DOMAINE
À Portets, Château Crabitey incarne la modernité des Graves : rouges à tanins soyeux, blancs secs tendus, fruité net et minéralité. Des cuvées droites, équilibrées, taillées pour la table et la garde.
À Portets, au sud de Bordeaux, le vignoble de Château Crabitey s’étend sur des croupes de graves garonnaises profondes. Ces sols graveleux et calcaires au drainage exemplaire favorisent une maturité homogène des grappes et confèrent aux vins une minéralité précise, une fraîcheur tenue et un fruité net à la dégustation. Le relief léger des coteaux et l’exposition des vignes participent à la régularité des millésimes en AOC Graves, tant en vin rouge qu’en blanc sec.
Sur environ 27-28 hectares (dont 2 ha en blanc), l’encépagement privilégie le Merlot pour la rondeur et le Cabernet Sauvignon pour la structure tannique et la garde ; le Cabernet Franc apporte finesse et notes florales. En blanc, le duo
Sauvignon Blanc / Sémillon signe des vins blancs secs à la palette aromatique d’agrumes, fleurs blanches et fruits blancs, avec une acidité ciselée. Les assemblages mettent en valeur la typicité du terroir et la pureté du raisin.
Le travail viticole s’inscrit en agriculture raisonnée, avec des pratiques viticoles soignées et des vinifications traditionnelles : macération adaptée, cuves thermo-régulées, fermentation précise et élevage en barriques de chêne pour arrondir les tanins sans excès de boisé. Objectif : des cuvées harmonieuses, au bel équilibre entre fruité, structure et longueur.
Pour découvrir le domaine
Château Crabitey · Magnum · 2019AOC Graves · 65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot · 14 %
Au cœur de l'appellation historique de Graves, le Château Crabitey signe avec ce millésime 2019 une expression magnifique de son terroir.
Le domaine, relancé par Jean-Ralph de Butler puis repris par Arnaud de Butler, a connu une montée en gamme continue. Après une formation viticole, Arnaud a confirmé une vision de vigneron moderne : respect des terroirs, précision des vinifications et recherche d’un style gourmand et sincère.
Une restructuration d’ampleur, engagée avant 2010, a renforcé la place du Cabernet Sauvignon sur les croupes de la propriété. Résultat : des vins rouges plus profonds, une structure tannique plus fine, une trame fraîche et un potentiel de garde mieux calibré, sans renoncer à la souplesse du Merlot.
La régularité des millésimes a valu au Château Crabitey d’être reconnu parmi les références émergentes des vins de Graves : cuvées fruitées, aromatiques, aux tanins soyeux et au boisé fondu, inscrites dans l’ADN du vignoble bordelais.
Les rouges · 2
2019AOC Graves
Magnum · 2019AOC GravesLes blancs · 1
2022AOC GravesPort offert dès 100 € en point relais hors Corse. Voir toute la collection Vins du Château Crabitey.
En rouge, l’assemblage Merlot/Cabernet Sauvignon (avec Cabernet Franc) développe un bouquet de fruits rouges et fruits noirs (cassis, mûre), des nuances épicées, un grain de tanins soyeux et une finale au boisé discret. La bouche se montre ample, tenue par une acidité juste ; le vieillissement affine le bouquet et fond les tannins.
En blanc sec, le Sauvignon mène la danse (agrumes, zestes, fleurs blanches), soutenu par le Sémillon qui apporte rondeur et volume. Attaque franche, minéralité lisible et finale sapide : un profil parfait pour l’apéritif, les fruits de mer et lespoissons.
Le vignoble compte 27-28 ha, dont 2 ha dédiés au blanc. Les vendanges sont pilotées au juste équilibre sucres/acidité, parcelle par parcelle, afin de préserver le fruité et la fraîcheur.
Au chai, macérations ajustées, cuves thermo-régulées et fûts de chêne permettent d’affiner la structure sans masquage boisé. Les assemblages sont pensés pour la typicité du terroir et la lisibilité des cépages.
Chaque cuvée vise un bel équilibre : acidité droite, structure tannique tenue, rondeur de milieu de bouche et longueur aromatique, un style harmonieux apprécié en dégustations.
Château Crabitey Blanc : Sauvignon Blanc et Sémillon sur graves ; agrumes, fleurs blanches, minéralité et finale tendue, l’archétype du blanc sec de Graves.
Conserver entre 11-13 °C, 70-75 % d’humidité, à l’abri des vibrations et de la lumière pour favoriser un vieillissement harmonieux et un bouquet évolutif.
Pour sublimer ces vins à table, découvrez notre Pétoncle à la crème et vin blanc.
QUESTIONS FRÉQUENTES
Par celle que le domaine produit en volume, son entrée de gamme. Elle dit son style sans le millésime d'exception, et si elle plaît, les cuvées au-dessus tiennent la même ligne. Le repère « à partir de » en tête de gamme donne la moins chère du moment.
Chaque fiche porte son temps de garde, c'est la seule réponse qui vaille : sur un même domaine, une cuvée se boit dans l'année et une autre attend dix ans. Deux repères tiennent presque toujours : un rosé se boit jeune, un blanc sec de garde a besoin de quelques années pour s'ouvrir.
Oui, le calage anti-casse tient six bouteilles par colis, panachées ou non. La livraison est offerte dès 100 € en point relais, hors Corse, et c'est le bon moment pour goûter deux cuvées du même domaine côte à côte.
