Lynsolence 2017

Servir à 17–18 °C, verre à Bordeaux, carafer 1 heure

Peut évoluer 10–15 ans, idéal à partir de 5–7 ans

Dégustation du Lynsolence 2017 : un grand vin rouge de Saint-Émilion

Le Lynsolence 2017 incarne la quintessence des grands vins de la Rive Droite, une cuvée d'exception issue de la prestigieuse appellation d'origine contrôlée Saint-Émilion Grand Cru. Ce vin rouge, élaboré avec une finesse remarquable par les Vignobles Denis Barraud, est un témoignage du potentiel du cépage Merlot sur ce terroir unique. La dégustation de ce millésime révèle une complexité aromatique et une structure tannique qui séduiront les amateurs de grands crus bordelais, à la recherche d'un vin puissant et élégant.

L'oeil : une robe pourpre intense aux reflets grenat

La première observation visuelle de cette cuvée révèle une robe d'une couleur pourpre intense et profonde. En faisant tournoyer le vin dans le verre, des reflets grenat et rubis s'animent, signe d'une belle maturité des raisins et d'une concentration exemplaire issue des vendanges. Cette densité visuelle est la promesse d'un grand vin rouge, riche et structuré.

Le nez : un bouquet aromatique complexe de fruits noirs et de cèdre

Le bouquet aromatique qui se dégage est d'une grande complexité. Les premiers arômes sont dominés par des fruits noirs très mûrs, comme le cassis et la mûre sauvage. Après aération, le nez évolue sur des nuances plus boisées et empyreumatiques, héritées de son élevage en barriques : des notes de torréfaction, de vanille délicate et de cèdre noble, qui apportent une grande finesse à l'ensemble.

La bouche : une attaque ample, des tanins soyeux et une finale épicée

En bouche, l'attaque est ample et généreuse, tapissant le palais avec une texture suave. La structure tannique est remarquable, avec des tanins à la fois denses et parfaitement soyeux, signe d'une vinification maîtrisée et d'un élevage réussi en chai. La finale est longue, persistante et marquée par des notes épicées qui prolongent le plaisir de la dégustation.

Conseils de service et potentiel de garde de ce millésime 2017

Pour apprécier pleinement les qualités de ce grand cru classé, quelques conseils de service s'imposent. Son potentiel de garde est également un atout majeur pour les collectionneurs et les amateurs patients qui souhaitent le voir évoluer dans leurs caves.

La température idéale et le carafage pour ce vin tannique

Afin de libérer toute la complexité de son bouquet, nous recommandons de servir ce vin tannique à une température de 16-18°C. Pour ce millésime 2017, encore dans sa jeunesse, un carafage d'une à deux heures avant la dégustation permettra d'assouplir les tanins et de révéler toute la richesse de ses arômes de fruits.

Le potentiel de garde : un grand cru à savourer jusqu'en 2032

Ce Saint-Émilion Grand Cru possède un excellent potentiel de garde. Bien qu'il commence à être délicieux dès aujourd'hui, surtout après aération, il continuera d'évoluer favorablement en cave pendant 10 à 15 ans. Il atteindra son apogée entre 2024 et 2032, développant des arômes tertiaires complexes tout en conservant sa fraîcheur.

Accords Mets et Vins : que manger avec ce Saint-Émilion Grand Cru ?

La puissance et l'élégance de ce vin rouge bordelais en font un partenaire de choix pour des plats riches et savoureux. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins pour une expérience inoubliable, recommandées par notre sommelier.

L'accord parfait avec les viandes rouges et le gibier

La trame tannique et la richesse aromatique de ce vin s'accordent à merveille avec les viandes de caractère. La rondeur du Merlot et les notes boisées souligneront la saveur de vos plus belles pièces.

