Château Moulin Haut-Villars · 2016
AOC Fronsac
14.0 %
75 cl
82% Merlot, 12% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon ·
moped_package Livré entre le et le
Le Château Moulin Haut Villars 2016 est une magnifique représentation de l'appellation Fronsac, un vin rouge qui séduit par sa complexité et sa finesse. Ce millésime 2016, issu d'un vignoble bordelais prestigieux de la Rive Droite, offre une expérience de dégustation mémorable. Les vignerons ont su capter l'essence d'un terroir d'exception pour produire un grand vin, alliant la richesse aromatique du Merlot à la structure des Cabernets. Un véritable plaisir pour tout amateur de grands crus de Bordeaux.
Dès le premier regard, ce vin révèle une robe grenat profonde et captivante. De subtils reflets pourpres dansent dans le verre, témoignant de sa jeunesse et de sa belle maturité, une promesse de la richesse qui va suivre.
Le bouquet est intense et complexe. Il s'ouvre sur des arômes de fruits noirs bien mûrs, où le cassis et la mûre dominent. Des notes plus évoluées de sous-bois et une touche boisée élégante de cèdre viennent enrichir la palette aromatique, signant un vin de caractère.
En bouche, l'attaque est ample et charnue, révélant une matière généreuse. Les tanins, d'une grande finesse, sont soyeux et parfaitement structurés, conférant au vin une belle rondeur sans aucune astringence. La finale est persistante et s'étire sur des notes délicatement épicées, laissant une impression harmonieuse et savoureuse.
Pour sublimer ce vin rouge de Bordeaux et profiter pleinement de sa palette aromatique, quelques conseils de service sont essentiels. Un bon accord mets et vins magnifiera votre expérience de dégustation.
Nous vous conseillons de servir ce Château Moulin Haut Villars 2016 à une température de 16 à 18°C. Pour ce millésime, un carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement et d'assouplir les tanins, révélant ainsi toute sa complexité.
La structure tannique et la richesse de ce Fronsac en font le compagnon idéal de nombreux plats. Sa typicité bordelaise s'accorde merveilleusement avec :
Ce millésime 2016 est déjà très agréable à déguster aujourd'hui, offrant un superbe équilibre entre fruité et maturité. Cependant, il possède également un excellent potentiel de garde. Vous pouvez le conserver en cave pendant encore 5 à 7 ans pour le voir développer des arômes plus complexes de sous-bois et de cuir.
L'identité de chaque grand vin est indissociable de son origine. Le Château Moulin Haut Villars est le fruit d'un terroir unique et d'un savoir-faire viticole transmis au sein des châteaux du Libournais, sur la fameuse Rive Droite de Bordeaux.
L'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Fronsac est l'une des plus anciennes et des plus qualitatives régions viticoles du Bordelais. Située sur des coteaux calcaires et argilo-calcaires, elle est réputée pour produire des vins rouges puissants, structurés et d'une grande finesse, qui méritent leur place parmi les meilleurs vins de Bordeaux.
Le vignoble du Château Moulin Haut Villars s'étend sur un terroir d'exception. L'encépagement fait la part belle au Merlot (82%), cépage roi de la Rive Droite, qui apporte rondeur et arômes de fruits rouges et noirs. Il est complété par le Cabernet Franc (12%) pour ses notes florales et sa fraîcheur, et par une touche de Cabernet Sauvignon (6%) qui confère structure et potentiel de garde à l'assemblage.
La vinification est menée avec le plus grand soin par les viticulteurs du domaine. Après des vendanges manuelles à maturité optimale des raisins, la fermentation se déroule dans le chai, suivie d'un élevage en barriques de chêne. Ce processus méticuleux permet de préserver la pureté du fruit tout en apportant une complexité aromatique et des tanins soyeux, caractéristiques des grands vins de la région.
Ce vin est classé en AOC Fronsac, une appellation réputée de la Rive Droite du vignoble de Bordeaux.
82% Merlot, 12% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon
Le millésime 2016 est considéré comme une excellente année dans le Bordelais, produisant des vins équilibrés avec un grand potentiel de garde.
14% vol.
Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Vins de Bordeaux.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
L'assemblage de la cuvée
Les proportions décident de la chair du vin autant que de sa tenue. Voici celles de la cuvée, telles que le domaine les communique.
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
À boire jeune
Le fruit est vif, les tanins encore serrés. Rien à gagner à attendre, ces cuvées se boivent dans l'année.
3 à 5 ans
Cette cuvéeSur le fruit
La matière s'assouplit et le boisé se fond, le fruit reste au premier plan. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
De garde
Le fruit noir tourne vers le cuir et le sous-bois, la finale s'allonge. C'est ici que la cuvée donne son maximum.
10 ans et plus
Grande garde
Réservé aux tanins solides et aux grands terroirs. Au-delà du potentiel indiqué, les tanins s'effacent avant le fruit.
Potentiel de garde Prêt à boire, peut évoluer 5–7 ans
LE SERVICE
Ouvrir, carafer, servir frais
Un rouge ne demande presque rien : un peu d'air, un verre large et une température juste. Ces trois réglages changent tout ce que l'on perçoit dans le verre.
La température
17 °C, pas plus. Un rouge servi à température de pièce paraît alcooleux et perd son fruit.
Le carafage
Carafer 30-45 min pour exprimer sa complexité aromatique : les tanins s'assouplissent et le fruit noir se libère.
Le verre
Un verre large, haut et resserré au col, qui rassemble le nez au lieu de le disperser.
Astuce : sortez la bouteille une heure avant, le temps qu'elle rejoigne sa température de service sans passer par le réfrigérateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Viandes
Côte de bœuf grillée, Magret de canard, Gigot d'agneau
Fromages
Saint-Nectaire fermier, Comté 18 mois
Plats végétariens
Poêlée de cèpes, Gratin dauphinois à la truffe
LA RECETTE ASSOCIÉE
Gratin dauphinois à la truffe
LE DOMAINE
Château Villars
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Structuré & Élégant, pour repas gastronomique.
Origine
AOC Fronsac, Bordeaux.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Fronsac
Cépages
82% Merlot, 12% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon
Degré
14 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Bordeaux
Température de service
17 °C
Potentiel de garde
Prêt à boire, peut évoluer 5–7 ans
Sulfites
Avec sulfites
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