Maison Roche de Bellene · 2022
AOC Charmes-Chambertin Grand Cru
13.5 %
75 cl
100% Pinot Noir ·
moped_package Livré entre le et le
Le Charmes Chambertin Grand Cru Maison Roche de Bellene Rouge est une expression magistrale du pinot noir sur l'un des plus prestigieux terroirs de la Côte de Nuits. Ce grand vin de Bourgogne, incarne la finesse et la complexité que les vignerons recherchent dans les grands crus de la région. Fruit d'un vignoble d'exception et d'une vinification minutieuse, cette cuvée est une invitation à découvrir l'âme des climats bourguignons, où chaque parcelle révèle une nuance unique du cépage roi.
À l'œil, ce vin rouge se pare d'une robe rouge rubis moyennement soutenue et brillante. Ses reflets grenat évoquent la jeunesse du millésime et la parfaite maturité des raisins. La limpidité et l'éclat de cette couleur pourpre sont le premier signe d'un vin élégant et d'une grande pureté.
Le nez de ce Gevrey-Chambertin est à la fois fin et complexe. Il s'ouvre sur un bouquet intense d'arômes de fruits rouges et noirs, dominé par la cerise noire et la framboise. Viennent ensuite des notes florales délicates de rose et de pivoine, complétées par une touche subtile d'épices douces et de réglisse, témoignant d'un élevage maîtrisé en fûts de chêne.
En bouche, l'attaque est ample et soyeuse, caractéristique des grands vins de la Côte de Nuits. La structure tannique est présente mais les tanins sont d'une grande finesse, parfaitement intégrés. On retrouve la palette aromatique du nez, avec une belle profondeur et une fraîcheur qui équilibre la richesse du vin. La finale est longue, persistante et d'une élégance rare, laissant une impression de plénitude.
Un grand vin de Bourgogne comme ce Charmes-Chambertin mérite une attention particulière pour révéler tout son potentiel lors de la dégustation. Le choix des mets et les conditions de service sont essentiels pour sublimer cette cuvée prestigieuse.
Pour apprécier pleinement la complexité de ses arômes, nous vous conseillons de servir ce vin à une température de 16-17°C. Pour un millésime jeune, un passage en carafe d'une heure permettra d'assouplir les tanins et d'ouvrir le bouquet. Le choix d'un verre à Bourgogne, avec sa forme ample et son ouverture resserrée, concentrera les arômes pour une expérience olfactive optimale.
La structure et la richesse aromatique de ce vin rouge en font le partenaire idéal des viandes nobles et des plats de caractère. Il s'accordera à merveille avec :
Ce grand cru bourguignon s'harmonise également avec les fromages affinés, en particulier ceux de sa région d'origine. Nous vous suggérons une alliance avec :
Ce Charmes-Chambertin possède un excellent potentiel de garde. Si sa jeunesse fruitée est déjà séduisante, il pourra évoluer en cave pendant 15 à 25 ans. Sa période de maturité idéale se situera entre 10 et 20 ans, durant laquelle il développera des arômes tertiaires de sous-bois, de cuir et de champignon, gagnant encore en complexité.
L'identité de ce vin est profondément liée à son origine, un terroir d'exception situé sur la prestigieuse Route des Grands Crus. Le vignoble de Bourgogne, avec ses "climats" uniques, offre des conditions idéales pour l'épanouissement du cépage pinot noir.
L'appellation d'origine contrôlée Charmes-Chambertin est l'un des neuf Grands Crus de la commune de Gevrey-Chambertin. Ce climat, situé en bas de coteau sur des éboulis calcaires, produit des vins réputés pour leur finesse, leur charme et leur texture soyeuse, ce qui les distingue de la puissance de leur voisin, le Chambertin.
Ce grand vin est élaboré exclusivement à partir du cépage pinot noir. Les vieilles vignes, profondément enracinées dans un sol argilo-calcaire, puisent dans le terroir une minéralité distinctive. La culture viticole raisonnée permet d'obtenir des raisins d'une concentration et d'une qualité exceptionnelles, vendangés à la main à parfaite maturité.
Les Climats du vignoble de Bourgogne sont inscrits au Patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2015. Cette reconnaissance souligne le caractère unique de ce paysage viticole façonné par des siècles de viticulture et le savoir-faire des vignerons, transmis de génération en génération. Ce Charmes-Chambertin est un ambassadeur de ce patrimoine exceptionnel.
