Château Degas · 2023
Blanc
AOC Bordeaux
12.5 %
75 cl
Assemblage de Sauvignon Blanc et Sauvignon Gris ·
moped_package Livré entre le et le
Le Bordeaux Château Degas Blanc est l'expression parfaite d'un vin blanc sec de la région bordelaise, alliant fraîcheur aromatique et finesse en bouche. Ce vin fruité, issu d'un assemblage de cépages nobles, séduit par son profil vif et sa palette aromatique riche, typique de son terroir d'exception. Une cuvée qui incarne la vivacité et l'élégance des grands vins blancs de Bordeaux.
Ce vin blanc se présente avec une belle robe de couleur jaune pâle, limpide et brillante. De subtils reflets verts viennent souligner sa jeunesse et sa fraîcheur, promettant une dégustation pleine de vitalité.
Le bouquet est particulièrement expressif et intense. Les premiers arômes qui se dégagent sont ceux des agrumes, avec une dominante de pamplemousse. Viennent ensuite des notes de fruits exotiques et une touche végétale de buis, créant une palette aromatique complexe et séduisante.
L'attaque en bouche est vive, portée par une belle acidité qui confère au vin une grande fraîcheur. Le milieu de bouche révèle une agréable rondeur, apportant un bel équilibre à l'ensemble. La finale est longue, persistante et marquée par une tension acidulée qui invite à la prochaine gorgée.
Avec son caractère fruité et sa vivacité, ce blanc sec est un vin de plaisir immédiat. Il représente parfaitement le style des vins blancs secs de l'appellation Bordeaux, idéal pour l'apéritif ou pour accompagner un repas léger.
La typicité de cette cuvée en fait un partenaire de choix pour de nombreux mets et vins. Sa fraîcheur et ses arômes fruités permettent des alliances gastronomiques variées, des plus classiques aux plus originales.
Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, nous vous conseillons de servir ce vin frais, à une température de 8 à 10°C. C'est un vin à déguster dans sa jeunesse, idéalement dans les 2 à 3 ans suivant son millésime, pour profiter au maximum de sa fraîcheur et de son fruité.
Ce vin blanc sec est parfait pour un apéritif entre amis. Il s'accorde merveilleusement avec les produits de la mer : huîtres, crustacés, fruits de mer et poissons grillés verront leurs saveurs sublimées par la minéralité et la vivacité de ce Bordeaux.
Son acidité tranchante et ses notes d'agrumes en font un compagnon idéal pour les fromages de chèvre frais, comme un Selles-sur-Cher. Il se marie également très bien avec des plats végétariens tels qu'une salade d'asperges ou une tarte aux légumes du soleil.
La qualité du Château Degas Blanc repose sur un savoir-faire précis, du travail de la vigne à la mise en bouteille, en passant par une vinification respectueuse du raisin et de son terroir.
Ce vin est le fruit d'un assemblage de deux cépages emblématiques des vins blancs secs de Bordeaux. Le Sauvignon Blanc apporte la fraîcheur, les arômes d'agrumes et la vivacité, tandis que le Sauvignon Gris confère de la rondeur, de la structure et des notes de fruits exotiques plus mûrs.
Les vignes sont plantées sur des coteaux argilo-calcaires au cœur du vignoble de l'Entre-deux-Mers. Ce terroir exceptionnel est réputé pour produire des vins blancs aromatiques et équilibrés, où la fraîcheur est toujours préservée.
La vinification est menée avec soin pour conserver tout le potentiel aromatique des raisins. Après un pressurage délicat, la fermentation alcoolique se déroule en cuves inox thermorégulées, ce qui permet de préserver la pureté des arômes de fruits et la fraîcheur naturelle du vin.
Derrière chaque bouteille de Château Degas se trouve l'histoire d'une famille de vignerons passionnés, dévoués à leur vignoble et à la production de vins de qualité.
Depuis huit générations, la famille Degas cultive la vigne sur ce terroir bordelais. Ce savoir-faire, transmis de père en fils, est un gage de qualité et de régularité, alliant traditions viticoles et techniques modernes pour élaborer des vins qui reflètent leur origine.
Le domaine produit une gamme variée de types de vins. En plus de ses célèbres vins blancs secs, le vignoble élabore également des vins rouges à base de Merlot et Cabernet, ainsi que des vins rosés fruités, offrant une sélection de vins complète et représentative de la richesse des appellations de Bordeaux.
AOC Bordeaux blanc sec
Sauvignon blanc, Sauvignon gris
12.5%
Amateurs de Bordeaux, découvrez également le Bordeaux Château Degas Rouge, une autre expression de ce terroir.Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Vins du Château Degas.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
L'assemblage de la cuvée
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
Cette cuvéeÀ boire jeune
Le fruit est vif et l'acidité tendue. C'est là que le blanc est le plus net, il n'y a rien à attendre.
3 à 5 ans
Sur le fruit
Le fruit s'arrondit et le boisé se fond quand il y en a. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
De garde
Le fruit laisse la place au miel, à la cire et aux fruits secs, la matière gagne en épaisseur.
10 ans et plus
Grande garde
Réservé aux terroirs et aux cépages qui tiennent, chardonnay de garde et savagnin en tête.
Potentiel de garde À boire dans les 2-3 ans, idéal dans sa jeunesse
LE SERVICE
Servir frais, jamais glacé
Un blanc se joue à la température. Trop froid il se ferme et ne dit rien, trop chaud il perd sa tension. Le reste tient au verre.
La température
10 °C, pas moins. Sorti du réfrigérateur, un blanc est trop froid : laissez-le dix minutes dans le verre avant de juger.
Le carafage
Aération non recommandée pour préserver la fraîcheur aromatique
Le verre
Un verre tulipe, resserré au col, qui garde le nez et la fraîcheur. Le grand ballon disperse un blanc.
Astuce : un seau d'eau et de glaçons refroidit une bouteille en quinze minutes, bien plus vite et plus régulièrement que le congélateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Poissons
Poissons grillés, Fruits de mer, Huîtres
Fromages
Chèvre frais (Selles-sur-Cher)
Plats végétariens
Salade d'asperges, Tarte aux légumes du soleil
LA RECETTE ASSOCIÉE
Ceviche de Daurade
LE DOMAINE
Château Degas
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Fruité & Vif, pour apéritif, repas.
Origine
AOC Bordeaux, Bordeaux.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Bordeaux
Cépages
Assemblage de Sauvignon Blanc et Sauvignon Gris
Degré
12,5 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Bordeaux
Température de service
10 °C
Potentiel de garde
À boire dans les 2-3 ans, idéal dans sa jeunesse
Sulfites
Avec sulfites
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