Château Cantenac Brown · 2017
AOC Margaux Troisième Grand Cru Classé
13.5 %
75 cl
67% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot ·
moped_package Livré entre le et le
Le Château Cantenac Brown 2017 est une expression remarquable de l'appellation Margaux, un vin rouge qui allie avec brio puissance et finesse. Cette dégustation révèle toute la complexité d'un grand vin issu d'un terroir d'exception. Ce millésime 2017 séduit par sa richesse aromatique et sa structure parfaitement maîtrisée, promesse d'un moment inoubliable pour les amateurs de grands crus de Bordeaux.
Ce vin de Bordeaux dévoile une belle robe d'un pourpre profond et intense. En inclinant le verre, on observe de subtils reflets grenat qui témoignent de sa jeunesse et de sa concentration, prélude à une riche expérience sensorielle.
Le premier nez offre un bouquet complexe et séduisant. Des arômes de fruits noirs bien mûrs, comme le cassis et la mûre, dominent, rapidement rejoints par d'élégantes notes florales de violette. À l'aération, des nuances plus subtiles de réglisse et une touche délicatement boisée, héritage de son élevage, enrichissent ces parfums envoûtants.
L'attaque en bouche est d'une grande précision, à la fois ample et élégante. La structure tannique est remarquable, avec des tannins fins et parfaitement soyeux qui caressent le palais sans aucune aspérité. L'équilibre entre la matière fruitée et une belle acidité confère au vin une grande fraîcheur. La finale, persistante et aromatique, laisse une impression de rondeur et d'harmonie.
La qualité exceptionnelle d'un grand vin réside dans son origine. Le vignoble du Château Cantenac Brown est magnifiquement situé au cœur de la prestigieuse appellation Margaux, un des terroirs les plus réputés du Bordelais. Ses vignes, plantées sur des coteaux privilégiés, bénéficient de conditions idéales pour produire des raisins d'une maturité parfaite.
Reconnu lors du classement historique de 1855, le Château Cantenac Brown est un 3ème Grand Cru Classé du Médoc. Cette distinction le place parmi les châteaux les plus prestigieux de la région, un gage de qualité et de régularité qui se confirme millésime après millésime au sein des grands crus classés de Bordeaux.
L'assemblage de ce millésime 2017 est une illustration parfaite du style bordelais. L'encépagement est dominé par le Cabernet Sauvignon (67%), qui apporte la structure, la complexité aromatique et le potentiel de garde. Il est complété par le Merlot (33%), qui confère au vin sa rondeur, son fruité gourmand et sa souplesse. Chaque cépage est soigneusement sélectionné pour la qualité de son raisin.
Le secret de la typicité de Cantenac Brown réside dans son terroir exceptionnel. Les hectares de vignes du domaine sont majoritairement plantés sur des croupes de graves profondes, ces fameux sols graveleux qui assurent un drainage parfait et une restitution de la chaleur. Cette particularité géologique, typique des meilleurs crus du Médoc, permet au Cabernet Sauvignon d'atteindre une maturité optimale et de développer toute sa finesse.
Pour sublimer ce grand vin de Bordeaux, quelques conseils de notre sommelier s'imposent. Une bonne préparation permet de révéler toute la complexité de ses arômes et de réussir vos accords mets et vins pour une expérience de dégustation inoubliable.
Nous vous conseillons de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Pour ce millésime 2017, qui est encore dans sa jeunesse, un passage en carafe d'une heure avant le service permettra d'assouplir les tanins et de libérer pleinement l'intensité de son bouquet aromatique.
La structure tannique et la richesse de ce Margaux en font le partenaire idéal de nombreux plats. Voici quelques suggestions pour des accords mets et vins harmonieux :
Le millésime 2017 du Château Cantenac Brown est un excellent vin de garde. Bien qu'il puisse être apprécié dès aujourd'hui après aération, son potentiel de garde est estimé entre 10 et 15 ans. Il atteindra son apogée entre 7 et 12 ans de vieillissement dans de bonnes conditions de caves, développant alors des arômes tertiaires d'une grande complexité.
