Récolté à la fin des années 1930 et confié au chêne pour de longues décennies, ce millésime de la Maison Delord fait partie de ces vieux armagnacs que la rareté rend précieux.

Le Delord Armagnac 1939, un Bas-Armagnac hors d'âge de collection

Le Delord Armagnac 1939 réunit tout ce qui fait la valeur d'un très vieux spiritueux : un seul millésime, une appellation d'origine contrôlée Bas-Armagnac parmi les plus réputées, et un vieillissement qui se compte en décennies. Élaborée par une distillerie familiale de Lannepax active depuis 1893, cette eau-de-vie de vin appartient au cercle restreint des vieux armagnacs que le temps a rendus irremplaçables.

La rareté d'un flacon d'un seul millésime

Un armagnac millésimé de cette ancienneté n'existe qu'en très petites quantités : chaque bouteille prélève dans un stock de fûts qui ne se reconstitue jamais. C'est ce qui en fait un objet de collection autant qu'un plaisir de dégustation, une pièce que les connaisseurs recherchent pour la fidélité avec laquelle elle raconte une année précise et un terroir.

La robe et le nez, signatures du grand âge

La robe se fait acajou profond, aux reflets bruns et sombres, dense et huileuse, marque des longues années sous bois. Le nez, de très grand âge, déploie un rancio somptueux mêlant pruneau, cuir ancien, épices, cacao, noix et vieux bois précieux, dans un bouquet d'une profondeur rare.

Cépages gascons, alambic et vieillissement en fût

Cette complexité repose sur l'enchaînement classique de l'armagnac : l'assemblage, la distillation et le long élevage sous chêne.

L'assemblage des quatre cépages du Bas-Armagnac

Les vins blancs secs distillés proviennent de l'ugni blanc, du colombard, de la folle blanche et du baco. L'ugni blanc apporte la fraîcheur, le colombard le fruité, la folle blanche la finesse et des notes florales, le baco la structure et la rondeur. Sur les terroirs sableux et argilo-calcaires de l'appellation, cet encépagement traditionnel forge la trame de l'eau-de-vie.

De l'alambic armagnacais au chêne de Gascogne

La distillation à l'alambic armagnacais à colonne, propre à la région, précède un long repos dans les fûts de chêne des chais Delord. Le bois transmet à l'eau-de-vie sa robe ambrée, son boisé fondu et sa palette de fruits confits, jusqu'à ce fameux rancio de terroir. En bouche, la matière atteint une plénitude majestueuse, veloutée et concentrée, dominée par ce rancio qui orchestre un festin de fruits confits, d'épices et de torréfaction, avant une finale éternelle de cuir et d'épices douces.

Servir ce millésime et l'offrir en cadeau d'exception

Profond et racé, ce Bas-Armagnac s'apprécie en digestif et constitue un cadeau parmi les plus symboliques.

Température de service et verre tulipe

Servez-le à température ambiante, entre 18 et 20 °C, dans un verre tulipe ou un ballon à armagnac qui concentre les arômes. Une brève aération suffit à ouvrir son bouquet ; on le déguste lentement, en fin de repas, pour en apprécier chaque nuance de rancio et de fruits confits.

Un cadeau d'année de naissance et ses accords

Millésime 1939, il fait un cadeau d'anniversaire ou d'année de naissance d'une valeur rare, à offrir comme à conserver précieusement en cave. À table, il accompagne un foie gras des Landes mi-cuit, dialogue avec la fumée d'un cigare et répond à un pruneau d'Agen au chocolat noir, dans la plus belle tradition gasconne.