Porto Andresen Colheita 1997, un tawny millésimé du Douro

Le Porto Andresen Colheita 1997 fait partie de la famille des tawnies single vintage, ces portos issus d'une seule et unique récolte. Chez Andresen, une année n'est déclarée en colheita que lorsqu'elle est jugée réellement exceptionnelle : c'est le cas de ce millésime 1997, patiemment élevé en fûts de chêne avant sa mise en bouteille. Vin muté du Douro et non un distillat, il conjugue la richesse du fruit portugais et la complexité que seul un long séjour sous bois peut apporter. Trinquay a sélectionné ce colheita pour les amateurs de portos évolués, à la fois généreux et raffinés.

Là où un tawny classique assemble plusieurs récoltes autour d'un âge moyen (10 ans, 20 ans), le colheita fige au contraire une seule année et affiche fièrement son millésime sur l'étiquette. Cette singularité en fait un vin de dégustation autant qu'un vin souvenir, capable de raconter le Douro d'une saison précise. Le 1997 a d'ailleurs été distingué de 17,5 points par la Revista de Vinhos, l'une des références de la critique portugaise.

Le profil de dégustation du colheita 1997

À l'œil, ce Porto Andresen Colheita 1997 dévoile une robe acajou tuilée traversée de reflets bruns, signature des tawnies longuement mûris en fût. La couleur, plus soutenue qu'un tawny d'entrée de gamme, annonce déjà la concentration du vin et la patine que lui a donnée le bois.

Un nez évolué et chaleureux

Le premier nez s'ouvre sur des arômes évolués de réglisse, de noix et de vieux bois, ponctués d'une touche de prune. À l'aération montent des notes de fruits macérés, cerise, cassis et pruneau, qui rappellent l'âge respectable de la cuvée. C'est un bouquet chaleureux, sans lourdeur, où le fruit confit dialogue avec les épices et une pointe de moka qui gagne en présence au fil du verre.

Une bouche ample et complexe

En bouche, l'attaque est chaleureuse et l'ensemble se révèle complexe. On y perçoit le poivre, les fruits secs, le moka et la cerise noire, soulignés d'une note gourmande de cire d'abeille. La texture est enrobante mais l'équilibre reste préservé, sans excès de sucre : la douceur naturelle du raisin est contrebalancée par une belle fraîcheur héritée du temps. La finale, longue et persistante, s'achève sur une sensation réglissée qui invite à la gorgée suivante.

Millésime, élevage et savoir-faire Andresen

Ce colheita est né des cépages traditionnels du Douro, à savoir la Touriga Nacional, la Touriga Franca, la Tinta Roriz et le Tinto Cão, auxquels s'ajoute souvent la Tinta Barroca. Après le foulage et la fermentation interrompue par le mutage à l'eau-de-vie, le vin a vieilli de longues années en fûts de chêne, où l'oxydation ménagée a fondu les tanins et développé les arômes de fruits secs, de café et de bois précieux. Ce mode d'élevage, différent de celui d'un vintage qui poursuit son évolution en bouteille, donne aux colheitas leur robe ambrée et leur bouche déjà épanouie dès la mise en marché.

Une maison familiale de Vila Nova de Gaia

La maison Andresen a été fondée en 1845 à Vila Nova de Gaia par Jann Hinrich Andresen, un jeune Danois tombé amoureux du Portugal et des vins de Porto. Restée aux mains de la même famille, elle est aujourd'hui l'une des dernières maisons entièrement indépendantes de la capitale du porto. Sa réputation s'est bâtie précisément sur ses tawnies et ses colheitas, fruits d'une sélection exigeante des raisins et d'un art de l'assemblage jalousement transmis. Le Colheita 1997 illustre parfaitement cette signature.

Comment servir et accorder le Porto Andresen Colheita 1997

Ce porto se sert légèrement rafraîchi, idéalement entre 16 et 18 °C, dans un verre assez ouvert pour laisser s'exprimer son bouquet. Il joue à merveille son rôle de digestif en fin de repas, mais s'apprécie aussi à l'apéritif d'une grande occasion, où sa chaleur aromatique fait forte impression.

Nos idées d'accords

• Un foie gras poêlé ou en terrine, dont le gras s'accorde à la douceur du vin ;
• Des fromages à pâte persillée comme un bleu ou un roquefort ;
• Des desserts aux fruits secs, aux noix ou au chocolat noir ;
• Une simple assiette de fruits secs et de chocolat, pour le déguster seul.

Millésimé et déjà prêt à boire, le Porto Andresen Colheita 1997 constitue un beau cadeau d'anniversaire pour marquer une année précise. Il se conserve encore de nombreuses années en cave et reste savoureux plusieurs semaines après ouverture, à condition de reboucher la bouteille et de la garder debout : l'élevage oxydatif l'a rendu remarquablement stable. Un colheita chaleureux et complet, à retrouver dans la sélection de portos de Trinquay.