Domaine Felettig · Les 4 climats · 2022
AOC Chambolle-Musigny Premier Cru
13.5 %
75 cl
100% Pinot Noir ·
moped_package Livré entre le et le
Cette cuvée exceptionnelle du Domaine Felettig Les 4 climats est une véritable ode au Pinot Noir et à la richesse des terroirs de Bourgogne. Ce millésime révèle toute la complexité et la finesse que l'on attend d'un grand vin de la Côte de Nuits. Issu de vignes cultivées avec le plus grand soin, ce vin rouge incarne l'élégance et la profondeur d'une appellation prestigieuse, offrant une dégustation mémorable aux amateurs de grands crus bourguignons.
Au nez, ce vin dévoile un bouquet aromatique intense et raffiné. Les arômes primaires de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, se mêlent harmonieusement à des notes florales délicates de violette. Une subtile pointe d'épices douces vient parfaire cet ensemble olfactif, témoignant d'un élevage maîtrisé et d'une maturité parfaite du raisin.
En bouche, l'attaque est d'une précision remarquable. La texture est dense et soyeuse, portée par des tanins d'une grande finesse qui structurent le vin sans jamais être agressifs. L'équilibre est parfait entre la richesse fruitée, l'acidité et la structure tannique. La finale est persistante, laissant une impression saline et une grande minéralité, signature des sols calcaires de son terroir d'origine.
L'observation visuelle révèle une robe d'une couleur rubis éclatante, parée de reflets violacés caractéristiques de la jeunesse du cépage Pinot Noir. Sa limpidité et sa brillance témoignent d'une vinification soignée et d'un vin en pleine santé, promesse d'une belle évolution en cave.
Ce vin est bien plus qu'une simple bouteille, c'est une parcelle du patrimoine viticole de la région Bourgogne. Il est le fruit du travail méticuleux de vignerons passionnés et de l'expression unique de climats classés parmi les plus réputés.
Le Domaine Felettig est une référence incontournable de la Côte de Nuits. Installé à Chambolle-Musigny, ce domaine familial cultive ses vignes avec une philosophie respectueuse de l'environnement pour permettre à chaque terroir d'exprimer sa véritable identité. Leur savoir-faire se transmet de génération en génération, produisant des grands vins de Bourgogne d'une pureté exemplaire.
L'appellation d'origine contrôlée Chambolle-Musigny est célèbre dans le monde entier pour produire les vins les plus délicats et élégants de la Bourgogne. Son terroir, majoritairement argilo-calcaire, confère aux vins une texture soyeuse et une complexité aromatique incomparable, faisant de ses premiers crus des joyaux du vignoble bourguignon.
La particularité de cette cuvée "Les 4 climats" réside dans son assemblage de raisins issus de quatre parcelles distinctes de l'appellation. Chaque climat, avec sa propre exposition et son sol spécifique, apporte une nuance unique au vin final. Cet exercice d'assemblage permet de créer une cuvée d'une complexité et d'un équilibre supérieurs, véritable photographie du vignoble.
Élaboré à 100% à partir du cépage Pinot Noir, ce vin en est une expression magistrale. Ce cépage exigeant trouve en Bourgogne, et plus particulièrement sur ces coteaux, son terroir de prédilection. Il y donne naissance à des vins rouges d'une finesse incomparable, alliant intensité aromatique, structure délicate et un formidable potentiel de garde.
Pour apprécier pleinement ce grand vin de Bourgogne, quelques conseils de dégustation et de service s'imposent. Un service soigné révélera toute la complexité de cette cuvée et sublimera vos accords mets et vins.
Nous vous recommandons de servir ce Chambolle-Musigny Premier Cru à une température comprise entre 16 et 17°C. Une température trop fraîche masquerait la richesse de son bouquet, tandis qu'une température trop élevée accentuerait la perception de l'alcool, au détriment de la finesse.
Dans sa jeunesse, ce millésime bénéficiera d'une aération en carafe d'environ une heure avant le service. Cette étape permettra au vin de s'ouvrir, d'assouplir ses tanins et de libérer toute la complexité de ses arômes de fruits et de fleurs. Pour des millésimes plus anciens, une décantation délicate juste avant de servir suffira.
