Armagnac · Bas-Armagnac
Delord · 2010
Delord Armagnac 2010
France
70 cl
Ugni blanc, Colombard, Folle blanche, Baco
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À Lannepax, au cœur du Bas-Armagnac, la Maison Delord a mis de côté sa récolte 2010 pour la laisser vieillir en fût de chêne de Gascogne.
Delord Armagnac 2010 : un Bas-Armagnac de récolte à maturité
Le Delord Armagnac 2010 est une eau-de-vie de vin issue d'une seule vendange, celle de l'année 2010, distillée et élevée dans le Gers. Après une quinzaine d'années passées en fût, ce millésime du sud-ouest a gagné en rondeur sans perdre l'éclat de sa jeunesse. Il incarne le style d'une des grandes eaux-de-vie françaises, à mi-chemin entre la vivacité d'un armagnac récent et la profondeur des vieux millésimes.
La récolte 2010 en Bas-Armagnac
Le Bas-Armagnac, sur ses sables fauves, est le terroir le plus réputé de l'appellation. La récolte 2010 y a donné des vins blancs secs et vifs, matière première idéale d'un armagnac. C'est cette année précise, et elle seule, que l'on retrouve dans la bouteille : un vrai millésime, pas un assemblage.
Quatre cépages gascons pour un armagnac
L'assemblage repose sur les quatre cépages traditionnels de l'appellation : l'ugni blanc, le colombard, la folle blanche et le baco. Chacun apporte sa part, acidité et fraîcheur pour les uns, gras et fruité pour les autres, à un armagnac équilibré et typé.
Distillation Ă l'alambic et vieillissement en chĂŞne de Gascogne
Le vin blanc est distillé en plein hiver sur l'alambic armagnacais de la maison, puis logé en fût de chêne de Gascogne dans les chais anciens de Lannepax. Le bois cède lentement ses tanins et ses arômes, tandis que le degré se stabilise à 40 % vol. au fil du vieillissement.
La dégustation de cet armagnac millésimé
Ce millésime 2010 se découvre sur un registre déjà mûr, où le fruit dialogue avec un premier boisé fondu.
Robe or ambré et premier nez
La robe est or ambré profond, aux reflets cuivrés naissants. Le nez, enveloppé, mêle le pruneau, l'abricot sec et la vanille, sur un boisé encore discret hérité du fût.
Une bouche ronde sur les fruits confits
En bouche, l'armagnac se montre rond et souple. Les fruits confits épousent des notes de miel et de bois patiné, dans un équilibre gourmand qui signe les eaux-de-vie de Gascogne.
Finale longue et amande grillée
La finale est longue et douce, sur le fruit mûr prolongé d'une amande grillée. Une persistance aromatique qui invite à la lenteur, verre en main, et confirme la finesse d'un Bas-Armagnac patiemment vieilli.
Offrir et servir le millésime 2010
Digestif de fin de repas ou cadeau d'exception, ce Delord Armagnac 2010 se prĂŞte Ă toutes les belles occasions.
Un digestif à savourer, l'idée cadeau d'une année
Servez-le à température ambiante, entre 18 et 20 °C, dans un verre tulipe ou un ballon qui concentre les arômes. Offrir le millésime d'une année de naissance ou d'un événement marquant reste l'un des plus beaux cadeaux gascons.
Les accords, du foie gras au cigare
À table, il accompagne un foie gras des Landes mi-cuit, dont l'onctuosité répond à sa rondeur. En fin de soirée, il dialogue avec un carré de chocolat noir et un pruneau d'Agen, ou avec la fumée d'un beau cigare.
L'ART DE L'ARMAGNAC
L'armagnac, la plus ancienne eau-de-vie de France
L'armagnac est la plus ancienne eau-de-vie de France, née au cœur de la Gascogne, dans le Gers, les Landes et le Lot-et-Garonne. On y distille un vin blanc issu de cépages locaux (folle blanche, ugni blanc, baco et colombard) dans un alambic armagnacais continu, à chauffe unique, qui préserve toute la richesse aromatique de l'eau-de-vie.
Le temps fait le reste : des années, souvent des décennies, en fût de chêne de Gascogne. Le bois lui donne sa robe ambrée, ses notes de pruneau, de vanille et de rancio. Trois crus (Bas-Armagnac, Ténarèze et Haut-Armagnac) et surtout la tradition du millésime, où chaque année de récolte est mise en bouteille séparément, font de l'armagnac une eau-de-vie de collection et de partage.
À LA DÉGUSTATION
Ĺ’il, nez et bouche
L'Ĺ“il
Le nez
La bouche
LES CRUS
Les crus d'Armagnac
Trois crus se partagent la Gascogne : le Bas-Armagnac, sur ses sables fauves, donne les eaux-de-vie les plus fines et fruitées ; la Ténarèze, plus corsée et structurée ; le Haut-Armagnac, plus rare.
LE MILLÉSIME
Le sceau d'une année
Un armagnac millésimé ne provient que d'une seule récolte. Le sceau porte l'empreinte de son année : des décennies de fût scellées dans la bouteille.
Un millésime porte l'année de la récolte : offrir un armagnac né l'année d'une naissance, c'est offrir le temps lui-même.
À DÉGUSTER
L'art de déguster l'armagnac
Un vieil armagnac se savoure d'abord seul, chambré dans un verre tulipe, puis s'accorde aux plaisirs de la table gasconne : foie gras, pruneau à l'armagnac, chocolat noir ou cigare.
Foie gras
Un foie gras des Landes mi-cuit trouve dans le rancio et les fruits confits de l'armagnac un écho gascon parfait, où la rondeur de l'eau-de-vie prolonge l'onctuosité du foie.
Cigare
Les notes de cuir, de tabac et d'épices d'un vieux millésime dialoguent avec la fumée d'un beau cigare, chacun rehaussant la longueur de l'autre.
Pruneau & chocolat noir
Le pruneau d'Agen et un chocolat noir intense reprennent les arĂ´mes de fruits confits et de cacao de l'armagnac, pour un accord de terroir gourmand et profond.
LA FICHE
Caractéristiques
Degré
40.0 % vol.
Contenance
70 cl
Type
Armagnac
Cru
Bas-Armagnac
RĂ©gion
Bas-Armagnac
Pays
France
Service
Servir à température ambiante (18-20 °C), dans un verre tulipe ou un ballon à armagnac pour concentrer les arômes.
Maison
Maison Delord
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