Château Léoville Barton · 2019
AOC Saint-Julien Grand Cru Classé
14.0 %
Château Léoville Barton 2019
75 cl
86% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot
moped_package Livré entre le et le
Les Accords Mets & Vins
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Comment le servir ?
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Potentiel de garde
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En savoir plus
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Dégustation du Château Léoville Barton 2019 : un Grand Cru Classé puissant et structuré
La palette aromatique : un bouquet intense de fruits noirs et de cèdre
Le premier nez de ce millésime 2019 révèle un bouquet aromatique d'une grande complexité. Les arômes de fruits noirs intenses, comme le cassis et la mûre sauvage, dominent, rapidement complétés par des nuances élégantes de cèdre et de graphite. Une touche florale de violette apporte une finesse supplémentaire à cet ensemble olfactif prestigieux qui ravira les amateurs de grands vins rouges du Médoc.
En bouche : des tanins denses pour une structure tannique d'exception
En bouche, l'attaque est franche et puissante, dévoilant une structure tannique remarquable. Les tanins, à la fois denses et parfaitement polis, confèrent au vin un caractère charnu et une grande rondeur. La matière est ample et soyeuse, menant vers une finale longue et persistante qui confirme le grand potentiel de garde de cette cuvée bordelaise.
La robe : une couleur pourpre profonde et intense
Visuellement, le Château Léoville Barton 2019 séduit par sa robe pourpre profonde, presque opaque. Des reflets violets et grenat témoignent de sa jeunesse et de sa concentration. Une couleur rubis intense et brillante qui préfigure un grand vin de l'appellation Saint-Julien, promesse d'une dégustation mémorable.
Conseils de service et accords mets et vins pour ce millésime 2019
La température de service et le carafage idéal pour ce vin rouge
Pour une dégustation optimale, notre sommelier recommande de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Étant donné la jeunesse de ce millésime, un carafage de deux à trois heures avant le service permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement et d'assouplir la structure tannique, révélant toute la richesse de sa palette aromatique.
Le potentiel de garde : un grand vin taillé pour le vieillissement
Ce grand vin est bâti pour le temps. Son exceptionnel potentiel de garde lui permettra d'évoluer gracieusement en cave pendant 20 à 30 ans. Bien qu'il puisse être approché dans sa jeunesse après aération, il atteindra son apogée et révélera toute sa complexité à partir de 2029, rejoignant ainsi les plus grands millésimes du château.
Nos suggestions d'accords mets et vins : viandes, gibier et fromages
La puissance et la structure de ce Saint-Julien appellent des plats de caractère. Voici quelques suggestions pour des accords mets et vins mémorables :
- Viandes rouges : Un carré d'agneau rôti aux herbes, une côte de bœuf grillée maturée ou un magret de canard.
- Gibier : Un civet de chevreuil ou des gibiers à plumes comme la bécasse.
- Fromages : Un Saint-Nectaire fermier ou un Comté affiné 24 mois.
- Plats végétariens : Un gratin de cèpes ou une poêlée de champignons sauvages du terroir.
Les occasions parfaites pour savourer ce prestigieux Saint-Julien
Ce prestigieux vin de l'appellation Saint-Julien est idéal pour les grandes occasions : un repas de fête, une célébration importante ou une dégustation entre amateurs de grands vins du Médoc. Il magnifiera un moment de partage et de gastronomie, et constitue une pièce de choix pour toute cave digne de ce nom.
Un terroir d'exception au cœur de l'appellation Saint-Julien
Le vignoble et ses cépages : l'assemblage du Cabernet Sauvignon et du Merlot
Le vignoble du Château Léoville Barton bénéficie d'un terroir exceptionnel au sein de l'appellation d'origine contrôlée Saint-Julien. L'assemblage de ce millésime est dominé par le Cabernet Sauvignon (86%), cépage roi du Médoc qui apporte la structure, la puissance et la longévité. Il est complété par le Merlot (14%), qui confère rondeur et fruité. Les vignes, plantées sur des sols de graves, permettent aux grappes de raisin d'atteindre une maturité parfaite.
La vinification et l'élevage en fûts de chêne du Château
Après des vendanges manuelles minutieuses, la vinification est menée avec précision dans le chai du domaine. La fermentation alcoolique se déroule en cuves thermorégulées pour préserver la pureté du fruit. L'élevage se poursuit ensuite traditionnellement en barriques de chêne français, dont une part de bois neuf, pendant plusieurs mois, ce qui affine les tanins et complexifie le bouquet aromatique du vin.