La structure élégante et les arômes de fruits rouges de ce vin s'accordent à merveille avec des viandes fines et savoureuses. Il sera le partenaire idéal d'un magret de canard rosé, d'un quasi de veau rôti ou encore d'un pigeonneau. Sa fraîcheur équilibrera le gras de la viande tout en en respectant la délicatesse.
Pour poursuivre la dégustation, mariez ce vin avec des fromages de la région bourguignonne. Son élégance sublimera un fromage de Cîteaux, un Comté affiné (18 ou 24 mois) ou encore un Brillat-Savarin crémeux, créant une alliance de terroirs des plus harmonieuses.
Ce grand vin est taillé pour la garde. Ses caractéristiques techniques et la qualité du millésime lui assurent une évolution remarquable au fil des années, développant un bouquet tertiaire complexe et raffiné.
Le Domaine Felettig Les 4 climats possède un excellent potentiel de garde. Il pourra évoluer sereinement en cave pendant 10 à 15 ans. Nous estimons que sa période de dégustation idéale se situera entre 7 et 12 ans après son millésime, le temps que ses tanins se fondent et que ses arômes gagnent en complexité.
La vinification de cette cuvée est réalisée avec une précision d'orfèvre. Après des vendanges manuelles permettant un tri méticuleux des raisins, la fermentation se déroule en cuve pour préserver la fraîcheur du fruit. L'élevage se poursuit ensuite en fûts de chêne, avec une proportion de bois neuf maîtrisée, afin d'apporter de la complexité sans masquer l'expression du terroir. C'est ce savoir-faire qui permet de produire un grand vin de Bourgogne alliant puissance, finesse et longévité.
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Ce vin est issu de l'appellation Vins de Chambolle-Musigny AOC.
Ce vin s'accorde avec notre Tourte de canard confit aux cèpes.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
Un seul cépage
MONOCÉPAGE
Pinot Noir
100 % de la cuvée
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
À boire jeune
Le fruit est vif, les tanins encore serrés. Rien à gagner à attendre, ces cuvées se boivent dans l'année.
3 à 5 ans
Sur le fruit
La matière s'assouplit et le boisé se fond, le fruit reste au premier plan. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
Cette cuvéeDe garde
Le fruit noir tourne vers le cuir et le sous-bois, la finale s'allonge. C'est ici que la cuvée donne son maximum.
10 ans et plus
Grande garde
Réservé aux tanins solides et aux grands terroirs. Au-delà du potentiel indiqué, les tanins s'effacent avant le fruit.
Potentiel de garde Peut évoluer 10–15 ans, idéal à 7–12 ans
LE SERVICE
Ouvrir, carafer, servir frais
Un rouge ne demande presque rien : un peu d'air, un verre large et une température juste. Ces trois réglages changent tout ce que l'on perçoit dans le verre.
La température
16 °C, pas plus. Un rouge servi à température de pièce paraît alcooleux et perd son fruit.
Le carafage
Carafer 30–60 min pour assouplir les tanins et révéler le bouquet : les tanins s'assouplissent et le fruit noir se libère.
Le verre
Un verre large, haut et resserré au col, qui rassemble le nez au lieu de le disperser.
Astuce : sortez la bouteille une heure avant, le temps qu'elle rejoigne sa température de service sans passer par le réfrigérateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Viandes
Magret de canard, Quasi de veau rôti, Pigeonneau
Fromages
Cîteaux, Comté affiné, Brillat-Savarin
Plats végétariens
Risotto aux cèpes, Poêlée de champignons des bois
LA RECETTE ASSOCIÉE
Tourte de canard confit aux cèpes
LE DOMAINE
Domaine Felettig
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Élégant & floral, pour repas gastronomique.
Origine
AOC Chambolle-Musigny Premier Cru, Bourgogne.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Chambolle-Musigny Premier Cru
Cépages
100% Pinot Noir
Degré
13,5 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Bourgogne
Température de service
16 °C
Potentiel de garde
Peut évoluer 10–15 ans, idéal à 7–12 ans
Sulfites
Avec sulfites
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