Dernier millésime de sa décennie, le Bas-Armagnac Delord 1989 referme les années 1980 sur une eau-de-vie patinée et profonde.

Le Bas Armagnac Delord 1989, une eau-de-vie de vin gasconne

L'armagnac est une eau-de-vie de vin, distillée à partir d'un vin blanc et non de céréales comme le whisky ou de canne comme le rhum. Le millésime 1989 de la Maison Delord, né à Lannepax au cœur du Bas-Armagnac, en est une expression de longue garde, embouteillée à 40° après un long élevage sous bois.

Un millésime d'une seule année de récolte

Ce flacon ne contient que l'armagnac de la vendange 1989, sans assemblage d'autres années. Le vin blanc sec issu des quatre cépages de la maison, ugni blanc, colombard, folle blanche et baco, a été distillé à l'alambic armagnacais avant de vieillir des décennies dans le chêne de Gascogne.

L'armagnac face au cognac et aux autres spiritueux

Comme le cognac, l'armagnac naît du raisin et vieillit en fût, mais il se distingue par sa distillation souvent continue et par son terroir gascon de sables fauves. Face aux whiskies et aux rhums, ce Bas-Armagnac impose une signature de fruits confits et de rancio propre aux eaux-de-vie de vin.

Les quatre cépages du vignoble Delord

La matière première de ce millésime tient à quatre cépages complémentaires. L'ugni blanc donne des eaux-de-vie fines et vives, le colombard apporte le fruit et une pointe d'épice, la folle blanche signe des distillats d'une grande élégance florale, et le baco, cépage emblématique de Gascogne, offre rondeur et arômes de fruits mûrs. Vendangés à maturité sur les sables fauves du Bas-Armagnac, ils composent le vin blanc sec distillé en 1989.

La dégustation d'un vieux millésime du Bas-Armagnac

Près de quatre décennies de fût ont donné au 1989 la profondeur patinée des armagnacs de garde, sans en éteindre le fruit.

Robe ambrée, nez patiné et longue finale

La robe est acajou aux reflets ambrés, profonde et huileuse. Le nez, patiné et profond, laisse le rancio s'installer sur le pruneau à l'eau-de-vie, le cuir, la noix et le tabac blond. La bouche, onctueuse et charnue, mêle fruits confits, torréfaction, épices et cuir dans un équilibre patiné, avant une finale très longue et enveloppante où le rancio et les épices s'attardent avec élégance.

Le millésime 1989 en cadeau et en digestif

Daté et rare, ce flacon fait un cadeau d'année de naissance ou d'anniversaire de 1989, avec l'atout d'une eau-de-vie qui se garde sans limite une fois la bouteille scellée.

Servir l'armagnac au verre tulipe

Dégustez ce Bas-Armagnac à température ambiante, entre 18 et 20 °C, dans un verre tulipe ou un ballon qui concentre ses arômes. En fin de repas, il accompagne un foie gras, un cigare ou un dessert au pruneau et au chocolat noir. On le sert nature, sans glace, pour préserver toute la longueur de sa dégustation.