Domaine Felettig La Justice

Servir à 16–17 °C, verre à Bourgogne (ballon), aération recommandée

Peut évoluer 10–15 ans, idéal à 5–10 ans

Gevrey Chambertin "La Justice" : L'expression du Pinot Noir par le Domaine Felettig

Un vin rouge de Bourgogne puissant et structuré

Le Domaine Felettig La Justice est une cuvée emblématique qui incarne la puissance et la finesse des grands vins de Bourgogne. Issu du prestigieux vignoble de Gevrey-Chambertin, ce vin rouge est une magnifique interprétation du cépage Pinot Noir. Le domaine, mené par des vignerons passionnés, met en lumière un terroir d'exception à travers cette appellation communale réputée. Cette bouteille est une porte d'entrée magistrale sur les grands crus de la Côte de Nuits, offrant une complexité et une structure qui raviront les amateurs de vins bourguignons authentiques.

La finesse d'un grand vin issu des vignobles de la Côte de Nuits

La Côte de Nuits est le berceau des plus grands vins rouges de Bourgogne, et cette cuvée en est un parfait exemple. Élaboré à partir de vignes soignées, ce Gevrey-Chambertin révèle la finesse caractéristique des meilleurs terroirs. Le savoir-faire du vigneron se ressent dans chaque gorgée, où l'équilibre entre la puissance du fruit et l'élégance des tanins est parfaitement maîtrisé. C'est un grand vin qui exprime avec justesse la typicité de son climat d'origine, un joyau parmi les appellations de la région viticole.

Une cuvée d'exception du vignoble bourguignon

Ce millésime en Bourgogne est salué pour sa qualité remarquable, produisant des raisins d'une grande maturité et d'une belle concentration. Cette cuvée du Domaine Felettig profite de ces conditions idéales pour offrir un vin au potentiel aromatique intense et à la structure prometteuse. Les vendanges ont permis de récolter un Pinot Noir sain et équilibré, préfigurant un vin de grande garde, capable de développer des nuances complexes au fil des ans dans une bonne cave.

Dégustation du Domaine Felettig La Justice : Arômes et Caractère

L'Oeil : une robe rubis profond aux reflets grenat

Ce vin de Bourgogne se présente dans une robe couleur rubis profond, dense et lumineuse. De subtils reflets violets et grenat animent le verre, témoignant de sa jeunesse et de sa concentration. Une teinte pourpre qui évoque la pleine maturité du raisin et annonce un vin riche en caractère.

Le Nez : un bouquet aromatique de fruits noirs, cassis et mûre

Le premier nez est expressif et complexe, dominé par un bouquet d'arômes de fruits noirs. On distingue nettement des notes de cassis et de mûre sauvage, complétées par des senteurs florales délicates de pivoine. Après aération, une touche de sous-bois et de terre humide vient enrichir le profil aromatique, apportant une complexité typique des grands terroirs bourguignons.

La Bouche : des tanins soyeux et une persistance sur les notes de fruits

En bouche, l'attaque est ample et structurée. Le vin déploie une matière riche, soutenue par des tanins présents mais remarquablement soyeux et bien intégrés. La fraîcheur et une légère minéralité équilibrent la puissance du vin. La finale est longue et persistante, laissant s'exprimer des notes de fruits noirs et d'épices douces, avec une rondeur qui appelle à la gastronomie.

Conseils de service et accords mets et vins pour ce Gevrey-Chambertin

Température de service idéale et potentiel de garde de ce vin rouge

Pour apprécier pleinement la complexité de ce Gevrey-Chambertin, nous vous conseillons de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Son potentiel de garde est excellent : s'il peut être dégusté dans sa jeunesse pour son fruité éclatant, il évoluera magnifiquement en cave pendant 10 à 15 ans. Sa période idéale de dégustation se situera entre 5 et 10 ans après le millésime.

Nos suggestions d'accords mets-vins : viandes, fromages et plats végétariens

La structure de ce vin rouge de la Côte de Nuits en fait un partenaire idéal pour des plats de caractère. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins :

• Viandes : Une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti pour jouer sur le gras et la puissance, ou encore un gibier à plumes comme le faisan.
• Fromages : Optez pour des fromages de la région comme le Cîteaux ou l'Epoisses, ou un Comté affiné qui répondra à la complexité du vin.
• Plats végétariens : Un risotto aux champignons sauvages ou un gratin de légumes racines mettront en valeur ses notes de sous-bois et sa texture soyeuse.

