Armagnac · Bas-Armagnac
Delord · 1997
Bas Armagnac Delord 1997
France
70 cl
Ugni blanc, Colombard, Folle blanche, Baco
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Un peu plus jeune que ses aînés, ce Bas-Armagnac 1997 de la Maison Delord dévoile un fruit encore vibrant sous les premières touches de rancio.
Le Bas-Armagnac Delord 1997, entre fruit et patine
Distillé à l'alambic armagnacais à partir des quatre cépages gascons, ce hors d'âge à 40 degrés a passé près de trente ans en fût de chêne. C'est un millésime charnière, où la fraîcheur du fruit cohabite encore avec la complexité du long vieillissement.
Une robe ambrée, dense et lumineuse
Le verre révèle une robe ambrée aux reflets acajou clair, dense et lumineuse. Un peu plus claire que celle des millésimes les plus anciens, elle annonce un profil à la fois riche et lumineux.
Un nez de pruneau, figue et Ă©pices douces
Le nez, complexe, laisse le pruneau, la figue et les épices douces annoncer les premières touches de rancio. Le fruit confit reste présent, porté par une belle finesse aromatique.
La bouche soyeuse et la finale ample du millésime 1997
En bouche, l'eau-de-vie se fait ample et fondue : les fruits secs se marient au cacao, Ă la cannelle et Ă une texture soyeuse. La rondeur du baco et la finesse de la folle blanche s'y expriment pleinement.
Une finale sur le pruneau et l'Ă©pice
La finale, ample et persistante, joue sur le pruneau, l'épice et une amertume noble qui signe les beaux armagnacs. Un digestif équilibré, généreux sans lourdeur.
Le service pour révéler ses arômes
Servez-le à température ambiante entre 18 et 20 °C, dans un verre tulipe ou un ballon à armagnac, pour concentrer ses arômes. Il se déguste tel quel, en fin de repas, sans glace et avec modération.
La bouteille de naissance de 1997
Ce millésime unique fige l'année 1997 dans le flacon de 70 cl. Il devient un cadeau d'anniversaire idéal, une eau-de-vie de garde datée que l'on offre pour marquer une naissance ou une étape de vie.
Ses accords gourmands
Il accompagne un foie gras mi-cuit, un dessert au pruneau et chocolat noir dont il reprend les notes de cacao, ou un cigare. Sa texture soyeuse en fait un partenaire de choix pour la table gasconne.
La Maison Delord, Ă Lannepax depuis 1893
La Maison Delord distille et élève ses armagnacs à Lannepax depuis 1893. Fidèle au geste de Prosper Delord, la famille façonne dans ses chais de chêne des millésimes reconnus pour leur équilibre et leur finesse.
Un millésime abordable pour découvrir Delord
Encore marqué par le fruit, ce 1997 offre une porte d'entrée idéale vers les vieux armagnacs de la maison. Sa texture soyeuse et son amertume noble en font un digestif facile à apprécier, même pour qui débute avec les eaux-de-vie de Gascogne.
L'ART DE L'ARMAGNAC
L'armagnac, la plus ancienne eau-de-vie de France
L'armagnac est la plus ancienne eau-de-vie de France, née au cœur de la Gascogne, dans le Gers, les Landes et le Lot-et-Garonne. On y distille un vin blanc issu de cépages locaux (folle blanche, ugni blanc, baco et colombard) dans un alambic armagnacais continu, à chauffe unique, qui préserve toute la richesse aromatique de l'eau-de-vie.
Le temps fait le reste : des années, souvent des décennies, en fût de chêne de Gascogne. Le bois lui donne sa robe ambrée, ses notes de pruneau, de vanille et de rancio. Trois crus (Bas-Armagnac, Ténarèze et Haut-Armagnac) et surtout la tradition du millésime, où chaque année de récolte est mise en bouteille séparément, font de l'armagnac une eau-de-vie de collection et de partage.
À LA DÉGUSTATION
Ĺ’il, nez et bouche
L'Ĺ“il
Le nez
La bouche
LES CRUS
Les crus d'Armagnac
Trois crus se partagent la Gascogne : le Bas-Armagnac, sur ses sables fauves, donne les eaux-de-vie les plus fines et fruitées ; la Ténarèze, plus corsée et structurée ; le Haut-Armagnac, plus rare.
LE MILLÉSIME
Le sceau d'une année
Un armagnac millésimé ne provient que d'une seule récolte. Le sceau porte l'empreinte de son année : des décennies de fût scellées dans la bouteille.
Un millésime porte l'année de la récolte : offrir un armagnac né l'année d'une naissance, c'est offrir le temps lui-même.
À DÉGUSTER
L'art de déguster l'armagnac
Un vieil armagnac se savoure d'abord seul, chambré dans un verre tulipe, puis s'accorde aux plaisirs de la table gasconne : foie gras, pruneau à l'armagnac, chocolat noir ou cigare.
Foie gras
Un foie gras des Landes mi-cuit trouve dans le rancio et les fruits confits de l'armagnac un écho gascon parfait, où la rondeur de l'eau-de-vie prolonge l'onctuosité du foie.
Cigare
Les notes de cuir, de tabac et d'épices d'un vieux millésime dialoguent avec la fumée d'un beau cigare, chacun rehaussant la longueur de l'autre.
Pruneau & chocolat noir
Le pruneau d'Agen et un chocolat noir intense reprennent les arĂ´mes de fruits confits et de cacao de l'armagnac, pour un accord de terroir gourmand et profond.
LA FICHE
Caractéristiques
Degré
40.0 % vol.
Contenance
70 cl
Type
Armagnac
Cru
Bas-Armagnac
RĂ©gion
Bas-Armagnac
Pays
France
Service
Servir à température ambiante (18-20 °C), dans un verre tulipe ou un ballon à armagnac pour concentrer les arômes.
Maison
Maison Delord
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