Château La Fleur Lauga · 2018
AOC Saint-Julien
14.5 %
75 cl
60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot ·
moped_package Livré entre le et le
Le Château La Fleur Lauga 2018 incarne la quintessence d'un grand vin du Médoc. Ce millésime exceptionnel, fruit du savoir-faire de vignerons passionnés, révèle toute la complexité et la puissance du terroir bordelais. Un vin rouge qui séduit par sa finesse et son caractère aromatique, typique des grands vins de Saint-Julien, promesse d'une dégustation mémorable pour les amateurs de grands crus.
Ce vin puise son identité dans un terroir unique du Haut-Médoc. Les vignes s'épanouissent sur des coteaux privilégiés, où les sols argilo-calcaires confèrent au vin une structure et une profondeur remarquables. Cette typicité, propre à l'appellation d'origine contrôlée, se traduit par des vins élégants qui expriment avec justesse la minéralité de leurs origines.
Reconnu comme Cru Artisan, le Château La Fleur Lauga témoigne d'un engagement familial et d'un savoir-faire transmis de génération en génération. Ce statut, bien que différent des crus classés, est une véritable garantie d'authenticité et de qualité. Chaque bouteille est le reflet du travail minutieux du vigneron, de la vigne jusqu'au chai, pour produire des vins sincères et de grand caractère.
À l'œil, ce vin se présente avec une belle robe pourpre profonde et dense. De légers reflets violacés, presque rubis sur le disque, témoignent de sa jeunesse et de sa concentration. Une limpidité parfaite qui invite à la dégustation.
Le nez est d'une grande intensité et d'une belle complexité. Le bouquet s'ouvre sur des arômes de fruits noirs bien mûrs, où dominent le cassis et la mûre. Des nuances de cèdre et une délicate touche toastée, héritage d'un élevage maîtrisé en barriques, viennent enrichir cette palette aromatique fruitée.
En bouche, l'attaque est franche et le volume ample. La structure tannique est présente mais les tanins sont mûrs et soyeux, conférant au vin une rondeur agréable et une grande finesse. La finale est longue et persistante, laissant s'exprimer des notes de fruits noirs et une fraîcheur qui équilibre l'ensemble.
L'assemblage de ce grand vin est typique des meilleurs vins de la rive gauche bordelaise. L'encépagement fait la part belle aux cépages nobles qui ont fait la renommée du Médoc.
Le vignoble s'étend sur un terroir d'exception, composé principalement de sols argilo-calcaires et de graves. Cet environnement viticole unique permet une excellente régulation hydrique pour la vigne et favorise une maturité lente et complète des raisins. C'est ce terroir qui confère au vin sa minéralité et son élégance.
Une viticulture raisonnée et rigoureuse est pratiquée tout au long de l'année. Le travail de la vigne est méticuleux, de la taille à l'effeuillage, afin de garantir une maturité optimale de chaque grappe de raisin. La santé du vignoble est une priorité pour produire des fruits de la plus haute qualité, prêts pour les vendanges.
Les vendanges sont réalisées manuellement à parfaite maturité, permettant un tri sévère des raisins dès la parcelle. Les grappes sont ensuite acheminées au chai pour une macération pré-fermentaire à froid qui favorise l'extraction de la couleur et des arômes de fruits.
La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox thermorégulées pour préserver la fraîcheur du fruit. Le vin est ensuite élevé pendant plusieurs mois en fûts de chêne français, dont une partie en barriques neuves. Cet élevage soigné apporte complexité, notes boisées et affine la trame tannique du vin.
Pour une dégustation optimale, nous conseillons de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Dans sa jeunesse, un carafage d'une heure lui permettra de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Son potentiel de garde est excellent, il peut évoluer favorablement en cave pendant 10 à 15 ans et atteindra sa plénitude entre 5 et 10 ans.
La structure tannique et la richesse aromatique de ce Saint-Julien en font le partenaire idéal des viandes rouges et du gibier. Ses arômes de fruits mûrs sublimeront vos plats.
Poursuivez l'expérience mets et vins avec un plateau de fromages à pâte pressée non cuite, qui répondront à la puissance du vin sans masquer sa finesse.
Les accords mets et vins végétariens sont également possibles, notamment avec des plats riches en saveurs umami qui rappellent les notes de sous-bois du vin.
Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Vins Saint-Julien AOC.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
L'assemblage de la cuvée
Les proportions décident de la chair du vin autant que de sa tenue. Voici celles de la cuvée, telles que le domaine les communique.
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
À boire jeune
Le fruit est vif, les tanins encore serrés. Rien à gagner à attendre, ces cuvées se boivent dans l'année.
3 à 5 ans
Sur le fruit
La matière s'assouplit et le boisé se fond, le fruit reste au premier plan. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
Cette cuvéeDe garde
Le fruit noir tourne vers le cuir et le sous-bois, la finale s'allonge. C'est ici que la cuvée donne son maximum.
10 ans et plus
Grande garde
Réservé aux tanins solides et aux grands terroirs. Au-delà du potentiel indiqué, les tanins s'effacent avant le fruit.
Potentiel de garde Peut évoluer 10–15 ans, idéal à 5–10 ans
LE SERVICE
Ouvrir, carafer, servir frais
Un rouge ne demande presque rien : un peu d'air, un verre large et une température juste. Ces trois réglages changent tout ce que l'on perçoit dans le verre.
La température
17 °C, pas plus. Un rouge servi à température de pièce paraît alcooleux et perd son fruit.
Le carafage
Carafer 1 heure avant service : les tanins s'assouplissent et le fruit noir se libère.
Le verre
Un verre large, haut et resserré au col, qui rassemble le nez au lieu de le disperser.
Astuce : sortez la bouteille une heure avant, le temps qu'elle rejoigne sa température de service sans passer par le réfrigérateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Viandes
Côte de bœuf, Carré d'agneau rôti, Magret de canard
Fromages
Saint-Nectaire fermier, Cantal entre-deux
Plats végétariens
Gratin de cèpes, Poêlée de champignons des bois
LA RECETTE ASSOCIÉE
Recette du vin de Laurier
LE DOMAINE
Château de Lauga
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Puissant & Complexe, pour repas gastronomique.
Origine
AOC Saint-Julien, Bordeaux.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Saint-Julien
Cépages
60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot
Degré
14,5 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Bordeaux
Température de service
17 °C
Potentiel de garde
Peut évoluer 10–15 ans, idéal à 5–10 ans
Sulfites
Avec sulfites
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