Château d’Arlay Pinot Noir 2018

Servir à 15–16 °C, verre tulipe, aération recommandée

Peut évoluer 5–8 ans, idéal à 4–6 ans

Dégustation et profil du Château d’Arlay Pinot Noir 2018

Le Château d’Arlay Pinot Noir 2018 est une expression pure et élégante du terroir jurassien. Ce vin rouge séduit par sa finesse et son équilibre, offrant une complexité aromatique qui se déploie harmonieusement de l'attaque à la finale. C'est une cuvée qui incarne la tradition et l'excellence d'un domaine historique, parfaite pour les amateurs de Pinots Noirs authentiques et de caractère.

Une robe rubis clair aux reflets grenat

À l'œil, ce vin dévoile une couleur délicate et lumineuse. Sa robe rubis clair, typique du cépage, est animée par de subtils reflets grenat qui témoignent de sa belle maturité et de son évolution naissante.

Un nez expressif sur les fruits rouges et le sous-bois

Le bouquet est riche et invitant. Il s'ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges frais, dominés par la cerise et la framboise. Des notes plus complexes de sous-bois et une légère touche épicée viennent ensuite enrichir le profil olfactif, lui conférant une belle profondeur.

Une bouche souple et fraîche aux tanins soyeux

En bouche, l'attaque est d'une grande souplesse. La structure est portée par des tanins fins et soyeux qui caressent le palais sans aucune aspérité. La finale, persistante et d'une belle fraîcheur, laisse une sensation nette et digeste qui appelle à la prochaine gorgée.

Accords mets-vins et conseils de service pour ce Pinot Noir du Jura

Les meilleurs accords pour sublimer ce vin rouge

La finesse de ce Pinot Noir lui permet de s'associer avec une grande variété de plats. Pour une expérience mémorable, nous vous suggérons les accords suivants :

• Viandes : Un magret de canard rosé ou une volaille rôtie aux herbes mettront en valeur son fruité et sa structure délicate.
• Fromages : Il se marie à la perfection avec les fromages de sa région, comme un Comté affiné ou un Morbier au goût franc.
• Plats végétariens : Une poêlée de champignons des bois (cèpes, girolles) révélera ses notes de sous-bois et son caractère terrien.

Température de service idéale et aération

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, servez ce vin légèrement frais, entre 14 et 16°C. Une courte aération en carafe de 30 minutes avant le service pourra libérer davantage ses arômes et assouplir sa structure.

Le potentiel de garde de ce millésime 2018

Ce millésime 2018 est déjà très agréable à déguster aujourd'hui, mais il possède un excellent potentiel de vieillissement. Il peut évoluer favorablement en cave pendant 5 à 8 ans. Sa période de dégustation idéale se situe entre 4 et 6 ans après le millésime, où il développera une complexité accrue.

Château d'Arlay : un domaine historique au cœur du Jura

Un Pinot Noir issu de vieilles vignes historiques

Cette cuvée est élaborée à partir de parcelles de vieilles vignes de Pinot Noir. Ces vignes, profondément enracinées dans le terroir jurassien, produisent des raisins d'une grande concentration aromatique et d'une remarquable complexité, conférant au vin une âme et une profondeur uniques.

Le savoir-faire d'un domaine emblématique des Côtes du Jura

Le Château d'Arlay est l'un des plus anciens domaines viticoles de France, porteur d'une histoire et d'une tradition séculaires. Ce savoir-faire, transmis de génération en génération, se retrouve dans chaque bouteille, véritable témoignage de l'authenticité et de l'excellence des vins du Jura.

Une vinification traditionnelle avec élevage en fût

Le respect du fruit est au cœur de la vinification. Les méthodes traditionnelles sont privilégiées pour préserver l'identité du cépage et du terroir. Un élevage maîtrisé en fûts de chêne vient ensuite affiner le vin, lui apportant une structure élégante et des notes subtilement boisées sans jamais masquer son fruit.

Caractéristiques techniques du Château d’Arlay Pinot Noir 2018

Cépage : 100% Pinot Noir

Ce vin est un monocépage, entièrement élaboré à partir du Pinot Noir, cépage noble qui exprime avec brio la finesse des terroirs frais du Jura.

Appellation : Côtes du Jura

Il bénéficie de l'appellation d'origine contrôlée Côtes du Jura, qui garantit son origine et le respect d'un cahier des charges strict, gage de qualité.

Millésime : 2018

Le millésime 2018 a été marqué par de belles conditions climatiques, permettant d'obtenir des raisins à la maturité optimale, pleins de fruit et d'équilibre.

Degré d’alcool : 13% vol.

Son degré d'alcool de 13% contribue à son parfait équilibre entre richesse, structure et fraîcheur, le rendant particulièrement digeste et gastronomique.

Découvrez également le Château d’Arlay · Protéodies · 2011.

Ce vin est issu de l'appellation Vins des Côtes du Jura AOC.

Ce vin s'accorde avec notre Pintade fermière en cocotte aux saveurs des sous-bois.