Domaine Delalex Cuvée Tradition 2023

Servir à 10–12 °C

Peut évoluer 5–8 ans

Marin Domaine Delalex Blanc 2023 : un vin blanc sec à la fraîcheur aromatique

Le Marin Domaine Delalex Blanc 2023 se présente comme un vin blanc de Savoie sec, droit et net, conçu pour révéler la finesse du chasselas. La cuvée offre un profil aromatique précis, sans lourdeur, où la fraîcheur prime sur la puissance. Vin de gastronomie comme de convivialité, ce Vin de Savoie AOP cru Marin s’inscrit parmi les vins blancs secs de terroir qui privilégient l’équilibre et la buvabilité.

Un vin blanc de Savoie AOP au profil fruité et aux arômes précis

Au nez, ce vin blanc révèle des arômes de poire et de pêche, rejoints par des notes de fleurs blanches telles que l’aubépine et l’acacia. Cette aromatique fruitée et florale, typique du cépage chasselas dans ce cru, reste délicate et bien définie. Le bouquet s’exprime avec pureté, sans excès, mettant en avant la fraîcheur des raisins et le style aérien de cette cuvée Tradition du Domaine Delalex Marin.

Une bouche droite, vive et persistante portée par la fraîcheur

En bouche, le Marin Domaine Delalex Blanc 2023 est décrit comme droit, sans lourdeur, fruité et persistant. La vivacité naturelle du vin, préservée par le choix de ne pas réaliser de fermentation malo-lactique, lui confère une belle tension et souligne son caractère de blanc sec. La structure reste équilibrée, avec une finale qui prolonge les arômes de fruits blancs et renforce l’impression de fraîcheur à chaque dégustation.

Cuvée Tradition du Domaine Delalex : un chasselas de terroir et de précision

Cette cuvée Tradition est très représentative de la production du Domaine Delalex, tant en quantité qu’en style, puisqu’elle provient de l’assemblage de la majorité des parcelles du domaine, soit environ 70 % de la production. Entièrement élaboré à partir du cépage chasselas, ce vin met en avant l’identité des vignobles de Marin et la capacité de ce cépage blanc à exprimer finement son terroir d’origine.

Un cépage chasselas expressif issu de vignes savoyardes

Le chasselas, cépage emblématique de nombreux vins blancs de Savoie, trouve dans le cru Marin un terrain d’expression privilégié. Ici, il donne naissance à un vin fruité, aux arômes précis, privilégiant la finesse plutôt que la puissance. Le travail précis du vigneron sur la maturité des grappes permet d’obtenir des raisins sains et équilibrés, gage d’un vin blanc sec harmonieux, fidèle au style des meilleures cuvées de l’appellation.

Un terroir limono-calcaire au cœur des parcelles de Marin

Les parcelles à l’origine du Marin Domaine Delalex Blanc 2023 sont toutes situées sur la commune de Marin, sur des sols limono-calcaires qui participent à la personnalité du vin. Ce terroir calcaire, typique de certains coteaux savoyards, favorise des rendements maîtrisés et une belle concentration aromatique des raisins. En associant ce terroir précis à une viticulture attentive, le domaine produit un vin de Savoie AOP cru Marin à la typicité affirmée et à la belle régularité d’un millésime à l’autre.

Vinification en cuve inox : pureté, fraîcheur et aromatique préservée

La vinification du Marin Domaine Delalex Blanc 2023 est pensée pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du chasselas. Le vin est vinifié en cuve inox après un pressurage pneumatique soigneux, ce qui permet d’extraire le jus de raisin en douceur. Le choix de ne pas déclencher de fermentation malo-lactique contribue à conserver une acidité naturelle et une grande vivacité en bouche, essentielles pour un vin blanc sec de grande buvabilité.

Pressurage, fermentation et élevage en cuve inox pour un blanc sec précis

Après la vendange, les grappes sont pressées délicatement par pressurage pneumatique, puis le moût est mis en cuve inox pour la fermentation alcoolique. L’élevage en cuve inox, sans passage en fût, respecte la pureté des arômes de fruits blancs et de fleurs, sans apport boisé. Le résultat est un vin blanc sec sans sucre résiduel, limpide, précis, centré sur le fruit et la fraîcheur, fidèle au style recherché par le Domaine Delalex.

Un vin blanc de caractère idéal à l’apéritif et en accords mets et vins savoyards

Sec, droit et fruité, le Marin Domaine Delalex Blanc 2023 se révèle particulièrement agréable à l’apéritif, où sa fraîcheur et sa persistance en bouche séduisent immédiatement. En accords mets et vins, il accompagne parfaitement les spécialités savoyardes à base de fromages tels que fondue, raclette ou berthoud, ainsi que les poissons du lac. Ce vin blanc de Savoie AOP cru Marin s’impose ainsi comme un compagnon privilégié des tables conviviales, où l’on recherche autant la précision aromatique que le plaisir de dégustation.

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