Château Saint Martin · Grande Réserve · 2025
Rosé
AOC Côtes de Provence Cru Classé
12.5 %
75 cl
Assemblage typique de Provence : Grenache, Cinsault, Syrah, Tibouren ·
moped_package Livré entre le et le
La dégustation de ce Château Saint Martin Rosé Grande Réserve est une invitation à découvrir la quintessence des vins rosés de Provence. Ce millésime révèle une complexité et une finesse remarquables, fruit d'un savoir-faire vigneron ancestral. Sa palette aromatique, à la fois riche et délicate, en fait un grand vin, parfait pour l'apéritif comme pour accompagner un repas raffiné.
Ce vin rosé se pare d'une belle robe d'un rose très pâle, presque diaphane. De subtils reflets litchi et argentés viennent illuminer le verre, promesse d'une fraîcheur et d'une élégance rares. Cette nuance délicate est le premier signe de la typicité de cette cuvée d'exception.
Le bouquet est à la fois intense et complexe. Le premier nez révèle des arômes de fruits à chair blanche, comme la pêche de vigne, qui évoluent rapidement vers des notes d'agrumes et de pamplemousse. Des parfums de fruits exotiques apportent une touche gourmande et originale à cette palette aromatique expressive.
L'attaque en bouche est franche et vive, caractéristique d'un vin rosé bien équilibré. La matière est ample et saline, avec une belle minéralité qui tapisse le palais. Cette rondeur est soutenue par une grande fraîcheur et une acidité maîtrisée qui confère au vin une finale longue et persistante. Un bel équilibre qui témoigne de la maturité parfaite des raisins.
La qualité exceptionnelle de ce vin prend sa source dans un terroir unique et un vignoble d'exception. Le Château de Saint-Martin, domaine viticole emblématique, bénéficie de conditions idéales pour la production de vins de Provence de grande qualité, où le respect de la vigne est primordial.
Ce vin est issu de l'appellation AOP Côtes de Provence, l'une des plus prestigieuses régions viticoles pour les vins rosés. Les vignes s'épanouissent sur des terroirs aux sols calcaires, baignées de soleil. Cette appellation d'origine protégée garantit le respect d'un cahier des charges strict, assurant la typicité et l'excellence de chaque cuvée.
Le secret de son équilibre réside dans un assemblage judicieux de cépages provençaux. Le Grenache apporte le fruité et la rondeur, le Cinsault la finesse et les notes florales, la Syrah la structure et des nuances épicées, tandis que le Tibouren, cépage local, signe l'identité aromatique du domaine. Cet assemblage de raisins vendangés à parfaite maturité est la clé de sa complexité.
Pour préserver la fraîcheur et le fruité intense des baies, la vinification est menée avec une précision d'orfèvre. Après des vendanges nocturnes, les grappes subissent un pressurage direct et délicat. La fermentation alcoolique se déroule à basse température en cuves inox pour conserver toute la palette aromatique des cépages. Aucun passage en fûts de chêne n'est réalisé pour garantir un profil pur et ciselé.
Ce vin rosé fruité et élégant est un partenaire de choix pour la gastronomie. Sa polyvalence permet de créer de nombreux accords mets et vins, de l'apéritif convivial au repas plus sophistiqué. Voici quelques pistes pour sublimer votre dégustation.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes, nous vous conseillons de servir ce vin rosé entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait son bouquet aromatique, tandis qu'une température plus élevée atténuerait sa vivacité en bouche. C'est la garantie d'un apéritif réussi et rafraîchissant.
Sa structure et sa minéralité en font un compagnon idéal pour une cuisine estivale et méditerranéenne. Il s'accordera parfaitement avec des crustacés ou des fromages frais.
Bien que ce millésime soit déjà délicieux dans sa jeunesse, il possède un potentiel de garde de 2 à 4 ans. Durant cette période, ses arômes fruités évolueront vers des notes plus complexes. Nous recommandons cependant de le déguster dans les 1 à 2 ans pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son éclat fruité.
Derrière ce grand vin se cache un domaine viticole chargé d'histoire, le Château de Saint-Martin, où le savoir-faire se transmet de génération en génération de vignerons passionnés.
Le Château de Saint-Martin est l'un des domaines emblématiques du vignoble provençal. Les viticulteurs y perpétuent des méthodes de viticulture respectueuses du terroir et de la vigne. Chaque décision, de la taille des vignes à la date des vendanges, est prise dans le but de produire des vins qui sont la plus pure expression de leur origine.
Cette cuvée "Grande Réserve" est l'une des pépites du domaine, issue d'une sélection parcellaire des meilleures vignes du vignoble, classé Cru Classé des Côtes de Provence depuis 1955. Ce titre prestigieux, partagé par une poignée de domaines seulement, témoigne d'une qualité et d'une régularité exceptionnelles, faisant de ce vin un véritable ambassadeur des grands vins de la région.
Amateurs de Côtes de Provence Cru Classé, découvrez également le Château Saint Martin Blanc, une autre expression de ce terroir.Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Côtes de Provence AOC.
Chaque vin listé ici a été dégusté par l’équipe Trinquay pour vérifier le respect du terroir et le meilleur rapport prix/plaisir.
Profil : Fruité & Minéral
Occasions : Apéritif gastronomique, Repas d'été, Cuisine méditerranéenne
Domaine : Château Saint-Martin
Appellation : AOC Côtes de Provence Cru Classé
Emballage anti-casse et livraison suivie.
Tartare de daurade
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11.0°C
Non recommandé, pour préserver la fraîcheur et les arômes délicats
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