Louis Lequin Santenay 1er Cru La Comme

Servir à 16–17 °C, verre à Bourgogne, aérer 1h avant

Peut évoluer 10–15 ans, idéal à 8–12 ans

Louis Lequin Santenay 1er Cru La Comme : Un vin rouge de Bourgogne élégant et structuré

Le Louis Lequin Santenay 1er Cru La Comme est une expression magistrale du cépage Pinot Noir sur un des plus beaux terroirs de la Côte de Beaune. Ce vin rouge de Bourgogne incarne la finesse et la complexité aromatique que les grands vins de cette région viticole prestigieuse peuvent offrir. Produit par un vigneron passionné, cette cuvée est une véritable invitation à découvrir la richesse du vignoble de Bourgogne et ses climats uniques.

Un Premier Cru emblématique de la Côte de Beaune

Au sein de la hiérarchie des appellations de Bourgogne, les Premiers Crus représentent l'excellence d'un terroir. Ce Santenay 1er Cru est issu d'une parcelle rigoureusement sélectionnée pour la qualité de son sol et son exposition idéale, des conditions qui permettent aux raisins d'atteindre une maturité parfaite. C'est un vin qui illustre parfaitement la noblesse des grands crus de la région.

La cuvée "La Comme", expression de la finesse du cépage Pinot Noir

La cuvée "La Comme" est une célébration du cépage Pinot Noir. Sur ce terroir calcaire, il développe une finesse et une palette aromatique d'une grande complexité. Le savoir-faire du domaine, transmis de père en fils, permet de sublimer le fruit et de créer un vin harmonieux, où la puissance est toujours maîtrisée par l'élégance.

Le millésime, une année de grande maturité pour les vins de Bourgogne

Ce millésime en Bourgogne a donné naissance à des vins rouges d'une grande concentration et d'un bel équilibre. Après des conditions viticoles parfois complexes, les vendanges ont révélé des raisins d'une qualité exceptionnelle, pleins de fruits et dotés d'une structure tannique soyeuse, promesse d'un excellent potentiel de garde.

Notes de dégustation : Le profil aromatique de ce grand vin de Santenay

Chaque dégustation de ce Santenay Premier Cru est un moment privilégié. Les notes de dégustation révèlent un vin complet, de la robe au bouquet, jusqu'à la longue finale en bouche, typique des grands vins bourguignons.

Une robe rubis profond aux nuances grenat

Ce vin se présente dans une belle robe rubis profond et intense. Avec le temps, elle se pare de reflets tuilés et grenat, témoignant de sa lente maturation et de son évolution vers des arômes plus complexes.

Un bouquet complexe de fruits noirs, sous-bois et arômes de fruits mûrs

Au nez, le bouquet est riche et captivant. Il s'ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs comme la cerise noire et la mûre. Viennent ensuite des nuances plus complexes de sous-bois, de champignon frais et une touche délicate d'épices douces, héritage d'un élevage maîtrisé en fûts de chêne.

Une bouche ample aux tanins fins et soyeux

L'attaque en bouche est structurée et ample, révélant une matière dense mais délicate. Les tanins sont d'une grande finesse, parfaitement intégrés et soyeux, conférant au vin une texture veloutée. La complexité aromatique se prolonge avec des saveurs de fruits confits et de cuir noble.

Une finale longue et une belle persistance aromatique

La finale est longue, persistante et harmonieuse. Elle laisse une empreinte mémorable de fruits et de notes épicées, soutenue par une minéralité subtile qui signe l'identité de son terroir d'origine. C'est la marque des grands vins rouges à fort potentiel.

Conseils du sommelier : Service et accords mets et vins

Pour apprécier pleinement ce grand vin de Bourgogne, quelques conseils de service et de dégustation s'imposent. Voici les recommandations de notre sommelier pour sublimer vos accords mets et vins.

Le potentiel de garde de cette cuvée Premier Cru

Ce Santenay 1er Cru "La Comme" possède un excellent potentiel de garde. Il peut être apprécié dès maintenant pour son fruit éclatant, mais atteindra son apogée entre 8 et 12 ans. Il continuera d'évoluer favorablement en cave pendant 10 à 15 ans, développant un bouquet encore plus complexe.

