Lynsolence · 2019
AOC Saint-Émilion Grand Cru
14.5 %
75 cl
100% Merlot ·
moped_package Livré entre le et le
Le Lynsolence 2019 est une cuvée exceptionnelle qui incarne la quintessence de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Ce millésime, issu d'un terroir prestigieux de la rive droite bordelaise, se distingue par sa concentration et sa finesse. Produit par les Vignobles Denis Barraud, ce grand vin rouge est le fruit d'une viticulture rigoureuse et d'une vinification précise, offrant une dégustation mémorable aux amateurs de grands crus de Bordeaux. Sa richesse aromatique et sa structure tannique en font un vin de garde par excellence.
Dès le premier regard, ce vin rouge révèle une robe pourpre profonde, presque opaque, aux intenses reflets violacés. Sa couleur dense et brillante est le premier indice de la grande maturité des raisins et de la concentration de ce millésime. C'est la signature visuelle des plus grands vins issus du cépage Merlot sur les terroirs argilo-calcaires, promettant une expérience de dégustation riche et ample.
Le bouquet de ce Saint-Émilion est d'une complexité envoûtante. La palette aromatique s'ouvre sur des arômes de fruits noirs bien mûrs, où dominent le cassis et la mûre sauvage. Viennent ensuite des notes gourmandes de moka et de vanille, témoignage d'un élevage maîtrisé en barriques de chêne. Une touche de boisé noble et de réglisse vient parfaire ce nez intense, d'une grande finesse.
En bouche, l'attaque est à la fois ample et veloutée. Les tanins, bien que puissants, se montrent incroyablement soyeux et bien intégrés, structurant le vin sans aucune agressivité. On retrouve la complexité aromatique des fruits noirs perçue au nez, enrichie de nuances épicées. La finale est d'une longueur remarquable, persistante et fraîche, laissant une impression de plénitude et d'élégance. Un grand vin équilibré, alliant puissance et rondeur.
Pour apprécier pleinement la complexité de ce millésime 2019, nous vous conseillons de le servir à une température de 16-18°C. Dans sa jeunesse, un carafage d'une à deux heures avant la dégustation permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Ce vin de garde possède un excellent potentiel de vieillissement et pourra évoluer magnifiquement en cave pendant 15 à 20 ans. Son apogée se situera idéalement après 5 à 7 ans de patience.
La structure tannique et la richesse aromatique du Lynsolence 2019 en font le partenaire idéal des viandes les plus savoureuses. Ses tanins soyeux sublimeront les viandes rouges et le gibier. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins :
Ce grand cru classé s'accorde également à merveille avec des fromages affinés, où sa structure vient équilibrer le gras et la puissance du fromage. Pour les amateurs de plats végétariens, sa complexité aromatique rehaussera des plats riches en saveurs terriennes.
Le vignoble du Château Lynsolence s'étend sur quelques hectares seulement, sur l'un des plus beaux terroirs de l'appellation Saint-Émilion. Les vignes plongent leurs racines dans un sol argilo-calcaire, réputé pour sa capacité à réguler l'alimentation en eau de la vigne et à favoriser une lente et parfaite maturité des raisins. C'est ce terroir d'exception qui confère au vin sa minéralité, sa fraîcheur et sa structure tannique unique.
Le choix audacieux d'un encépagement 100% Merlot fait de Lynsolence une cuvée à la typicité affirmée. Ce cépage roi de la rive droite s'exprime ici avec une intensité remarquable, développant des arômes de fruits rouges et noirs, une rondeur en bouche et des tanins d'une grande finesse. Ce parti-pris du vigneron permet de révéler toute la pureté et la gourmandise du Merlot sur ce grand terroir.
Chaque étape, des vendanges manuelles en petites cagettes à la vinification parcellaire, est réalisée avec une précision d'orfèvre. Après une macération longue et une fermentation en cuves, le vin est élevé en barriques de chêne français. Ce processus méticuleux, mené par des vignerons passionnés, vise à préserver la pureté du fruit tout en apportant une complexité aromatique et une structure apte au vieillissement, faisant de chaque millésime un grand vin de garde.
Le millésime 2019 de Lynsolence n'a pas manqué de séduire les plus grands critiques internationaux. Des dégustateurs de renom tels que Robert Parker (The Wine Advocate) et James Suckling ont salué sa qualité exceptionnelle, sa concentration et son équilibre. Ces reconnaissances le placent parmi les meilleurs vins de son appellation, confirmant son statut de valeur sûre pour les amateurs de grands vins bordelais.
Au fil des millésimes, Château Lynsolence a su s'imposer comme une référence, régulièrement récompensé par les guides de vins les plus influents. Il est notamment un habitué du prestigieux Guide Hachette, où il reçoit fréquemment des distinctions élogieuses, témoignant de sa constance et de son excellent rapport qualité-prix au sein des grands crus de Saint-Émilion.
Grâce à la combinaison d'un terroir exceptionnel, d'un savoir-faire précis et d'une recherche constante de l'excellence, Lynsolence se positionne comme l'un des plus beaux outsiders de l'AOC Saint-Émilion Grand Cru. Ce vin rare, produit en quantité limitée, est une pépite recherchée par les connaisseurs et les collectionneurs de vins de prestige.
Ce vin est issu de l'appellation Vins de Saint-Émilion AOC.
Ce vin s'accorde avec notre Filet de biche en cuisson lente.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
Un seul cépage
MONOCÉPAGE
Merlot
100 % de la cuvée
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
À boire jeune
Le fruit est vif, les tanins encore serrés. Rien à gagner à attendre, ces cuvées se boivent dans l'année.
3 à 5 ans
Sur le fruit
La matière s'assouplit et le boisé se fond, le fruit reste au premier plan. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
De garde
Le fruit noir tourne vers le cuir et le sous-bois, la finale s'allonge. C'est ici que la cuvée donne son maximum.
10 ans et plus
Cette cuvéeGrande garde
Réservé aux tanins solides et aux grands terroirs. Au-delà du potentiel indiqué, les tanins s'effacent avant le fruit.
Potentiel de garde Peut évoluer 15–20 ans, idéal à partir de 5–7 ans
LE SERVICE
Ouvrir, carafer, servir frais
Un rouge ne demande presque rien : un peu d'air, un verre large et une température juste. Ces trois réglages changent tout ce que l'on perçoit dans le verre.
La température
17 °C, pas plus. Un rouge servi à température de pièce paraît alcooleux et perd son fruit.
Le carafage
Carafer 1 à 2 heures avant dégustation : les tanins s'assouplissent et le fruit noir se libère.
Le verre
Un verre large, haut et resserré au col, qui rassemble le nez au lieu de le disperser.
Astuce : sortez la bouteille une heure avant, le temps qu'elle rejoigne sa température de service sans passer par le réfrigérateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Viandes
Côte de bœuf maturée, Carré d'agneau rôti aux herbes, Magret de canard
Fromages
Saint-Nectaire fermier, Comté affiné 24 mois, Mimolette extra-vieille
Plats végétariens
Poêlée de cèpes, Gratin de légumes racines à la truffe
LA RECETTE ASSOCIÉE
Filet de Biche en cuisson lente et sauce grand veneur aux airelles
LE DOMAINE
Château Lynsolence
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Puissant & Complexe, pour repas de fête, dégustation.
Origine
AOC Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Saint-Émilion Grand Cru
Cépages
100% Merlot
Degré
14,5 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Bordeaux
Température de service
17 °C
Potentiel de garde
Peut évoluer 15–20 ans, idéal à partir de 5–7 ans
Sulfites
Avec sulfites
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