Domaine Felettig · Les Charrières · 2022
AOC Morey Saint-Denis Premier Cru
14.0 %
75 cl
100% Pinot Noir ·
moped_package Livré entre le et le
Ce vin rouge, emblématique du vignoble de Bourgogne, se distingue par son équilibre parfait entre puissance aromatique, structure tannique et fraîcheur minérale. Chaque gorgée est une invitation à découvrir les nuances d'un terroir d'exception, magnifié par une vinification précise qui respecte le fruit et l'identité de l'appellation.
La dégustation de ce Premier Cru est un moment privilégié. Il dévoile un profil aromatique d'une grande complexité, caractéristique des plus prestigieux vins rouges de la région. La finesse des arômes s'allie à une matière riche et élégante, promesse d'une belle évolution en cave au fil des millésimes.
L'œil est immédiatement séduit par sa robe d'un rubis profond et lumineux, parée de reflets pourpres qui témoignent de sa jeunesse et de sa concentration. Sa couleur intense préfigure un vin doté d'une belle matière et d'une grande richesse aromatique.
Le premier nez est intense et captivant, développant un bouquet complexe où dominent les arômes de fruits noirs comme le cassis et la mûre. Des notes de cerise griotte viennent apporter une touche acidulée, tandis que des nuances florales de violette et de légères épices douces complètent cette palette aromatique séduisante.
L'attaque en bouche est ample et charnue, révélant une texture soyeuse. Les tanins, bien que présents, sont d'une finesse remarquable et parfaitement structurants. Une belle tension, signature de la minéralité des sols calcaires, porte le vin vers une finale longue, fraîche et persistante.
Pour sublimer ce grand vin de la Côte de Nuits, le choix des mets et les conditions de service sont primordiaux. Voici quelques conseils pour une expérience de dégustation inoubliable, à la hauteur de cette cuvée d'exception.
La structure et l'élégance de ce Morey-Saint-Denis appellent des plats raffinés. Il s'accordera parfaitement avec des viandes nobles, des fromages de caractère ou des plats végétariens savoureux.
Afin de libérer toute la complexité de son bouquet, nous vous conseillons de servir ce vin à une température de 16-17°C. Dans sa jeunesse, un carafage d'une heure avant le service permettra d'assouplir les tanins et d'ouvrir pleinement ses arômes de fruits rouges et d'épices.
Ce millésime possède un excellent potentiel de garde. Il peut être apprécié dans sa jeunesse pour son fruité éclatant, mais il révélera toute sa complexité après quelques années en cave. Il peut évoluer favorablement pendant 10 à 15 ans, atteignant sa pleine maturité entre 5 et 12 ans.
Le Domaine Felettig est une référence incontournable de la Côte de Nuits, reconnu pour la précision et la régularité de ses vins. Il incarne l'excellence du vignoble bourguignon, alliant tradition familiale et vision moderne de la viticulture.
Héritiers d'une tradition de vignerons, Gilbert Felettig et ses enfants Christine et Henri travaillent avec passion sur les plus belles appellations de la région. Leur connaissance intime de chaque parcelle leur permet de produire des vins qui sont la pure expression de leur terroir d'origine.
La culture de la vigne est menée avec le plus grand soin, s'inspirant des principes de la viticulture raisonnée et de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et la vinification est peu interventionniste, avec un élevage en fûts de chêne maîtrisé pour préserver la finesse du Pinot Noir et la pureté du fruit.
Les cuvées du domaine sont aujourd'hui saluées par la critique et recherchées par les amateurs du monde entier. La signature Felettig est synonyme de vins élégants, profonds et authentiques, qui figurent parmi les plus beaux exemples de ce que la Côte de Nuits peut offrir.
L'identité de ce vin est profondément liée à son origine : le climat "Les Charrières", un terroir classé Premier Cru au sein de l'appellation Morey-Saint-Denis, au cœur de la prestigieuse route des grands crus.
Située entre les célèbres villages de Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, l'AOC Morey-Saint-Denis abrite pas moins de cinq Grands Crus. C'est une appellation réputée pour ses vins rouges qui combinent la puissance de son voisin du nord à l'élégance de son voisin du sud.
Le climat "Les Charrières" est une parcelle particulièrement bien située sur des coteaux aux sols calcaires et argileux. Ce terroir confère au vin sa structure, sa droiture et une minéralité distinctive qui se traduit par une grande fraîcheur en finale. C'est l'un des lieux-dits qui contribuent à la renommée des vins de Bourgogne.
Le cépage Pinot Noir trouve ici une de ses plus belles expressions. Sur ce terroir calcaire, il développe une richesse aromatique exceptionnelle, mêlant fruits noirs, notes florales et épicées. C'est ce cépage emblématique qui donne aux grands bourgognes leur finesse, leur complexité et leur potentiel de vieillissement unique.
Découvrez également le Domaine Felettig · Les Fuées · 2022.
Ce vin est issu de l'appellation Vins de Morey Saint-denis AOC.
Ce vin s'accorde avec notre Filet de pigeonneau rôti sur coffre.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
Un seul cépage
MONOCÉPAGE
Pinot Noir
100 % de la cuvée
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
À boire jeune
Le fruit est vif, les tanins encore serrés. Rien à gagner à attendre, ces cuvées se boivent dans l'année.
3 à 5 ans
Sur le fruit
La matière s'assouplit et le boisé se fond, le fruit reste au premier plan. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
Cette cuvéeDe garde
Le fruit noir tourne vers le cuir et le sous-bois, la finale s'allonge. C'est ici que la cuvée donne son maximum.
10 ans et plus
Grande garde
Réservé aux tanins solides et aux grands terroirs. Au-delà du potentiel indiqué, les tanins s'effacent avant le fruit.
Potentiel de garde Peut évoluer 10–15 ans, idéal à 5–12 ans
LE SERVICE
Ouvrir, carafer, servir frais
Un rouge ne demande presque rien : un peu d'air, un verre large et une température juste. Ces trois réglages changent tout ce que l'on perçoit dans le verre.
La température
16 °C, pas plus. Un rouge servi à température de pièce paraît alcooleux et perd son fruit.
Le carafage
Carafer 30–60 min avant service pour libérer les arômes : les tanins s'assouplissent et le fruit noir se libère.
Le verre
Un verre large, haut et resserré au col, qui rassemble le nez au lieu de le disperser.
Astuce : sortez la bouteille une heure avant, le temps qu'elle rejoigne sa température de service sans passer par le réfrigérateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Viandes
Magret de canard rôti, Filet de bœuf en croûte, Pigeon
Fromages
Cîteaux, Comté affiné, Morbier
Plats végétariens
Risotto aux champignons sauvages, Gratin de cèpes
LA RECETTE ASSOCIÉE
Filet de pigeonneau rôti sur coffre
LE DOMAINE
Domaine Felettig
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Complexe & Structuré, pour repas gastronomique.
Origine
AOC Morey Saint-Denis Premier Cru, Bourgogne.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Morey Saint-Denis Premier Cru
Cépages
100% Pinot Noir
Degré
14 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Bourgogne
Température de service
16 °C
Potentiel de garde
Peut évoluer 10–15 ans, idéal à 5–12 ans
Sulfites
Avec sulfites
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