Faut-il carafer cette cuvée du Domaine Felettig ?

Dans ses jeunes années, un carafage d'une heure environ permettra à ce vin de s'ouvrir et d'assouplir ses tanins. Cette aération révélera la plénitude de son bouquet aromatique. Pour les millésimes plus anciens, une simple ouverture de la bouteille 30 minutes avant le service suffira pour préserver la délicatesse de ses arômes tertiaires.

"La Justice" : un climat prestigieux au cœur du vignoble de Gevrey-Chambertin

Un terroir calcaire unique sur l'appellation Gevrey-Chambertin AOC

Le lieu-dit "La Justice" est une parcelle réputée de l'appellation Gevrey-Chambertin, située en contrebas du village. Son terroir, composé de sols argilo-calcaires profonds, confère au vin une structure puissante et une grande richesse. Cette appellation d'origine contrôlée (AOC) est l'une des plus célèbres de Bourgogne, produisant des vins rouges parmi les plus réputés au monde.

Le cépage Pinot Noir, roi des grands vins rouges de Bourgogne

Le Pinot Noir est le cépage roi de la Bourgogne viticole. Sur les coteaux de Gevrey-Chambertin, il trouve une expression unique, alliant puissance, élégance et complexité. Le cépage pinot noir est capable de retranscrire avec une incroyable fidélité les moindres nuances de son terroir, ce qui explique la hiérarchie précise des climats bourguignons.

Les climats du vignoble de Bourgogne, un patrimoine viticole reconnu

Les climats du vignoble de Bourgogne sont inscrits au Patrimoine Mondial de l'UNESCO, reconnaissant ainsi le caractère exceptionnel de ce vignoble. Chaque climat, ou parcelle de vigne, possède ses propres caractéristiques géologiques et climatiques, donnant naissance à des vins uniques. "La Justice" est l'un de ces climats qui contribuent à la renommée mondiale des grands vins de Bourgogne.

Domaine Felettig : Vigneron et savoir-faire en Côte de Nuits

Une viticulture respectueuse des grands terroirs bourguignons

Le Domaine Felettig pratique une viticulture rigoureuse et respectueuse de l'environnement, cherchant à préserver la vie des sols et l'identité de chaque terroir. Le travail de la vigne est méticuleux, avec des labours réguliers et des rendements maîtrisés, afin de produire des raisins de la plus haute qualité, véritable reflet de leur origine.

La vinification : une recherche d'équilibre entre fruité et structure

La vinification est menée avec précision pour extraire le meilleur du raisin tout en préservant la finesse. Après une macération douce, la fermentation se déroule en cuve pour conserver la pureté du fruit. L'élevage, souvent réalisé en fûts de chêne, est judicieusement dosé pour apporter de la complexité sans masquer le caractère du vin, recherchant un équilibre parfait entre le fruité, la structure tannique et la fraîcheur.

L'histoire d'un domaine familial sur la route des grands crus

Installé à Chambolle-Musigny, au cœur de la Côte de Nuits, le Domaine Felettig est une histoire de famille et de passion. Transmis de père en fils, le savoir-faire se perpétue dans le respect des traditions bourguignonnes. Le domaine exploite plusieurs hectares sur les plus belles appellations de la route des grands crus, produisant des vins authentiques et élégants.

Caractéristiques techniques de la cuvée "La Justice" Rouge

Cépage : 100% Pinot Noir

Cette cuvée est un vin monocépage, élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, l'âme des grands vins rouges de la Bourgogne.

Appellation : Gevrey-Chambertin Appellation d'Origine Contrôlée

Ce vin bénéficie de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Gevrey-Chambertin, une garantie de son origine et de sa conformité à un cahier des charges strict, gage de qualité et d'authenticité.

Degré d'alcool et informations sur les sulfites

Le degré d'alcool est précisé sur l'étiquette de la bouteille, conformément à la réglementation en vigueur. Ce vin contient des sulfites, qui assurent sa bonne conservation et sa stabilité dans le temps.

Découvrez également le Domaine Felettig · Les 4 climats · 2022.

Ce vin est issu de l'appellation Vins de Gevrey-chambertin AOC.

Ce vin s'accorde avec notre Épaule d'agneau confite de sept heures au thym.