• Côte de bœuf maturée grillée
• Carré d'agneau en croûte d'herbes
• Un gibier à plumes comme un pigeonneau rôti

Notre sélection de fromages pour sublimer ce vin puissant et boisé

Pour le plateau de fromages, privilégiez les pâtes pressées cuites ou non cuites qui répondront à la puissance du vin sans être écrasées. La complexité de ce Saint-Émilion s'harmonisera avec des fromages affinés.

• Saint-Nectaire fermier
• Comté affiné 24 mois
• Mimolette extra-vieille

Suggestions pour un accord végétarien prestigieux à base de truffe

Ce grand vin n'est pas réservé aux carnivores. Ses notes de sous-bois et sa texture soyeuse en font un allié de choix pour des plats végétariens nobles et intenses, où les parfums terriens sont à l'honneur.

• Gratin de cèpes et pommes de terre
• Risotto crémeux à la truffe noire fraîche

L'origine du Château Lynsolence : un terroir d'exception sur la Rive Droite

Le Château Lynsolence est l'expression la plus aboutie des Vignobles Denis Barraud, un domaine familial qui pratique une viticulture d'excellence. Situé sur la Rive Droite de Bordeaux, le vignoble bénéficie d'un terroir exceptionnel qui permet au Merlot de s'exprimer avec une intensité rare.

Le vignoble des Vignobles Denis Barraud : un cépage 100% Merlot

La particularité de cette cuvée réside dans son encépagement : 100% Merlot. Les vignes sont plantées sur des parcelles au terroir argileux et calcaire, idéal pour ce cépage roi de la région de Saint-Émilion. Ce choix permet de capturer l'essence pure du fruit et de produire des vins d'une grande concentration et d'une rondeur remarquable.

Vinification et élevage : la maturation en barriques de chêne neuves

Après des vendanges manuelles méticuleuses des grappes à parfaite maturité, la vinification est réalisée avec une grande précision. La fermentation se déroule en cuves, suivie d'une longue macération. Le vin est ensuite élevé pendant de longs mois exclusivement en barriques de chêne neuves. Cette maturation apporte au vin sa structure, sa complexité aromatique avec ses notes boisées et vanillées, et son incroyable potentiel de vieillissement.

L'Appellation d'Origine Contrôlée Saint-Émilion Grand Cru

Lynsolence est classé en Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Saint-Émilion Grand Cru, l'une des appellations les plus prestigieuses du vignoble bordelais. Ce classement des vins garantit le respect d'un cahier des charges strict, de la vigne à la mise en bouteille, assurant une qualité et une typicité remarquables pour tous les vins de l'appellation.

Caractéristiques techniques de la cuvée Lynsolence 2017

Retrouvez ci-dessous les informations essentielles concernant cette cuvée spécifique, pour une connaissance complète de ce grand vin de Bordeaux.

Millésime, cépage et degré d'alcool

Cette cuvée est issue du millésime 2017, une année qui a produit des vins de grande qualité sur les meilleurs terroirs de la région viticole bordelaise. Elle est un pur Merlot, un cépage qui trouve sur ce sol une expression d'une grande finesse. L'appellation est l'AOC Saint-Émilion Grand Cru et son degré d'alcool est de 14,5% vol.

Notes des critiques et reconnaissance du vigneron

Les vins des Vignobles Denis Barraud, et la cuvée Lynsolence en particulier, sont régulièrement salués par les dégustateurs professionnels et les guides spécialisés comme le Guide Hachette. Le travail du vigneron est reconnu pour sa constance et sa capacité à produire des vins qui reflètent avec authenticité leur prestigieux terroir.

Informations sur les sulfites et le profil du vin

Ce vin contient des sulfites, comme la plupart des grands vins de garde, afin de garantir sa stabilité et son potentiel de vieillissement. Il se définit comme un vin rouge sec, tannique et fruité, avec un profil aromatique boisé et une grande complexité, typique des grands crus de Saint-Émilion.

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Ce vin est issu de l'appellation Vins de Saint-Émilion AOC.

Ce vin s'accorde avec notre Filet de biche en cuisson lente.