Le millésime 2019 : un grand vin bordelais salué par la critique
Le millésime 2019 est considéré comme une grande réussite dans le vignoble bordelais, et particulièrement dans le Médoc. Les conditions climatiques idéales ont permis de produire des vins à la fois concentrés, équilibrés et d'une grande fraîcheur. Le Château Léoville Barton 2019 est unanimement salué par les critiques et les dégustateurs pour sa qualité exceptionnelle et sa typicité.
Le Château Léoville Barton : histoire d'un des plus grands Crus Classés du Médoc
L'identité d'un Grand Cru Classé en 1855
Le Château Léoville Barton a été consacré Deuxième Grand Cru Classé lors du prestigieux classement de 1855 pour les vins du Médoc. Ce statut, qu'il honore millésime après millésime, le place parmi les châteaux les plus emblématiques de la rive gauche de Bordeaux et des grands crus classés, aux côtés de noms comme Mouton Rothschild.
La famille Barton, des vignerons passionnés au service du terroir
L'histoire du château est indissociable de celle de la famille Barton, d'origine irlandaise, qui en est propriétaire depuis près de deux siècles. Cette continuité familiale unique à Bordeaux a permis de préserver un style et une philosophie axés sur l'expression la plus pure du terroir. Ces vignerons passionnés perpétuent une viticulture respectueuse pour produire des vins d'une régularité exemplaire.
Fiche technique complète du Château Léoville Barton 2019
- Appellation : Saint-Julien, Grand Cru Classé (1855)
- Millésime : 2019
- CĂ©pages : 86% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot
- Robe : Pourpre profonde, presque opaque, avec des reflets violets
- Nez : Arômes intenses de fruits noirs (cassis, mûre), notes de cèdre, graphite et une touche de violette
- Bouche : Attaque franche et puissante, tanins denses et polis, structure serrée et finale longue et persistante
- Potentiel de garde : 20 à 30 ans, apogée à partir de 2029
- Accords mets et vins : Carré d'agneau rôti, côte de bœuf grillée, gibier, Saint-Nectaire fermier
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Ce vin est issu de l'appellation Vins de Saint-Julien AOC.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Ĺ’il, nez et bouche
L'Ĺ“il
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
L'assemblage de la cuvée
Les proportions décident de la chair du vin autant que de sa tenue. Voici celles de la cuvée, telles que le domaine les communique.
- Cabernet Sauvignon 86 %
- Merlot 14 %
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 Ă 2 ans
Ă€ boire jeune
Le fruit est vif, les tanins encore serrés. Rien à gagner à attendre, ces cuvées se boivent dans l'année.
3 Ă 5 ans
Sur le fruit
La matière s'assouplit et le boisé se fond, le fruit reste au premier plan. La zone de confort du plus grand nombre.
5 Ă 10 ans
De garde
Le fruit noir tourne vers le cuir et le sous-bois, la finale s'allonge. C'est ici que la cuvée donne son maximum.
10 ans et plus
Cette cuvéeGrande garde
Réservé aux tanins solides et aux grands terroirs. Au-delà du potentiel indiqué, les tanins s'effacent avant le fruit.
Potentiel de garde Peut évoluer 20–30 ans, idéal à partir de 10 ans
LE SERVICE
Ouvrir, carafer, servir frais
Un rouge ne demande presque rien : un peu d'air, un verre large et une température juste. Ces trois réglages changent tout ce que l'on perçoit dans le verre.
La température
17 °C, pas plus. Un rouge servi à température de pièce paraît alcooleux et perd son fruit.
Le carafage
Carafer 1 à 2 heures avant le service : les tanins s'assouplissent et le fruit noir se libère.
Le verre
Un verre large, haut et resserré au col, qui rassemble le nez au lieu de le disperser.
Astuce : sortez la bouteille une heure avant, le temps qu'elle rejoigne sa température de service sans passer par le réfrigérateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Viandes
Carré d'agneau rôti, Côte de bœuf grillée, Gibier à plumes
Fromages
Saint-Nectaire fermier, Comté affiné 24 mois
Plats végétariens
Gratin de cèpes, Poêlée de champignons sauvages
LA RECETTE ASSOCIÉE
Canard colvert en salmis d'automne
LE DOMAINE
Château Léoville Barton
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Puissant & Structuré, pour grandes occasions, repas gastronomique.
Origine
AOC Saint-Julien Grand Cru Classé, Bordeaux.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Saint-Julien Grand Cru Classé
CĂ©pages
86% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot
Degré
14 % vol.
Contenance
75 cl
RĂ©gion
Bordeaux
Température de service
17 °C
Potentiel de garde
Peut évoluer 20–30 ans, idéal à partir de 10 ans
Sulfites
Avec sulfites
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