Fondée par Nicolas Potel, la Maison Roche de Bellene s'est imposée comme une référence incontournable pour les amateurs de grands vins de Bourgogne. Sa philosophie repose sur une sélection rigoureuse de vieilles vignes et une approche respectueuse des terroirs.
Héritier d'un savoir-faire familial, Nicolas Potel est un vigneron passionné qui parcourt la Côte de Nuits et la Côte de Beaune à la recherche des meilleures parcelles. Son expertise et son réseau lui permettent de sélectionner des raisins issus des plus belles appellations communales, premiers crus et grands crus.
La vinification au sein de la Maison Roche de Bellene est peu interventionniste, visant à préserver l'identité de chaque climat. La fermentation se fait en cuve avec des levures indigènes, suivie d'un élevage long et soigné en fûts de chêne, dont la proportion de bois neuf est adaptée à la puissance de chaque cuvée, pour ne jamais masquer le fruit.
Au-delà de ce magnifique Charmes-Chambertin, la Maison Roche de Bellene propose une large gamme de vins bourguignons. N'hésitez pas à explorer ses autres appellations prestigieuses comme le Clos de Vougeot, le Nuits-Saint-Georges ou ses élégants vins blancs issus du cépage Chardonnay comme le Meursault ou le Corton-Charlemagne.
L'AOC Charmes-Chambertin Grand Cru est une des appellations les plus réputées du vignoble de la Côte de Nuits en Bourgogne.
Ce vin est un monocépage, élaboré exclusivement à partir du cépage pinot noir, le cépage roi des grands vins rouges de Bourgogne.
Un degré d'alcool maîtrisé qui préserve la fraîcheur et la finesse caractéristiques de l'appellation.
Ce vin est issu de l'appellation Vins de Charmes-Chambertin AOC.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
Un seul cépage
MONOCÉPAGE
Pinot Noir
100 % de la cuvée
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
À boire jeune
Le fruit est vif, les tanins encore serrés. Rien à gagner à attendre, ces cuvées se boivent dans l'année.
3 à 5 ans
Sur le fruit
La matière s'assouplit et le boisé se fond, le fruit reste au premier plan. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
Cette cuvéeDe garde
Le fruit noir tourne vers le cuir et le sous-bois, la finale s'allonge. C'est ici que la cuvée donne son maximum.
10 ans et plus
Grande garde
Réservé aux tanins solides et aux grands terroirs. Au-delà du potentiel indiqué, les tanins s'effacent avant le fruit.
Potentiel de garde Peut évoluer 15–25 ans, idéal à 10–20 ans
LE SERVICE
Ouvrir, carafer, servir frais
Un rouge ne demande presque rien : un peu d'air, un verre large et une température juste. Ces trois réglages changent tout ce que l'on perçoit dans le verre.
La température
16 °C, pas plus. Un rouge servi à température de pièce paraît alcooleux et perd son fruit.
Le carafage
Carafer 1–2 heures avant service pour un jeune millésime : les tanins s'assouplissent et le fruit noir se libère.
Le verre
Un verre large, haut et resserré au col, qui rassemble le nez au lieu de le disperser.
Astuce : sortez la bouteille une heure avant, le temps qu'elle rejoigne sa température de service sans passer par le réfrigérateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Viandes
Pièce de bœuf rôtie, Magret de canard aux cerises, Pigeonneau
Fromages
Cîteaux, Comté affiné de 24 mois, Époisses pas trop affiné
Plats végétariens
Risotto aux champignons sauvages (cèpes, morilles), Gratin de légumes racines
LA RECETTE ASSOCIÉE
Fricassée de foies de volailles aux girolles et au rosé
LE DOMAINE
Maison Roche de Bellene
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Élégant & Complexe, pour repas gastronomique.
Origine
AOC Charmes-Chambertin Grand Cru, Bourgogne.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Charmes-Chambertin Grand Cru
Cépages
100% Pinot Noir
Degré
13,5 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Bourgogne
Température de service
16 °C
Potentiel de garde
Peut évoluer 15–25 ans, idéal à 10–20 ans
Sulfites
Avec sulfites
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