigieux crus classés de Saint-Émilion. Passionnée très tôt par la vinification, elle a travaillé une dizaine d'années aux côtés de son père avant de prendre les rênes du Château La Fleur de Boüard en 2012, puis de faire l'acquisition de ce domaine de Montagne-Saint-Émilion.

Vigneronne engagée et créative, elle façonne des vins rouges qui lui ressemblent : élégants, fruités, taillés pour le plaisir autant que pour la garde. Sa démarche marie la rigueur héritée des plus beaux vignobles bordelais et une sensibilité personnelle, où la finesse prime sur la puissance brute. Chez Trinquay, cette signature se retrouve dans chaque cuvée du domaine.

L'empreinte de la famille Boüard et le conseil œnologique d'Angélus

Impossible d'évoquer le Château Clos de Boüard sans citer l'héritage d'Hubert de Boüard, père de Coralie et copropriétaire du Château Angélus. Son regard œnologique accompagne le domaine et infuse le style maison : recherche de maturité parfaite des raisins, extraction mesurée des tanins, précision de l'assemblage. C'est toute une culture des grands crus de la rive droite qui se transmet ici, d'une génération à l'autre.

Cette filiation offre au vignoble un socle de savoir-faire rare pour une appellation satellite. Le domaine bénéficie ainsi d'une exigence habituellement réservée aux plus grands châteaux bordelais, mise au service d'un vin bien plus accessible que les cuvées mythiques de Saint-Émilion.

Un terroir argilo-calcaire taillé pour les grands vins de Montagne-Saint-Émilion

Les coteaux de Parsac et leurs sols de calcaire et d'argile

Le vignoble s'étend sur une trentaine d'hectares d'un seul tenant, sur les coteaux de Parsac, à l'ouest de l'appellation Montagne-Saint-Émilion. Ce terroir argilo-calcaire, marqué par l'alternance d'argiles et de calcaires, constitue le cœur de l'identité du domaine. Sur la rive droite, ce type de sol est réputé pour donner des vins rouges à la fois charnus et frais, dotés d'une belle profondeur aromatique.

Les argiles retiennent l'eau et nourrissent le merlot, cépage roi du Libournais, tandis que le calcaire apporte cette tension et cette fraîcheur qui signent les grands vins de Bordeaux. La bonne exposition des coteaux favorise une maturité régulière des raisins, condition essentielle pour obtenir des tanins mûrs et un fruité éclatant à la dégustation.

Des vieilles vignes au service de la finesse et de la maturité

La richesse du Château Clos de Boüard tient aussi à l'âge de ses vignes. La moyenne du vignoble avoisine 35 ans, mais certaines parcelles comptent parmi les plus anciennes de l'appellation, avec des ceps de 60 à 70 ans. Ces vieilles vignes, aux rendements naturellement limités, concentrent les arômes et confèrent aux vins une trame plus dense et une réelle aptitude au vieillissement.

Ce patrimoine de vieilles vignes est un atout précieux : il apporte de la complexité, de la maturité et cette finesse recherchée dans les meilleurs terroirs de la rive droite. Les raisins issus de ces parcelles forment la colonne vertébrale des cuvées du domaine, entre puissance maîtrisée et élégance.

Une viticulture certifiée HVE respectueuse du vignoble

Fidèle à sa vision, Coralie de Boüard conduit son domaine dans une démarche respectueuse de l'environnement, couronnée par la certification HVE (Haute Valeur Environnementale). Cette viticulture attentive vise à préserver la vie des sols, la biodiversité du vignoble et l'équilibre des vignes, gage d'une expression fidèle du terroir.

Ce soin apporté à la culture de la vigne se ressent jusque dans le verre : des raisins sains, cueillis à maturité optimale au moment des vendanges, donnent des vins rouges plus purs et plus digestes. Le respect du vignoble n'est pas un simple argument, c'est le point de départ de la qualité chez ce vigneron de Montagne-Saint-Émilion.