Température de service et carafage pour ce vin rouge

Nous vous conseillons de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 17°C. Pour les millésimes plus jeunes, un passage en carafe d'environ une heure avant le service permettra d'ouvrir ses arômes et d'assouplir sa structure tannique pour une dégustation optimale.

Accords parfaits avec les viandes, fromages et plats végétariens

La richesse de ce vin rouge bourguignon lui permet de s'associer à une grande variété de plats. Son caractère tannique et ses arômes fruités en font un allié de choix pour la gastronomie.

• Viandes : Il sera magnifique sur un canard rôti, un traditionnel Bœuf bourguignon, ou encore une côte de veau servie avec une poêlée de champignons des bois.
• Fromages : Privilégiez des fromages à pâte pressée cuite comme un Cîteaux, un Comté affiné ou un Morbier pour un accord régional réussi.
• Plats végétariens : Sa structure s'accordera parfaitement avec une poêlée de champignons sauvages ou un gratin de légumes racines comme le panais et la carotte.

Le Domaine Louis Lequin, vigneron au cœur du vignoble de Bourgogne

Derrière chaque grand vin, il y a un grand vigneron et un terroir d'exception. Le Domaine Louis Lequin est une référence incontournable de l'appellation Santenay, produisant des vins qui reflètent l'âme de leur lieu d'origine.

Une famille de vignerons à Santenay depuis 1604

L'histoire du Domaine Louis Lequin est intimement liée à celle de la viticulture à Santenay. Établie depuis 1604, cette famille de vignerons transmet son savoir-faire de génération en génération, alliant tradition et techniques modernes pour produire des vins d'une grande typicité.

L'appellation Santenay 1er Cru, un terroir calcaire d'exception

L'appellation d'Origine Contrôlée Santenay est située à l'extrémité sud de la Côte de Beaune. Ses coteaux argilo-calcaires sont particulièrement propices à la culture du Pinot Noir, lui donnant une structure, une profondeur et une minéralité uniques qui sont la signature des grands vins de Bourgogne.

La parcelle "La Comme", un des plus beaux climats de l'AOC

Classée en Premier Cru, la parcelle "La Comme" est l'un des "climats" les plus qualitatifs de Santenay. Ces quelques hectares de vignes bénéficient d'une exposition parfaite qui assure une maturation lente et complète des raisins, condition essentielle à l'élaboration de grands vins de garde.

Caractéristiques techniques du Santenay "La Comme"

Retrouvez ci-dessous les informations essentielles concernant cette cuvée, témoignant de son origine et de son élaboration soignée, dans le respect des traditions de la production de vins en Bourgogne.

Appellation d'Origine Contrôlée : Santenay Premier Cru

Ce vin est classé en Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Santenay Premier Cru. Cette reconnaissance garantit son origine géographique, le respect d'un cahier des charges strict et une qualité supérieure au sein des appellations communales.

Cépage : 100% Pinot Noir issu de vieilles vignes

Cette cuvée est un monocépage, élaborée uniquement à partir du Pinot Noir, le cépage roi des vins rouges de Bourgogne. Les raisins sont issus de vieilles vignes, qui produisent naturellement moins de grappes mais des baies plus concentrées en arômes et en couleur.

Vinification et élevage en fûts de chêne

La vinification suit les méthodes traditionnelles bourguignonnes, avec une macération soignée pour extraire en douceur la couleur et les tanins. L'élevage se poursuit en fûts de chêne pendant plusieurs mois, ce qui apporte au vin une complexité aromatique, des notes boisées subtiles et une structure apte au vieillissement.

Degré d'alcool et présence de sulfites

Le degré d'alcool de ce millésime est indiqué sur l'étiquette de la bouteille. Conformément à la législation, ce vin contient des sulfites, qui jouent un rôle essentiel dans sa conservation et sa protection contre l'oxydation.

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Ce vin est issu de l'appellation Vins de Santenay AOC.