Domaine Faiveley · Les Villeranges · 2022
Blanc
AOC Rully
12.5 %
Fabriqué en France
75 cl
100% Chardonnay ·
moped_package Livré entre le et le
Le Domaine Faiveley Rully Les Villeranges est une expression pure et élégante du cépage Chardonnay sur un terroir d'exception de la Côte Chalonnaise. Ce vin blanc de Bourgogne séduit par sa fraîcheur, sa finesse et sa minéralité ciselée, signature des grands vins de l'appellation. Cette cuvée est une parfaite introduction au savoir-faire du domaine et à la typicité de ses vignes, offrant une dégustation riche en arômes et en émotions.
À l'œil, ce vin blanc se pare d'une belle robe jaune or très pâle, brillante et limpide. De légers reflets verts témoignent de sa jeunesse et de sa vivacité, promettant un vin plein d'énergie. Une couleur qui évoque immédiatement les grands vins blancs secs de la région viticole bourguignonne.
Le nez de ce Rully est un bouquet aromatique d'une grande délicatesse. Il s'ouvre sur des arômes de fruits blancs croquants comme la poire et la pomme, complétés par des touches d'agrumes. Des nuances florales, évoquant les fleurs blanches, et une trame minérale bien présente apportent complexité et élégance à l'ensemble.
En bouche, l'attaque est vive et marquée par une superbe fraîcheur. Le milieu de bouche révèle une belle rondeur, un bel équilibre entre une acidité maîtrisée et une texture soyeuse. La finale est longue, saline et persistante, laissant une agréable sensation de pureté et des notes minérales qui rappellent son terroir calcaire.
Pour apprécier pleinement le profil aromatique et la structure de ce grand vin de Bourgogne, quelques conseils de dégustation et des accords mets et vins judicieux s'imposent. Un sommelier vous recommanderait de le servir à la bonne température pour en exalter toutes les nuances.
La polyvalence de ce Rully blanc sec en fait un excellent compagnon de table. Son équilibre entre fraîcheur et rondeur lui permet de s'associer avec une grande variété de plats :
Nous vous conseillons de servir cette cuvée à une température de 10 à 12°C. Une température trop basse masquerait la complexité de son bouquet. Ce vin possède un bon potentiel de vieillissement ; il peut être apprécié dès maintenant pour son fruité éclatant mais évoluera favorablement en cave pendant 3 à 7 ans, atteignant sa pleine maturité entre 3 et 5 ans.
Il n'est généralement pas nécessaire de carafer ce type de vin blanc jeune et frais. Un passage en carafe pourrait dissiper ses arômes délicats. Une simple ouverture de la bouteille quelques minutes avant le service et une aération dans un verre adapté suffiront à révéler toute sa complexité aromatique.
La qualité exceptionnelle de ce vin prend racine dans son origine : l'appellation d'origine contrôlée Rully, un des joyaux de la Côte Chalonnaise. Ce terroir bourguignon, façonné par des générations de vignerons, est réputé pour la production de vins blancs d'une grande élégance.
Le Domaine Faiveley est une maison familiale prestigieuse, une référence incontournable du vignoble bourguignon depuis 1825. Leur philosophie est basée sur un respect profond du terroir et des climats de Bourgogne. Chaque parcelle est cultivée avec le plus grand soin pour produire des vins qui reflètent fidèlement leur lieu d'origine, des appellations régionales aux plus grands crus.
Située au nord de la Côte Chalonnaise, l'AOC Rully est particulièrement réputée pour ses vins blancs issus du Chardonnay. Moins médiatisée que ses voisines de la Côte de Beaune, l'appellation produit des vins d'un excellent rapport qualité-prix, alliant finesse, minéralité et un caractère fruité bien défini.
Cette cuvée est issue de la parcelle "Les Villeranges". Les vignes y plongent leurs racines dans un sol argilo-calcaire typique de la région. C'est ce terroir calcaire qui confère au vin sa trame minérale distinctive, sa tension et sa fraîcheur, des caractéristiques essentielles des grands vins blancs de Bourgogne.
De la vigne au chai, chaque étape de l'élaboration de ce vin blanc sec est maîtrisée avec la plus grande précision. La vinification et l'élevage sont menés dans le respect des traditions bourguignonnes, visant à préserver l'identité du cépage et la pureté du terroir.
La viticulture pratiquée par le Domaine Faiveley est rigoureuse et respectueuse de l'environnement. Le Chardonnay, cépage roi des vins blancs de Bourgogne, s'épanouit pleinement sur les coteaux bien exposés de Rully, où il puise dans les sols calcaires toute sa complexité aromatique et sa structure.
Les raisins sont récoltés à la main à parfaite maturité afin de préserver l'intégrité des grappes. Après un pressurage doux, le moût obtenu entame sa fermentation alcoolique à température contrôlée, grâce à l'action des levures, pour transformer le sucre des raisins en alcool tout en développant le bouquet du vin.
L'élevage est une étape cruciale qui se déroule en partie en cuve inox pour conserver la fraîcheur et le fruit, et en partie en fûts de chêne pour apporter de la complexité et une texture ronde. L'utilisation de barriques est subtilement dosée pour ne jamais masquer la typicité du vin par un boisé excessif, mais plutôt pour en souligner l'élégance et la structure.
Ce vin est issu de l'appellation Vins de Rully AOC.
Ce vin s'accorde avec notre Pintade fermière en cocotte aux cèpes et châtaignes.
Chaque vin listé ici a été dégusté par l’équipe Trinquay pour vérifier le respect du terroir et le meilleur rapport prix/plaisir.
Profil : Frais & Minéral
Occasions : Repas
Domaine : Domaine Faiveley
Appellation : AOC Rully
Emballage anti-casse et livraison suivie.
Falafel croustillant aux pois chiches et herbes fraîches
Les autres accords mets & vins
11.0°C
Non recommandé, une simple ouverture 15 min avant suffit
Domaine Faiveley
Nos vins d'AOC Rully que nos clients ont adorés