DOMAINE
Plongez dans l'histoire du Domaine Mas Gourdou, un vignoble familial emblématique du Pic Saint-Loup. Le secret ? Un terroir béni des dieux et une passion transmise de génération en génération. Laissez-vous séduire par des cuvées fines qui racontent le Languedoc.
Fermez les yeux. Imaginez une terre baignée de soleil, au pied des silhouettes majestueuses du Pic Saint Loup et de la montagne de l'Hortus. Ici, la garrigue embaume l'air de ses parfums de thym et de romarin. C'est dans ce décor emblématique du Languedoc que le Domaine Mas Gourdou puise son âme. Plus qu'un simple vignoble, c'est un lieu chargé d'histoire, un héritage familial préservé avec passion, qui donne naissance à des vins rouges d'une authenticité rare, véritables photographies liquides de leur terroir d'exception.
L'histoire du Domaine Mas Gourdou est indissociable de celle de la famille Thérond. Fait rare et précieux dans le monde viticole, la propriété est entre les mains de la même lignée depuis la Révolution française. Chaque génération de vignerons a su transmettre son savoir, son amour pour la vigne et son attachement viscéral à ce coin de terre. Jocelyne Thérond a longtemps été la gardienne de ce temple, veillant sur les vieilles vignes et préservant l'identité des cuvées qui ont fait la réputation de cette maison historique de l'appellation.
La singularité des vins du Languedoc du Domaine Mas Gourdou vient avant tout de son emplacement privilégié. Les vignes s'épanouissent sur des coteaux aux sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur remarquables. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, assure une parfaite maturité des raisins, tandis que les nuits fraîches, influencées par le relief, préservent l'acidité et la complexité aromatique. C'est ce dialogue permanent entre la terre et le ciel qui forge la typicité des crus du domaine, leur conférant un équilibre parfait entre puissance et finesse.
En 2013, un nouveau chapitre s'ouvre pour le domaine avec l'arrivée de Benoît Thérond, le fils de Jocelyne. Fort d'une vision moderne mais profondément respectueux de l'héritage familial, il insuffle une nouvelle dynamique. Sans jamais trahir l'âme des terroirs, il affine les techniques de viticulture et de vinification pour ciseler des vins encore plus précis, vibrants et élégants. Ce passage de témoin assure la pérennité du style Mas Gourdou, un style qui célèbre le fruit dans toute sa splendeur et sa pureté.
Pour découvrir le domaine
Domaine Mas Gourdou · Soleil d’automne · 2024AOC Coteaux du Languedoc · Grenache Blanc, Clairette, Viognier · 13,5 %
Le Domaine Mas Gourdou capture toute la lumière d'une fin d'été dans cette cuvée Soleil d'Automne.
Produire de grands vins est un art qui commence dans la vigne et s'achève dans le chai. Au Domaine Mas Gourdou, chaque étape est maîtrisée avec une précision d'orfèvre pour garantir l'expression la plus juste du millésime et de l'AOP Pic Saint Loup.
L'encépagement du domaine fait la part belle aux rois du Pic Saint Loup. La Syrah, cépage emblématique, apporte la structure, la couleur profonde et des arômes complexes de fruits noirs (mûre, cassis), de violette et de réglisse. Le Grenache noir, son complément idéal, offre la rondeur, le caractère fruité et généreux, avec des notes de fruits rouges confits. C'est de l'assemblage subtil de ces cépages que naît l'équilibre si recherché des cuvées du domaine.
Tout commence par des vendanges réalisées à maturité optimale, pour des raisins gorgés de saveurs et d'arômes. Au chai, la vinification est menée avec le moins d'intervention possible. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves thermorégulées pour préserver toute la fraîcheur aromatique des moûts. Une macération douce permet d'extraire la couleur et les tanins les plus soyeux, sans jamais tomber dans la rusticité. L'objectif est clair : laisser le raisin s'exprimer pleinement.
Après la vinification, une partie des vins est élevée en barriques de chêne. Cet élevage, maîtrisé à la perfection, n'est pas là pour masquer le fruit par un boisé dominant, mais pour le sublimer. Les fûts apportent de la complexité, des notes délicatement épicées, et contribuent à fondre les tannins pour offrir une texture veloutée en bouche. C'est une étape cruciale qui prépare les vins à un beau potentiel de vieillissement en cave.
Les rouges · 5
Mas Gourdou · Le Pas du Loup · 2024AOC Pic-Saint-Loup
Mas Gourdou · Joseph Onesime · 2023AOC Pic-Saint-Loup
Divin Venin · 2022AOC Pic-Saint-Loup
ÉternelleVin de France
Grain par Grain · 2019AOC Pic-Saint-LoupLes blancs · 1
Soleil d’automne · 2024AOC Coteaux du LanguedocPort offert dès 100 € en point relais hors Corse. Voir toute la collection Vins du Domaine Mas Gourdou.
Ouvrir une bouteille du Domaine Mas Gourdou, c'est bien plus qu'une simple dégustation. C'est une immersion sensorielle au cœur de l'une des plus belles appellations d'origine contrôlée du Languedoc Roussillon.
Le style de la maison se définit par un bel équilibre. Les vins sont à la fois généreux et élégants, fruités et structurés. En bouche, l'attaque est souvent ample et gourmande, portée par des arômes de fruits mûrs, avant de laisser place à une trame tannique d'une grande finesse et une finale persistante sur la fraîcheur. Ce sont des vins de terroir par excellence, qui allient le caractère solaire du Sud à une surprenante digestibilité.
Parmi les trésors du domaine, une cuvée illustre parfaitement cette philosophie : le Mas gourdou joseph onesime.
C'est le compagnon idéal pour des accords mets et vins réussis. Servez-le avec des viandes rouges grillées, un magret de canard, un plat de gibier en sauce ou un plateau de fromages affinés.
Pour vivre l'expérience Mas Gourdou, la meilleure solution est de vous procurer leurs cuvées directement sur notre boutique en ligne. Vous pouvez également les retrouver sur la carte des vins de grands restaurants, conseillés par un sommelier averti, ou dans le caveau de votre caviste de confiance. N'hésitez pas à faire entrer un morceau du Pic Saint Loup dans votre cave.
Pour aller plus loin dans la découverte de ce domaine emblématique, voici les réponses à quelques questions que vous pourriez vous poser.
Pour sublimer ces vins à table, découvrez nos recettes : Recette pélardon chaud, Chili con Carne et Civet de canard au vin.
QUESTIONS FRÉQUENTES
Par celle que le domaine produit en volume, son entrée de gamme. Elle dit son style sans le millésime d'exception, et si elle plaît, les cuvées au-dessus tiennent la même ligne. Le repère « à partir de » en tête de gamme donne la moins chère du moment.
Chaque fiche porte son temps de garde, c'est la seule réponse qui vaille : sur un même domaine, une cuvée se boit dans l'année et une autre attend dix ans. Deux repères tiennent presque toujours : un rosé se boit jeune, un blanc sec de garde a besoin de quelques années pour s'ouvrir.
Oui, le calage anti-casse tient six bouteilles par colis, panachées ou non. La livraison est offerte dès 100 € en point relais, hors Corse, et c'est le bon moment pour goûter deux cuvées du même domaine côte à côte.
