Armagnac · Bas-Armagnac
Delord · 2006
Delord Armagnac 2006
France
70 cl
Ugni blanc, Colombard, Folle blanche, Baco
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Un millésime 2006 signé d'une maison familiale de Lannepax fondée en 1893.
Delord Armagnac 2006 : un Bas-Armagnac millésimé de la maison de Lannepax
Le Delord Armagnac 2006 est une eau-de-vie millésimée de la Maison Delord, installée à Lannepax, au cœur du Bas-Armagnac. Derrière ce millésime unique se tient l'histoire d'une famille de distillateurs qui élabore son armagnac depuis plus d'un siècle.
La Maison Delord, de Prosper au domaine d'aujourd'hui
L'aventure commence en 1893 avec Prosper Delord, distillateur ambulant qui menait son alambic de ferme en ferme. Ses fils fondent la Maison Delord Frères, aujourd'hui conduite par la famille sur plusieurs générations. La maison cultive son propre vignoble planté des quatre cépages de l'appellation et distille en plein hiver, comptant parmi les rares à pratiquer la distillation continue comme la double chauffe. Ce savoir-faire familial se lit dans chaque millésime. La maison possède deux alambics armagnacais, dont un signé Sier daté de 1900, équipés de plateaux à pattes d'araignées adaptés à l'élaboration des vieux armagnacs.
Distillation Ă l'alambic et vieillissement en chĂŞne de Gascogne
Le vin blanc de la récolte 2006, issu des cépages ugni blanc, colombard, folle blanche et baco, est distillé à l'alambic armagnacais à colonne. Il vieillit ensuite une vingtaine d'années en fûts de chêne de Gascogne, dans les chais anciens de la maison, jusqu'à mériter la mention hors d'âge : la maison étant reconnue pour la profondeur de ses vieux armagnacs.
La dégustation de ce Bas-Armagnac : robe acajou clair et rancio naissant
Ce millésime dévoile la patte maison : un fruit généreux et un boisé fondu.
À l'œil et au nez, robe ambrée et pruneau
La robe est ambrée, aux reflets acajou clair, dense et lumineuse. Le nez, complexe, mêle le pruneau, la figue et les épices douces, avec les premières touches de rancio qui trahissent le temps passé au chai.
En bouche, fruits secs, cacao et finale ample
La bouche est ample et fondue : les fruits secs se marient au cacao, à la cannelle et à une texture soyeuse. La finale, ample et persistante, s'achève sur le pruneau, l'épice et une amertume noble. Un digestif rond et boisé, à l'image du style Delord.
Servir et offrir cette eau-de-vie de terroir
Ce Bas-Armagnac familial se savoure lentement et se transmet.
Le service de ce digestif gascon
Servez-le à température ambiante, entre 18 et 20 °C, dans un verre tulipe ou un ballon à armagnac. Il accompagne en fin de repas un foie gras des Landes, un pruneau d'Agen, un chocolat noir ou un cigare, dont les saveurs répondent à ses fruits confits et à ses épices.
Un armagnac millésimé 2006 à offrir
Millésime unique d'une maison de tradition, il fait un cadeau d'année de naissance et un flacon de collection pour amateur de spiritueux de terroir. Il se garde debout des années sans évoluer, l'eau-de-vie cessant de vieillir une fois embouteillée, à commander dans notre cave en ligne pour préparer un présent ou garnir sa réserve de spiritueux.
L'ART DE L'ARMAGNAC
L'armagnac, la plus ancienne eau-de-vie de France
L'armagnac est la plus ancienne eau-de-vie de France, née au cœur de la Gascogne, dans le Gers, les Landes et le Lot-et-Garonne. On y distille un vin blanc issu de cépages locaux (folle blanche, ugni blanc, baco et colombard) dans un alambic armagnacais continu, à chauffe unique, qui préserve toute la richesse aromatique de l'eau-de-vie.
Le temps fait le reste : des années, souvent des décennies, en fût de chêne de Gascogne. Le bois lui donne sa robe ambrée, ses notes de pruneau, de vanille et de rancio. Trois crus (Bas-Armagnac, Ténarèze et Haut-Armagnac) et surtout la tradition du millésime, où chaque année de récolte est mise en bouteille séparément, font de l'armagnac une eau-de-vie de collection et de partage.
À LA DÉGUSTATION
Ĺ’il, nez et bouche
L'Ĺ“il
Le nez
La bouche
LES CRUS
Les crus d'Armagnac
Trois crus se partagent la Gascogne : le Bas-Armagnac, sur ses sables fauves, donne les eaux-de-vie les plus fines et fruitées ; la Ténarèze, plus corsée et structurée ; le Haut-Armagnac, plus rare.
LE MILLÉSIME
Le sceau d'une année
Un armagnac millésimé ne provient que d'une seule récolte. Le sceau porte l'empreinte de son année : des décennies de fût scellées dans la bouteille.
Un millésime porte l'année de la récolte : offrir un armagnac né l'année d'une naissance, c'est offrir le temps lui-même.
À DÉGUSTER
L'art de déguster l'armagnac
Un vieil armagnac se savoure d'abord seul, chambré dans un verre tulipe, puis s'accorde aux plaisirs de la table gasconne : foie gras, pruneau à l'armagnac, chocolat noir ou cigare.
Foie gras
Un foie gras des Landes mi-cuit trouve dans le rancio et les fruits confits de l'armagnac un écho gascon parfait, où la rondeur de l'eau-de-vie prolonge l'onctuosité du foie.
Cigare
Les notes de cuir, de tabac et d'épices d'un vieux millésime dialoguent avec la fumée d'un beau cigare, chacun rehaussant la longueur de l'autre.
Pruneau & chocolat noir
Le pruneau d'Agen et un chocolat noir intense reprennent les arĂ´mes de fruits confits et de cacao de l'armagnac, pour un accord de terroir gourmand et profond.
LA FICHE
Caractéristiques
Degré
40.0 % vol.
Contenance
70 cl
Type
Armagnac
Cru
Bas-Armagnac
RĂ©gion
Bas-Armagnac
Pays
France
Service
Servir à température ambiante (18-20 °C), dans un verre tulipe ou un ballon à armagnac pour concentrer les arômes.
Maison
Maison Delord
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