Domaine Berthet-Rayne · Les Perchettes · 2024
AOC Cairanne
14.5 %
75 cl
Assemblage de Grenache et Syrah ·
moped_package Livré entre le et le
La dégustation de la cuvée Domaine Berthet-Rayne Les Perchettes est une véritable immersion dans le terroir de l'appellation Cairanne. Ce vin rouge, fruit du savoir-faire des vignerons, exprime avec finesse et puissance le caractère unique des grands vins de la Vallée du Rhône. Une expression aromatique riche et une structure en bouche qui séduiront les amateurs de vins de caractère, issus d'un vignoble conduit avec passion.
Le premier nez révèle une palette aromatique d'une grande complexité. Les arômes de fruits noirs bien mûrs, comme la mûre et le cassis, dominent et sont soutenus par des nuances épicées de poivre noir. Des parfums de garrigue, typiques du terroir, viennent compléter ce bouquet intense et envoûtant, promesse d'une belle gourmandise.
En bouche, l'attaque est ample et généreuse, confirmant les promesses du nez avec un fruité éclatant. La structure tannique est d'une grande finesse, portée par des tanins soyeux qui confèrent au vin une rondeur remarquable et un bel équilibre. La finale s'étire sur une longueur persistante, laissant une délicate impression épicée et une sensation de fraîcheur.
L'œil est immédiatement séduit par sa robe rubis profond, presque grenat, parée de jeunes reflets violacés. Cette couleur intense témoigne de la belle maturité des raisins et de la concentration du millésime, annonçant un grand vin de la Vallée du Rhône, puissant et élégant.
Pour apprécier pleinement la richesse de cette cuvée, suivre les conseils de notre sommelier est essentiel. Un service soigné révélera toute la complexité de ses arômes et sublimera vos accords mets et vins pour une dégustation inoubliable.
Nous vous recommandons de servir ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Pour ce jeune millésime, un passage en carafe d'environ une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement et aux tanins de s'assouplir, offrant une expérience encore plus harmonieuse.
Ce vin puissant et aromatique est le partenaire idéal pour des plats de caractère. Sa structure tannique et son fruité s'accordent à merveille avec :
Ce millésime possède un excellent potentiel de garde. Il peut évoluer favorablement dans votre cave pendant 5 à 7 ans. Toutefois, il atteindra son apogée et offrira le meilleur équilibre entre fruité et maturité entre 3 et 5 ans de vieillissement. Au fil du temps, son bouquet développera des notes plus complexes.
La qualité du Domaine Berthet-Rayne Les Perchettes est indissociable de son origine : le terroir exceptionnel de l'AOC Cairanne. Cette appellation réputée de la Vallée du Rhône est reconnue pour produire des vins rouges d'une grande typicité, alliant la puissance du Grenache et la finesse de la Syrah.
L'identité de cette cuvée repose sur un assemblage traditionnel des grands cépages de la région. Le Grenache apporte le fruité, la rondeur et une belle gourmandise, tandis que la Syrah confère au vin sa couleur profonde, sa structure tannique et ses notes caractéristiques d'épices et de fruits noirs. C'est cet équilibre qui signe les grands vins du Rhône sud.
De la vigne à la mise en bouteille, chaque étape de la vinification est maîtrisée avec soin. Après des vendanges manuelles permettant de ne sélectionner que les plus belles grappes de raisins, la fermentation alcoolique est conduite en cuve pour extraire couleur et arômes tout en préservant la souplesse des tanins, avant un élevage qui affinera le vin.
Le vignoble s'étend sur des coteaux bénéficiant d'un ensoleillement optimal. Les vignes, dont certaines sont de vieilles vignes, plongent leurs racines dans des terroirs argilo-calcaires. Cette composition unique du sol, combinée au climat méditerranéen, permet aux raisins d'atteindre une parfaite maturité et de développer une concentration aromatique exceptionnelle.
Le Domaine Berthet-Rayne est une histoire de famille et de passion, ancrée au cœur de la prestigieuse région viticole de Châteauneuf-du-Pape. Ces vignerons et viticulteurs de talent travaillent avec un profond respect pour leur terroir afin de produire des vins qui en sont la plus fidèle expression.
La philosophie du domaine repose sur une viticulture durable et respectueuse de l'environnement, se rapprochant des principes de la biodynamie. Ce travail méticuleux à la vigne est la condition sine qua non pour produire des vins de caractère, sains et authentiques, reflétant la pureté du fruit et la typicité de leur lieu d'origine.
Au-delà de cette remarquable cuvée de Cairanne, le vignoble du Domaine Berthet-Rayne propose une gamme de vins reflétant la diversité des terroirs du Rhône. Explorez leurs autres vins rouges, notamment leurs puissants Châteauneuf-du-Pape, ainsi que leurs vins blancs d'une grande fraîcheur, comme leurs Côtes du Rhône, pour découvrir toute l'étendue de leur savoir-faire.
Découvrez également le Domaine Berthet-Rayne · Rubis · 2020.
Ce vin est issu de l'appellation Vins de Cairanne AOC.
Ce vin s'accorde avec notre Gibelotte de lapin aux olives de nyons et au romarin.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
L'assemblage de la cuvée
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
À boire jeune
Le fruit est vif, les tanins encore serrés. Rien à gagner à attendre, ces cuvées se boivent dans l'année.
3 à 5 ans
Cette cuvéeSur le fruit
La matière s'assouplit et le boisé se fond, le fruit reste au premier plan. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
De garde
Le fruit noir tourne vers le cuir et le sous-bois, la finale s'allonge. C'est ici que la cuvée donne son maximum.
10 ans et plus
Grande garde
Réservé aux tanins solides et aux grands terroirs. Au-delà du potentiel indiqué, les tanins s'effacent avant le fruit.
Potentiel de garde Peut évoluer 5–7 ans, idéal à 3–5 ans
LE SERVICE
Ouvrir, carafer, servir frais
Un rouge ne demande presque rien : un peu d'air, un verre large et une température juste. Ces trois réglages changent tout ce que l'on perçoit dans le verre.
La température
16 °C, pas plus. Un rouge servi à température de pièce paraît alcooleux et perd son fruit.
Le carafage
Carafer 30 min pour ouvrir le fruit et assouplir les tanins : les tanins s'assouplissent et le fruit noir se libère.
Le verre
Un verre large, haut et resserré au col, qui rassemble le nez au lieu de le disperser.
Astuce : sortez la bouteille une heure avant, le temps qu'elle rejoigne sa température de service sans passer par le réfrigérateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Viandes
Carré d'agneau aux herbes, Daube de bœuf provençale
Fromages
Tomme de Savoie, Saint-Marcellin
Plats végétariens
Gratin de légumes d'hiver, Poêlée de champignons des bois
LA RECETTE ASSOCIÉE
Gibelotte de lapin aux olives de nyons et au romarin
LE DOMAINE
Domaine Berthet-Rayne
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Puissant & Épicé, pour repas.
Origine
AOC Cairanne, Vallée du Rhône.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Cairanne
Cépages
Assemblage de Grenache et Syrah
Degré
14,5 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Vallée du Rhône
Température de service
16 °C
Potentiel de garde
Peut évoluer 5–7 ans, idéal à 3–5 ans
Sulfites
Avec sulfites
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