Château Lynch-Moussas · 2017
AOC Pauillac Cinquième Grand Cru Classé
13.5 %
75 cl
74% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot ·
moped_package Livré entre le et le
Chaque dégustation de ce prestigieux vin de Pauillac est une invitation à découvrir la richesse des grands crus classés du Médoc. Ce millésime 2017, après des vendanges soignées, offre une expérience sensorielle complète, du bouquet initial à la longue finale en bouche.
Le vin se présente dans une robe grenat profonde, presque impénétrable, ornée de subtils reflets pourpres. Cette couleur dense est le premier indice de la concentration du raisin et de la maturité parfaite des cépages, annonçant un vin rouge puissant et bien constitué.
Le premier nez est intense et complexe. Des arômes de fruits noirs comme le cassis et la mûre dominent, soutenus par des notes de cèdre et de tabac blond, caractéristiques d'un élevage maîtrisé en barriques de chêne. Une touche de graphite vient ajouter une minéralité distinctive à ce bouquet aromatique.
L'attaque en bouche est franche et structurée. Les tanins, bien que puissants, démontrent une grande élégance et une texture soyeuse. Le milieu de bouche est ample et fruité, menant à une finale longue et persistante où les arômes de fruits noirs se mêlent harmonieusement à des nuances boisées et épicées.
Pour sublimer les qualités de ce grand vin, quelques attentions lors du service et des accords mets et vins judicieux sont recommandés. Un bon sommelier saura révéler tout le potentiel de cette cuvée.
Nous vous conseillons de servir ce Château Lynch-Moussas à une température de 16-18°C. Pour ce millésime qui possède encore une belle jeunesse, un passage en carafe d'une heure avant le service permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement et d'assouplir la structure tannique.
Ce vin rouge de Pauillac, avec sa puissance et sa finesse, se marie parfaitement avec des plats de caractère. Voici quelques suggestions pour des accords mets et vins réussis :
Ce grand cru classé possède un excellent potentiel de garde. Bien qu'agréable à déguster dès aujourd'hui, il continuera d'évoluer en cave pendant 15 à 25 ans. Son apogée est estimée entre 2027 et 2040, période durant laquelle il développera une complexité et une rondeur encore plus grandes.
L'histoire du Château Lynch Moussas est intimement liée à celle des grands vins du Médoc. Son terroir, situé sur les meilleurs coteaux de l'appellation Pauillac, est la source de la qualité et de la typicité de ses vins.
Reconnu pour la qualité de sa production, le Château Lynch Moussas a été consacré 5ème Grand Cru Classé lors du prestigieux classement de 1855. Cette distinction, gage d'excellence, confirme sa place parmi les châteaux les plus emblématiques de la région viticole de Bordeaux.
Le vignoble s'étend sur plusieurs hectares de graves garonnaises, un terroir idéal pour la culture des cépages nobles. L'encépagement est dominé par le Cabernet Sauvignon (74%), qui apporte la structure, les tanins et le potentiel de vieillissement, complété par le Merlot (26%), qui confère au vin sa rondeur et son caractère fruité.
De la gestion de la vigne à la mise en bouteille, les méthodes restent traditionnelles. Après des vendanges manuelles, la vinification se déroule en cuves inox thermorégulées, suivie d'une macération. L'élevage se poursuit ensuite dans le chai, en barriques de chêne français, où le vin gagne en complexité et affine ses tannins pendant de longs mois.
74% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot
13% vol.
Découvrez également le Château Malartic-Lagravière · 2010.
Ce vin est issu de l'appellation Vins de Pauillac AOC.
Ce vin s'accorde avec notre Épaule d'agneau confite.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
L'assemblage de la cuvée
Les proportions décident de la chair du vin autant que de sa tenue. Voici celles de la cuvée, telles que le domaine les communique.
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
À boire jeune
Le fruit est vif, les tanins encore serrés. Rien à gagner à attendre, ces cuvées se boivent dans l'année.
3 à 5 ans
Sur le fruit
La matière s'assouplit et le boisé se fond, le fruit reste au premier plan. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
De garde
Le fruit noir tourne vers le cuir et le sous-bois, la finale s'allonge. C'est ici que la cuvée donne son maximum.
10 ans et plus
Cette cuvéeGrande garde
Réservé aux tanins solides et aux grands terroirs. Au-delà du potentiel indiqué, les tanins s'effacent avant le fruit.
Potentiel de garde Peut évoluer 15–25 ans, apogée entre 10 et 23 ans
LE SERVICE
Ouvrir, carafer, servir frais
Un rouge ne demande presque rien : un peu d'air, un verre large et une température juste. Ces trois réglages changent tout ce que l'on perçoit dans le verre.
La température
17 °C, pas plus. Un rouge servi à température de pièce paraît alcooleux et perd son fruit.
Le carafage
Carafer 1 à 2 heures avant le service : les tanins s'assouplissent et le fruit noir se libère.
Le verre
Un verre large, haut et resserré au col, qui rassemble le nez au lieu de le disperser.
Astuce : sortez la bouteille une heure avant, le temps qu'elle rejoigne sa température de service sans passer par le réfrigérateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Viandes
Carré d'agneau de Pauillac, Côte de bœuf maturée, Magret de canard
Fromages
Saint-Nectaire fermier, Comté 24 mois, Ossau-Iraty
Plats végétariens
Gratin de cèpes à la bordelaise, Risotto aux truffes noires
LA RECETTE ASSOCIÉE
Chimichanga croustillante au bœuf et fromage fondu
LE DOMAINE
Château Lynch-Moussas
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Puissant & Structuré, pour dîner gastronomique, grande occasion.
Origine
AOC Pauillac Cinquième Grand Cru Classé, Bordeaux.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Pauillac Cinquième Grand Cru Classé
Cépages
74% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot
Degré
13,5 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Bordeaux
Température de service
17 °C
Potentiel de garde
Peut évoluer 15–25 ans, apogée entre 10 et 23 ans
Sulfites
Avec sulfites
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