La création d'un grand cru comme le Château Cantenac Brown repose sur une vinification d'une précision absolue, où chaque geste des vignerons vise à magnifier la qualité du raisin. Le millésime 2017 est le fruit d'un travail méticuleux, de la vigne au chai, pour élaborer une cuvée d'exception.
Les vendanges sont réalisées manuellement, parcelle par parcelle, pour ne récolter que les grappes de raisins à parfaite maturité. Après un tri rigoureux, la fermentation alcoolique se déroule en cuves thermorégulées, suivie d'une longue macération pour extraire en douceur la couleur et les tannins. La fermentation malolactique est ensuite réalisée pour apporter de la rondeur au vin.
L'élevage est une étape cruciale qui se déroule pendant 12 à 15 mois en barriques de chêne français, avec une proportion de bois neuf. Ce passage en fûts de chêne dans le calme des chais permet de polir la structure tannique, de développer la complexité aromatique avec de fines notes boisées et d'assurer au vin un excellent potentiel de garde.
Le nom de Cantenac Brown résonne dans le monde des grands vins de Bordeaux. Ce prestigieux domaine viticole possède une histoire riche et un savoir-faire transmis de génération en génération, qui contribuent à forger le caractère unique des vins du château.
Faisant partie du cercle fermé des grands crus classés de 1855, le Château Cantenac Brown est l'un des domaines les plus emblématiques de l'appellation Margaux. Il est reconnu par les critiques et les amateurs du monde entier comme produisant un excellent vin, représentatif de la finesse et de l'élégance de son terroir.
Derrière chaque bouteille se trouve le travail passionné des équipes du château. Le savoir-faire des vignerons et du maître de chai, allié à une viticulture respectueuse de l'environnement, est essentiel pour produire des vins fins et élégants. Cette expertise permet d'exprimer avec justesse la quintessence du terroir de Cantenac Brown à chaque millésime.
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Ce vin est issu de l'appellation Vins de Margaux AOC.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
L'assemblage de la cuvée
Les proportions décident de la chair du vin autant que de sa tenue. Voici celles de la cuvée, telles que le domaine les communique.
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
À boire jeune
Le fruit est vif, les tanins encore serrés. Rien à gagner à attendre, ces cuvées se boivent dans l'année.
3 à 5 ans
Sur le fruit
La matière s'assouplit et le boisé se fond, le fruit reste au premier plan. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
Cette cuvéeDe garde
Le fruit noir tourne vers le cuir et le sous-bois, la finale s'allonge. C'est ici que la cuvée donne son maximum.
10 ans et plus
Grande garde
Réservé aux tanins solides et aux grands terroirs. Au-delà du potentiel indiqué, les tanins s'effacent avant le fruit.
Potentiel de garde Peut évoluer 10–15 ans, idéal à 7–12 ans
LE SERVICE
Ouvrir, carafer, servir frais
Un rouge ne demande presque rien : un peu d'air, un verre large et une température juste. Ces trois réglages changent tout ce que l'on perçoit dans le verre.
La température
17 °C, pas plus. Un rouge servi à température de pièce paraît alcooleux et perd son fruit.
Le carafage
Carafer 1 heure avant service : les tanins s'assouplissent et le fruit noir se libère.
Le verre
Un verre large, haut et resserré au col, qui rassemble le nez au lieu de le disperser.
Astuce : sortez la bouteille une heure avant, le temps qu'elle rejoigne sa température de service sans passer par le réfrigérateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Viandes
Gigot d'agneau de Pauillac, Filet de bœuf en croûte, Canard rôti
Fromages
Comté affiné, Saint-Nectaire fermier
Plats végétariens
Poêlée de champignons des bois (cèpes, girolles), Gratin dauphinois
LA RECETTE ASSOCIÉE
Gigot d'agneau de lait des pyrénées confit sept heures
LE DOMAINE
Château Cantenac Brown
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Élégant & Structuré, pour repas de fête, dîner gastronomique.
Origine
AOC Margaux Troisième Grand Cru Classé, Bordeaux.
Fiabilité
Expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Margaux Troisième Grand Cru Classé
Cépages
67% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot
Degré
13,5 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Bordeaux
Température de service
17 °C
Potentiel de garde
Peut évoluer 10–15 ans, idéal à 7–12 ans
Sulfites
Avec sulfites
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