L'assemblage et la vinification, la patte du Clos de Boüard

Merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon : l'encépagement de la rive droite

L'encépagement du domaine est un modèle du genre pour la rive droite bordelaise : environ 66 % de merlot, 24 % de cabernet franc et 10 % de cabernet sauvignon. Le merlot apporte la rondeur, la chair et les arômes de fruits rouges qui font tout le charme des vins du Libournais. Le cabernet franc, cépage emblématique de Saint-Émilion, ajoute finesse, parfum et une fraîcheur aromatique très reconnaissable.

Le cabernet sauvignon, plus discret dans l'assemblage, vient renforcer la structure tannique et le potentiel de garde. Cet équilibre entre cépages, ajusté selon les millésimes, permet au Château Clos de Boüard de proposer des vins rouges à la fois généreux et racés, représentatifs de leur appellation.

De la macération à l'élevage en barriques, un travail parcellaire

Au chai, la vinification est menée parcelle par parcelle pour respecter la personnalité de chaque terroir. Les raisins bénéficient d'une macération à froid préfermentaire, autour de 8 à 10 °C, qui favorise l'extraction délicate des arômes et de la couleur. La fermentation se déroule ensuite en cuves béton, complétée pour une partie de la récolte par une vinification et une fermentation malolactique en barriques.

Vient enfin l'élevage, étape clé du style maison. Le grand vin repose de 18 à 24 mois en fûts de chêne français, dont une part importante de barriques neuves. Ce passage sous bois arrondit les tanins, apporte des notes subtilement boisées et prépare le vin à un beau vieillissement, sans jamais masquer le fruit.

Un profil aromatique entre fruits rouges, rondeur et tanins soyeux

À la dégustation, les vins du domaine séduisent par leur robe profonde et leur bouquet expressif de fruits rouges et noirs mûrs, rehaussé de nuances florales et d'épices douces au fil de l'élevage. La bouche joue la carte de la rondeur, portée par des tanins soyeux et une agréable fraîcheur qui apporte de l'équilibre.

Ce profil, entre gourmandise du merlot et finesse du cabernet franc, fait de ces cuvées des vins de plaisir immédiat qui savent aussi patienter quelques années en cave. C'est toute la promesse d'un grand vin de Montagne-Saint-Émilion : la générosité de la rive droite servie avec élégance.

Les cuvées du domaine à découvrir chez Trinquay

Le grand vin Château Clos de Boüard, l'expression du terroir

La cuvée éponyme, Château Clos de Boüard, est le grand vin du domaine et sa carte de visite. Assemblage dominé par le merlot et complété par les cabernets, élevé en barriques, il concentre le meilleur des vieilles vignes et du terroir argilo-calcaire de Parsac. C'est un vin rouge ample et structuré, taillé pour accompagner les grandes tables comme pour vieillir en bouteille.

Chez Trinquay, ce vin de Bordeaux illustre parfaitement le rapport qualité-plaisir des appellations satellites : la profondeur d'un Saint-Émilion voisin, à un prix bien plus abordable. Une belle porte d'entrée vers les grands vins de la rive droite.

La Dame de Boüard, le second vin élégant et accessible

La Dame de Boüard est le second vin du château, pensé comme une version plus immédiate et souple du grand vin. Issu du même vignoble et du même encépagement à dominante de merlot et de cabernet franc, il séduit par sa gourmandise, son fruité croquant et ses tanins fondus. Son élevage plus court en barriques préserve la fraîcheur et l'éclat aromatique.

C'est le vin idéal pour découvrir le style Boüard sans attendre : à ouvrir jeune, sur des plats du quotidien, tout en profitant de la signature d'une vigneronne héritière des grands crus de Saint-Émilion. Un excellent choix pour une cave conviviale.

Nos accords mets et vins pour ces vins de Bordeaux

Les vins rouges du Château Clos de Boüard, généreux et fruités, se marient à merveille avec une cuisine de caractère. Le grand vin accompagne idéalement une entrecôte grillée, un magret de canard ou un plateau de fromages affinés, qui répondent à sa structure tannique et à sa maturité.

La Dame de Boüard, plus souple, se prête volontiers à une viande rouge simplement rôtie, à des grillades ou à un plat mijoté du dimanche. Servis autour de 16 à 17 °C, ces vins de Montagne-Saint-Émilion révèlent toute leur palette aromatique. Retrouvez les cuvées du domaine chez Trinquay pour composer votre prochaine dégustation.