Clos la Roquète Blanc

Servir à 10–12 °C, verre à Bourgogne, aération légère

Peut évoluer 3–7 ans, idéal à 4–5 ans

Clos la Roquète Blanc : l'expression d'un grand vin blanc de Châteauneuf-du-Pape

Le Clos la Roquète Blanc est une cuvée d'exception qui incarne la quintessence des grands vins blancs de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Issu d'un terroir unique et d'un savoir-faire vigneron ancestral, ce vin blanc sec se distingue par sa complexité aromatique et sa remarquable fraîcheur. Produit par la famille Brunier, ce vin est le reflet d'un millésime qui allie maturité du raisin et finesse, offrant une dégustation mémorable. Sa vinification soignée permet de révéler toute la richesse de ses cépages et la typicité de son vignoble.

Le profil aromatique d'un millésime riche et minéral

Ce vin se caractérise par une palette aromatique riche et expressive. Dès le premier nez, il dévoile des arômes de fruits intenses, où les notes d'agrumes se mêlent à des parfums de fleurs blanches. La minéralité, signature des grands terroirs calcaires, apporte une tension et une profondeur qui confèrent au vin une élégance rare et un équilibre parfait.

Un vin blanc sec marqué par la fraîcheur et la finesse

Loin des vins opulents, le Clos la Roquète se définit par sa finesse et sa vivacité. Son acidité bien intégrée soutient la structure du vin et lui assure une belle longueur en bouche. C'est un vin blanc sec, ciselé et délicat, dont la fraîcheur en fait un partenaire idéal pour la haute gastronomie, révélant la pureté des cépages de la Vallée du Rhône.

Dégustation du Clos la Roquète Blanc : une palette aromatique complexe

La robe : un jaune pâle brillant aux reflets verts

À l'œil, ce Châteauneuf-du-Pape blanc présente une robe or pâle, presque cristalline. Sa couleur jaune est animée par de brillants reflets verts, témoins de sa jeunesse et de sa fraîcheur. La limpidité est parfaite, annonçant un vin précis et bien élaboré.

Le nez : un bouquet intense de fleurs blanches et d'agrumes

Le bouquet est d'une grande complexité, dominé par des arômes intenses. On y décèle des notes florales, notamment d'acacia, qui s'associent à des arômes de fruits frais comme la pomme verte et les agrumes. Une subtile touche vanillée, issue d'un élevage maîtrisé, vient enrichir ce profil aromatique déjà très séduisant.

La bouche : un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur saline

L'attaque en bouche est ample et grasse, tapissant le palais avec une belle rondeur. Rapidement, un bel équilibre s'installe entre la richesse de la matière et une acidité rafraîchissante. La finale est remarquablement longue, persistante, et marquée par une touche saline qui apporte une minéralité salivante et appelle une autre gorgée.

Un terroir d'exception au cœur de l'appellation Châteauneuf-du-Pape

Le vignoble du Domaine du Vieux Télégraphe par la famille Brunier

Le Clos la Roquète est l'un des joyaux du vignoble géré par la famille Brunier, également propriétaire du célèbre Domaine du Vieux Télégraphe. Ces vignerons passionnés perpétuent une viticulture respectueuse de l'environnement pour produire des vins qui expriment avec fidélité la typicité de leur origine.

Des vignes plantées sur des coteaux et des terroirs calcaires

Les vignes, dont certaines sont de vieilles vignes, sont plantées sur des coteaux bénéficiant d'une exposition idéale. Les terroirs sont majoritairement calcaires, ce qui confère au vin sa droiture, sa minéralité et sa fraîcheur caractéristiques. Ce sol exigeant force la vigne à puiser en profondeur les nutriments, concentrant ainsi les arômes dans les grappes.

L'AOC Châteauneuf-du-Pape, berceau de grands vins de la Vallée du Rhône

L'appellation d'origine contrôlée (AOC) Châteauneuf-du-Pape est l'une des plus prestigieuses de la Vallée du Rhône et de France. Reconnue pour ses grands vins rouges, elle produit également des vins blancs confidentiels et très recherchés, dont ce Clos la Roquète est un parfait ambassadeur.

Vinification et assemblage : le savoir-faire des vignerons

Les cépages : l'assemblage de Grenache blanc, Roussanne et Clairette

Ce grand vin blanc est issu d'un assemblage méticuleux de plusieurs cépages blancs typiques de la région. Le Grenache Blanc apporte la structure et la rondeur, la Roussanne offre la complexité aromatique et le potentiel de vieillissement, tandis que la Clairette et le Bourboulenc contribuent à la fraîcheur et aux notes florales.

Des vendanges manuelles pour des raisins à parfaite maturité

La qualité commence à la vigne, avec des vendanges réalisées entièrement à la main. Cette méthode permet un tri rigoureux des grappes, ne sélectionnant que les raisins ayant atteint leur maturité optimale. Ce soin garantit la pureté du fruit et la concentration des arômes dans le moût.

Une fermentation en cuves et barriques pour préserver les arômes

La vinification est menée avec précision pour préserver l'éclat du fruit. La fermentation alcoolique se déroule en partie en cuves inox pour conserver la fraîcheur, et en partie en barriques de chêne pour apporter de la complexité et une texture soyeuse, sans jamais que le boisé ne domine la palette aromatique.

Conseils de service et accords mets et vins

Température de service idéale et potentiel de vieillissement

Pour apprécier pleinement sa complexité, nous vous conseillons de servir ce vin à une température de 10-12°C. Bien qu'il soit délicieux dans sa jeunesse, son potentiel de garde est excellent. Il pourra évoluer favorablement en cave pendant 3 à 7 ans, atteignant son apogée entre 4 et 5 ans.

Quels accords avec les viandes blanches, poissons et fromages ?

Ce vin gastronomique se marie à merveille avec des plats raffinés. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins :

• Viandes : Une volaille de Bresse à la crème, des ris de veau poêlés ou un quasi de veau aux champignons.
• Poissons : Des poissons nobles comme le Saint-Pierre, une lotte rôtie au beurre ou des noix de Saint-Jacques.
• Fromages : Des fromages de chèvre comme le Pélardon, un Saint-Marcelin crémeux ou un Comté affiné 18 mois.
• Plats végétariens : Un risotto aux asperges et à la truffe ou un gratin de cardons à la moelle.

Un vin gastronomique pour sublimer vos apéritifs et repas

Le Clos la Roquète Blanc est bien plus qu'un simple vin d'apéritif. C'est un grand vin de table, structuré et élégant, qui saura sublimer les plats les plus délicats. Sa finesse et sa complexité en font le compagnon parfait pour des moments de dégustation privilégiés et des repas mémorables.

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Ce vin est issu de l'appellation Vins de Châteauneuf-du-Pape AOC.

Ce vin s'accorde avec notre Noix de veau rôtie.